Сьогодні я публікую другий рецепт з обіцяної пачки страв тайської кухні. Курочка виходить в міру гострої, навіть незважаючи на велику кількість чилі в складі. У цієї страви - виражений смак імбиру. Подавати таку курку найкраще з рисом. Складові :
1 кг курячих стегон
шматочок свіжого імбиру (3 см)
2 середні цибулини
1 маленький перчик чилі
0,5 ч. Л. меленого чилі
4 зубчики часнику
15 г кінзи (я не використала)
2 ст. л. рослинного масла
300 мл кокосового молока
сіль і перець за смаком
З стегон знімаємо шкіру, видаляємо кістки, кожне стегно розрізаємо на 4-5 частин.
Часник дрібно рубаємо, імбир тремо на дрібну тертку, з лайма вичавлюємо сік. Змішуємо все це з 1 ст. л. рослинного масла, меленим чилі, половиною кінзи і соком лайма.
Кладемо в отриманий маринад шматочки курки, перемішуємо і ставимо маринуватися (в ідеалі годин на 5).
Лук дуже дрібно рубаємо в блендері, кладемо на розігріту сковороду з 1 ст. л. масла і смажимо до м'якості.
Потім додаємо куркуму і смажимо, помішуючи, ще хвилину.
Кладемо в сковороду курку разом з маринадом і смажимо, помішуючи, поки курятина не втратить свій рожевий колір.
Вливаємо кокосове молоко, кладемо нарізану перчик, солимо і перчимо до смаку. Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликим вогні 20 хвилин до готовності курки.
Подаємо, посипавши залишилася нарубленной кінзою.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Ну ... Не тільки в кокосовому молоці - там ще багато інгредієнтів. Як би там не було, блюдо дуже просте і малохлопотное - нарізав, залив, засунув в духовку. Головна складність полягає в тому, щоб не піддатися на провокацію неземних ароматів і не витягнути м'ясо з духовки завчасно. Інгредієнти: 600 г свинини (я використовувала окіст) 2-3 зубчики часнику 1 ст. л. куркуми 200 мл кокосового молока 400 г томатів у власному соку (можна взяти свіжі стиглі
Я люблю такі страви, які одночасно і основне блюдо, і гарнір. До них відносяться всілякі пасти з соусами, складені рагу, плов і ось цей кассероль. Рис виходить з приємним кокосовим смаком і ароматом, овочі - злегка хрусткими. Дуже смачно і економічно в плані посуду - це блюдо можна приготувати в одній каструлі. Інгредієнти: 4 курячі стегенця (близько 1200 г в сумі) сіль і мелений чорний перець 1 банка (400г) кокосового молока
Збільшити Вам будуть потрібні: курка (філе) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; корінь імбиру (свіжий) - 1-2см; сіль - 1/2 ч. л .; чилі свіжий - 1 шт .; куркума мелена - 1/2 ч. л .; молоко кокосове - 1 склянка; лавровий лист - 2 шт .; масло рослинне для обсмажування. Філе курки порізати невеликими, приблизно одного розміру, кубиками. Цибулю дрібно порізати і змішати в блендері з зубчиками часнику, сіллю,
Збільшити курячі грудки (без шкіри і кістки) - 2 шт .; кокосове молоко - 1 банка; зелена цибуля - 4-5 шт .; ананас - 1 шт. (Близько 1 кг); паста чилі - приблизно 2 ч. л .; масло рослинне для смаження; часник - 2 зубчики; крохмаль - 1 ст. л. Курячі грудки розрізати на 2 пласти, потім кожен порізати довгими брусочками. Розігріти рослинне масло, кинути в масло нарізаний часточками часник і дати
Щось у нас тут стало зовсім мало рибних страв. А рибних супів вже й поготів. Тому сьогодні ми будемо вирівнювати ситуацію цим чудовим супчиком Чаудер - традиційний американський суп з морепродуктів. Сьогодні ми приготуємо його з тріски і на кокосовому молоці замість традиційних вершків або молока тваринного походження. Суп виходить ніжним і дуже поживним. Інгредієнти На 4 порції: 400 г філе тріски або іншої білої риби 1 середня цибулина 1/8 ч. Л. меленого чилі 1/2
Вам будуть потрібні: курка (філе) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; корінь імбиру (свіжий) - 1-2см; сіль - 1/2 ч. л .; чилі свіжий - 1 шт .; куркума мелена - 1/2 ч. л .; молоко кокосове - 1 склянка; лавровий лист - 2 шт .; масло рослинне для обсмажування. Філе курки порізати невеликими, приблизно одного розміру, кубиками. Цибулю дрібно порізати і змішати в блендері з зубчиками часнику, сіллю, куркумою, свіжим
Збільшити курячі грудки (без шкіри і кістки) - 2 шт .; кокосове молоко - 1 банка; цибуля червоний - 1 шт .; манго - 1 шт. (Великий плід); паста чилі - приблизно 2 ч. л .; масло рослинне для смаження; крохмаль - 1 ст. л Манго очистити (зняти ножем або Овочечистка шкірку), розрізати на половинки, видалити кісточку. Нарізати м'якоть на великі шматочки приблизно однакового розміру. Це дозволить нам приготувати все шматочки манго
Дорогі наші гості!