Герой улюбленої всіма книжки Астрід Ліндгрен наївний Малюк вважав, що все корисне - дуже несмачне. Але милий друг Карлсона був неправий. Багато смачні і натуральні продукти несуть в собі здоров'я, силу і молодість. Так сміливо можна сказати про овочі, фрукти, молочні продукти, рибу, м'яса. Особливу роль в боротьбі за здоров'я людини відіграють спеції. Довгий час вітчизняні господині мали дуже мізерний набір приправ. Він обмежувався двома видами меленого перцю: чорний і червоний і лавровим листом. Сьогодні різноманітність спецій вражає: кориця, кардамон, куркума і імбир, гвоздика, шафран і це далеко не все. У звичайний час вони наповнюють страви особливим смаком. А в осінньо-зимовий період перетворюються в домашню аптечку.
Імбир атакує застуду
Дивовижні властивості цього цілющого кореня відомі давно. У наш час вчені давно довели справедливість припущень древніх лікарів. З точки зору сучасної медицини головне корисна властивість імбиру - його дія на систему кровопостачання. Корінь розганяє кров, ніж приводить в тонус абсолютно всі робочі механізми організму. В тому числі, звичайно ж, і імунну систему.
Ефірні масла свіжого імбиру прочищають дихання. А комплекс вітамінів і амінокислот, які зберігаються і в сухому молотом корені, дають організму потужну підтримку в боротьбі з вірусом. Чай з додаванням чудодійного кореня полегшує відкашлювання мокротиння, знімає закладеність носа, полегшує гострий біль в горлі.
Ще одна важлива властивість кореня - нейтралізація гельмінтів. Під час застуди організм ослаблений боротьбою з вірусом. Тому він легко може бути атакований паразитами, яйця яких можуть ховатися усередині людини довгі роки. Імбир нейтралізує гельмінтів на початковій стадії їх розвитку. Цим, до речі, пояснюється любов до кореню японців, які люблять їсти страви з сирою рибою.
Кориця атакує застуду
Ще одна найдавніша східна пряність. У нас кориця прижилася найміцніше в кондитерському мистецтві. Подрібненої корицею посипають кави, для аромату її додають в чай. Вона дає прекрасний і дуже сильний аромат, за яким ховається комплекс корисних властивостей. Кориця допомагає в лікуванні цукрового діабету, катаракти, діареї та запору. Вона допомагає налагодити травлення і поліпшити апетит. Ця приправа - потужний антидот. Його дають людям, яких вкусили отруйні змії, рептилії, комахи.
Володіє ця приправа і хорошим антибактерицидну і противірусну дію. Це особливо важливо при лікуванні простудних захворювань. Чай з додаванням кориці допомагає откашлять слиз. Навіть, якщо кашель мучить вже давно. Після гарячого напою з цією приправою людина починає посилено потіти. Такий ефект допомагає знизити температуру і вивести з організму токсини.
Спеція має потужний спазмолітичну властивістю. Вона допомагає вгамувати головний біль і ломоту в тілі, які так часто супроводжують вірусну застуду.
Кардамон атакує застуду
Ця спеція менш відома на кухнях вітчизняних господарок. А даремно. Кардамон дає приємну кислинку, яка нагадує лимон. Маленькі насіння цієї приправи очищають організм від шлаків і токсинів. Вони покращують травлення, знімає здуття живота, прибирає поганий запах з рота.
Вживати кардамон рекомендується тим, хто перебуває в депресії або відчуває постійне нервове напруження. Спеція заспокоює, умиротворяє і розслабляє. Для цього приправу можна додавати в чай. Ще один спосіб лікувального застосування кардамону - додавати його в гарячу ванну. Після такої процедури все тіло розслабляється, і м'язи відпочивають.
Куркума атакує застуду
Шанувальники народної медицини стверджують, що другі назва куркуми цілком може бути слово «антибіотик». Всього пара чайних ложок цієї спеції в день зроблять імунітет людини просто кам'яним. І не дадуть ніяким застуд атакувати організм. Звичайно, це не означає, що спецію потрібно їсти ложками і запивати водою. Нею можна приправляти салати і перші страви. Хороший буде чай з куркумою.
Пара пучок спеції з теплим молоком на ніч - і дитина не дізнається про соплях і кашлі всю зиму. Крім того, малюк після такого напою міцно і швидко засне. Якщо пити молоко з куркумою під час хвороби, це полегшить відхаркування при кашлі.
Але не тільки від застуди може позбавити ця чудова золотава приправа. Вона допомагає при артриті, ожирінні, хвороба Альцгеймера і цукровому діабеті. Жовта спеція надає людині сил, тому її потрібно давати тим, хто перехворів важкими недугами і потребує додаткових силах. При цьому дія її настільки сильне, що лікарі рекомендують пройти консультацію перед її прийомом, якщо людина одночасно вживає ліки.
Корисні рецепти з 4 приправ і не тільки
Всі ці 4 спеції дуже корисні й ефективні в профілактиці і лікуванні застуди. Але, як з'єднати їх найкращим чином? Можливо, ними можна було б приправити салат або м'ясну страву. Але, як відомо, під час вірусного захворювання не дуже хочеться їсти. Тому універсальний засіб - чай. У гарячому напої можна з'єднати всі 4 спеції і отримати від них максимальну користь. Туди ж можна додати м'яту, мускатний горіх, мед, малину.
«Тибетський секрет»
Цей незвичайний для пострадянської людини рецепт привезли нам мандрівники, яким пощастило відвідати Тибет та Індію. Там гаряче молоко з маслом і різноманітними приправами у великій пошані. Таким напоєм можна не тільки напитися, а й насититися. Але, для нас важливо, що такий варіант чаю допомагає при проявах застуди. Тибетський напій найкраще вживати перед сном.
Отже, потрібно взяти 500 мл коров'ячого молока і 50 г масла. Краще брати домашнє, у перевіреної господині. Молоко з магазину практично позбавлене всіх корисних властивостей. У маслі ж часто бувають добавки з рослинних жирів. Молоко розігрівається до температури 80 ° C, туди додати масло і повністю розтопити його. Після того, як масло розтане, молоко довести до кипіння. У кипляче молоко додати щіпку кориці і мускатного горіха, пів чайної ложки імбиру, повну ложку куркуми, 5 ядерець кардамон потрібно розламати і висипати зернятка в суміш. Після цього молоко зняти з вогню і остудити до 30-40 ° C. При такій температурі в напій можна додати пару ложок меду. Якщо потрібен більш гарячий напій, краще використовувати цукор.
«Цілюще відвар»
Основу цього напою становить класичний зелений чай. Краще брати крупнолистовой без будь-яких добавок.
Закип'ятити 1 л чистої води. Туди всипати 2 ст. л. зеленого чаю, додати пару пучок кориці і мускатного горіха. Через 5 хвилин додати туди тертий корінь імбиру, дрібно порізану половину лимона, 1 ч. Л. куркуми і кілька зерняток кардамону. Зняти чай з вогню, накрити його махровим рушником і дати настоятися пару годин. Пити чай 3 рази в день по 150 мл.
«Тонус плюс»
Для тих, хто почав відчувати перші симптоми застуди, але ніяк не може відлежатися вдома, а змушений бігти на роботу, придуманий цей напій. Його основа - заварний крупнолистовой чорний чай, який вже сам по собі добре бадьорить.
У чайник покласти 2 ч. Л. чаю, ½ ч. л. меленого імбиру, щіпку кардамону і мускатного горіха, 1 паличку кориці і пару гвоздик. Все це залити 1 л окропу і проварити на невеликому вогні не більше 5 хвилин. Дати відвару настоятися 10-15 хвилин. Подавати чай можна з лимоном або малиновим варенням.
«Кава з користю»
Під час застуда пити каву - не найкраща ідея. Організм хоче відпочивати, і зайве збудження йому ні до чого. Але справжні кавомани не можуть і дня прожити без свого улюбленого напою. І, якщо вже його пити, то з користю для себе.
2 ст. л. обсмажених кавових зерен і 4 головки кардамону розмолоти в кавомолці. Туди ж додати половину чайної ложки меленого імбиру і кориці. Суміш засипати в спеціальну турку, залити водою і довести до кипіння. Зняти з вогню і насолоджуватися.
Малиново-імбирний чай
Такий напій не тільки корисний. Це так смачно, що його можна пити буквально цілий день, не відриваючись. Хоча, краще цього не робити, щоб не травмувати слизову шлунково-кишкового тракту імбиром.
У великій чашці, не менше 0,5 л, потовкти 10 ягід свіжої малини. Можна також взяти заморожені ягоди. Туди ж додати 20 г тертого кореня імбиру і 1 ч. Л. зеленого чаю. Дати напою настоятися 10 хвилин. Перед подачею додати дрібку мускатного горіха і кориці.
безалкогольний глінтвейн
Такий напій можна давати дітям, так як від винного напою тут тільки назва і спеції. Замість вина потрібно взяти натуральний виноградний сік. Якщо його немає, можна взяти сік вишні, в самому крайньому випадку - яблучний.
Сік розігріти до 80-90 ° C, але до кипіння не доводити. У гарячий сік додати імбир, гвоздику, корицю. Додавати все це потрібно за смаком, щоб напій не став нудотним. Мед в безалкогольний глінтвейн додавати не рекомендується, так як він і без того буде солодким. Замість цього в напій можна додати пару ароматних ягід малини. Любителі екзотики можуть кинути в чашку пару гілочок меліси або м'яти.
«Медове насолоду»
Мед - ще одна панацея від застуди. У союзі з приправами це взагалі противірусна бомба. Але, в гарячий чай його додавати не можна. Високі температури руйнують продукт бджільництва і виділяють в ньому шкідливі речовини. Тому, тут можна обійтися солодкістю без напою.
Потрібно взяти мед, найкраще той, що переходить зі стану рідкого в зацукровані. На 500 г продукту бджільництва потрібно взяти по 1 столовій ложці меленого імбиру і куркуми, 10 насіння кардамону і кілька пучок кориці. Все це ретельно перемішується. Потрібно, щоб приправи рівномірно розподілилися по медової масі. В якості профілактики це засіб приймаю кожен день по 1 ч. Л. в разі застуди доза збільшується до 2 ст. л. вранці і ввечері.
У боротьбі за стрункість
Як би парадоксально це звучало, всі ці рецепти актуальні не тільки в боротьбі з застудою. Також вони дуже ефективні для тих, хто бореться із зайвою вагою. Вся справа в тому, що всі ці приправи покращують травлення, чистять організм від шлаків і максимально розганяють обмін речовин. Людям з надмірною вагою це допомагає схуднути і налагодити нормальне травлення. Тим же, хто володіє стрункою фігурою, імбир, кардамон, кориця і куркума допоможуть зберегти відмінний зовнішній вигляд і здоров'я.
Корисне поєднання спецій з продуктами
Але все-таки спеції в першу чергу призначені саме для поліпшення кулінарних шедеврів. Тому кожна господиня повинна знати не тільки про вдалі комбінаціях приправ і продуктів, але і їх користь для організму.
Щоб запобігти такій незручну неприємність, як метеоризм, потрібно правильно приправити газообразующие продукти:
- картопля нейтралізує кадрамон і куркума;
- бобові - імбир, коріандр, перець;
- капусту - коріандр, кумін, фенхель.
Тим, хто погано сприймає жирну їжу, але дуже хоче нею поласувати, рекомендують приправити жирне гірчицею, куркумою, імбиром або шафраном. Так жирне краще засвоїтися. Але, зловживати ним все одно не варто.
Неспроста в запасі досвідченого баріста є чимало рецептів кофесодержащіх напоїв з ароматними приправами. Кориця, імбир, чорний перець, шафран і інші допомагають нормалізувати артеріальний тиск, яке кави піднімає.
Вам також буде цікаво:
