Потрібно пам'ятати, що при деяких захворюваннях, таких як виразка шлунка, алергія і т. д. спеціями користуватися треба з обережністю і порадившись з лікарем.
Такі чудові спеції, як імбир, куркума, кардамон, кориця, коріандр, м'ята, мускатний горіх, фенхель не тільки роблять наші страви ще смачнішими, а й допомагають організму боротися проти грипу і застуди. Причому споживання певних спецій не тільки значно зменшує ризик захворювання. Навіть в тому випадку, якщо людина все-таки захворів, завдяки цим прянощів він значно швидше одужує. Цей факт доведений сучасною наукою. І взятий на озброєння нашою медициною. Не так давно Міська санітарно-протиепідемічна комісія Москви рекомендувала вживання ряду спецій (імбир, фенхель, куркума, петрушка і т. д.) для профілактики грипу, в тому числі і свинячого.
Без чаю я сумую
Як же використовувати різноманітні спеції в період застуди і грипу? Один з найпростіших і найбільш дієвих способів - приготування різноманітних напоїв з ними, і перш за все чаю. Ось, наприклад, воістину чарівний напій - ароматний чай «Чарівна казка».
Нам знадобляться: 3 склянки води, 1 склянка молока, 1 чайна ложка чорного чаю, 1/2 столової ложки подрібненого свіжого кореня імбиру (можна замінити свіжий імбир вже готової спецією), 4 сухих гвоздики і по 2 щіпки мелених кардамону, кориці і мускатного горіха . Протягом декількох хвилин кип'ятимо воду зі спеціями, потім додаємо чорний чай, наполягаємо 2-3 хвилини, додаємо тепле молоко, знову нагріваємо (але вже не доводячи до кипіння!).
Додаємо за смаком мед або цукор. Напій готовий. І який напій! Практично кожен компонент в ньому - вже самостійне ліки, а всі разом вони - справжній «букет» здоров'я. Пити такий чай треба не менше трьох разів на день, невеликими ковтками. Ви здорові? Тим більше приступайте до чаювання, щоб якомога довше перебувати в цьому стані.
Заглянемо в чашку
Напившись чаю і сховавшись пледом, можна проаналізувати реальну користь випитого цілющого напою. Тим більше що навряд чи вам вдасться відразу заснути. Справа в тому, що імбир тонізує і бадьорить, так що напій з ним на ніч приймати не варто.
Отже, імбир. Його ще в Стародавній Індії вважали одним з найбільш універсальних ліків, що будять особливий вид енергії, зігріває організм зсередини, і допомагають перемогти хворобу. Імбир підвищує імунітет, він відмінний імуностимулятор. Також він має протизапальну, спазмолітичну, знеболювальну, що розсмоктує, потогінну і багатьма іншими властивостями. Щоб зігріти ноги взимку, можна покласти сухий імбир в шкарпетки. При мокрому кашлі допоможе гаряче молоко з імбиром (1/3 чайної ложки).
При сухому кашлі і бронхіті потрібно змішати свіжий імбирний сік з лимонним соком і додати мед. Для інгаляцій (5-7 хвилин) використовують 1-2 краплі імбирного ефірного масла.
Гвоздика - це висушені бутони гвоздикового дерева. Гвоздичне масло має цілющі властивості, серед яких знеболююче, антимікробну, противірусну, потогінну, сечогінну і цілий ряд інших. Гвоздика часто входить до складу протизастудних мазей і бальзамів. При застуді, кашлі, сильної закладеності носа можна робити інгаляції парів гвоздичної масла, додавши кілька його крапель в окріп. Розжовування висушеного бутони гвоздики допоможе при сухому кашлі. При ангіні п'ять «цвяшків» потрібно ретельно розтерти, залити склянкою гарячого молока, а коли напій трохи охолоне, випити його, підлягає затримуючи в роті кожен ковток. Якщо хвороба супроводжується головним болем або нежиттю, можна зробити «гвоздиковим таблетку» і прикладати її до чола, скронь і гайморових пазух на 10 хвилин (1 чайну ложку підігрітої води змішати з 1 чайною ложкою меленої гвоздики до отримання однорідної пасти).
Всіма улюблена кориця (ну як тут знову згадати Карлсона, який крав чудові булочки з корицею у фрекен Бок!) Також володіє потужним антибактеріальним впливом на організм. А ще вона знижує жар.
Причому це її дія поширюється і на ванни. Саме тепла ванна з парою ложечок кориці - відмінний профілактичний засіб від грипу. Практично будь-який кашель відступить, якщо по три рази на день приймати столову ложку меду з додаванням чверті чайної ложки кориці.
Кардамон позбавляє від нежиті, полегшує кашель, видаляє надлишки слизу з пазух носа і бронхо-легеневої системи. Не випадково йоги лікують застуду саме чаєм з кардамоном, а застуджуються вони, до речі, вкрай рідко, тому що в їх раціоні спеції займають дуже гідне місце.
Взагалі-то мускатний горіх ще з давніх-давен входив до складу збуджуючих любовних напоїв. Так що «вип'ємо за любов!» - це саме про чай з мускатним горіхом. Але крім того, непростий цей горішок зміцнює захисні сили організм. Для зовнішнього застосування ефірну олію мускатного горіха використовується разом з камфорним і евкаліптовим в різних розтираннях при застуді.
Хороші ліки спеції! Ароматні, корисні і недорогі. Це раніше вони цінувалися дорожче золота, а тепер доступні абсолютно кожному. Так що їжте плюшки з корицею, пийте чай «Чарівна казка» і не хворійте.