Як показує контрольна закупівля, конусоподібна ємність для заготовки соку зручніше інших рішень і підвищує кількість соку. Вона буває зі шкалою для рівня соку, щоб добувати сік з апельсинів без проблеми з очищенням отримувати в потрібному обсязі. Є й моделі з обертової насадкою, щіткою для ситечка, автоматичним вилученням м'якоті, призначені для всього, в тому числі для дачі, заготовок винограду, моркви, томатів, буряка, помідорів, ягід.
Універсальна модель
До покупки вивчіть її технічні характеристики, визначитеся з об'ємом соку, який ви плануєте отримувати, а значить і габаритами приладу.
До уваги покупців пропонуються кілька типів цієї побутової техніки:
- відцентрові, принцип роботи яких полягає в дробленні овочів або фруктів і отриманні соку шляхом віджиму утворилася фракції під дією відцентрової сили. Істотний недолік цього типу - багато відходів;
- шнекові, що працюють за принципом м'ясорубки. Недолік приладів цього типу - більш тривалий, порівняно з відцентровими моделями, процес отримання соку, а істотний плюс - можливість виходу не тільки соку, але і приготування пюре;
- комбіновані, що мають кілька насадок і за своїми функціями на кшталт кухонного комбайну. Система комбінованого типу можуть застосовуватися не тільки для отримання соку, але і для шинкування овочів, а також використовуватися в якості блендера, наприклад, коли потрібно приготувати коктейль.
Завдяки різноманітності виконуваних функцій комбіновані соковижималки будуть більш затребувані господинею незалежно від сезону овочів і фруктів.
Кругла горловина і швидкий віджим
У хороших моделях є функція установки швидкості віджиму, що дозволяє значно знизити енерговитрати і поліпшити якість соку. Адже при приготуванні соку з м'яких плодів швидкість віджимання можна виставити нижче, ніж при приготуванні соку з плодів, що мають тверду консистенцію.
На швидкість процесу більший вплив робить швидкість, з якою обертається центрифуга, а не форма горловини. Кругла горловина - це скоріше дизайнерське рішення, адже і овальне вхідний отвір має досить широкі габарити, що дозволяють не розрізати овочі і фрукти. А ось що подає лоток, що дозволяє за один раз завантажити більшу кількість дарів природи, не завадить.
Для твердих овочів
При покупці соковижималки для приготування соків з твердих овочів в першу чергу слід звернути увагу на те, щоб швидкість обертання центрифуги становила не менше 10-12 тисяч обертів на хвилину. Обертання центрифуги з меншою швидкістю призведе до зниження ККД і макуха залишиться вологим.
Рішення із заявленою швидкістю вище 12 тисяч обертів будуть коштувати на порядок дорожче, але сік від цього якіснішим не стане.
Яблука і морква
Якщо в господарстві потрібна надійна техніка для великої кількості яблук і моркви, то при покупці в першу чергу слід звернути увагу не тільки на габарити приладу і діаметр горловини, але і на потужність агрегату, наявність функції перемикання швидкостей і захисту електродвигуна від перевантаження.
для цитрусових
Подібний цитрус-прес працює за принципом чергується в різні боки обертання насадки, над якою утримують цитрусові. Хороша модель даного типу має кілька насадок, призначених для цитрусових різного діаметру, а її корпус зроблений з неіржавіючої сталі, що не дозволяє вичавлювати соку окислюватися. Останні моделі цитрус-преса оснащені важелем, який утримує плід під час вичавки соку.
Як підібрати по потужності
Іноді однакові за обсягом рішення мають різну потужність. В такому випадку перевагу слід віддати моделі з більшою заявленою потужністю. По-перше, така соковижималка може більш тривалий час працювати безперервно. По-друге - у неї більший вихід кінцевого продукту.
Модель з високою продуктивністю
Якщо під продуктивністю розуміти те, який обсяг плодів можна обробити за одиницю часу, то більш продуктивними будуть системи відцентрового типу. Якщо ж до уваги брати процентне відношення вичавленого з продукту соку, то в цьому випадку більш продуктивними є шнекові соковижималки. Серед моделей одного типу продуктивніше виявиться та, яка має велику потужність.
Нові моделі оснащені функцією, що дозволяє регулювати швидкість обертання центрифуги. Найбільш оптимальним для середньостатистичного покупця вважається варіант, коли заявлена виробником швидкість в хвилину становить від 8 до 10 тисяч обертів.
Час віджиму безпосередньо залежить від швидкості обертання центрифуги і часто підбирається досвідченим шляхом. Ви будете бачити, коли сік перестане литися і її можна буде вимкнути, щоб вона не працювала вхолосту. При виборі режиму роботи важливо врахувати щільність м'якоті плоду. Чим вона вища, тим твердіше плід і для отримання з нього соку швидкість центрифуги повинна бути більше.
М'ясорубка з соковижималкою
Це непоганий варіант для господинь, які користуються функцією вичавки соку від випадку до випадку, наприклад, в сезон заготівлі соку томатів. Вибирати даний кухонний прилад слід, перш за все, орієнтуючись на його потужність. Бажано, щоб номінальна потужність становила не менше 450 Вт, а максимальна - 1,5 кВт.
Далі звертаємо увагу на якість лез ножа. Ідеальний варіант - ніж, зроблений з нержавіючої сталі. Решта - справа вашого переваги. Можливо, вам більше сподобається варіант, оснащений насадками для виготовлення котлет або ковбаси, або ж до душі доведеться варіант використання електроприладу як овочерізки.
Модель для бару і кафе
Перед придбанням техніки для бару чи кафе слід визначитися з обсягами виконуваних нею функцій. Але навіть для підприємств громадського харчування купувати величезний і дуже потужний агрегат не має сенсу, так як не у всіх відвідувачів однакові смаки - одна людина може зробити замовлення на апельсиновий сік, а другий захоче поласувати овочевим фреш-коктейлем.
Тому, крім потрібної потужності, слід звернути увагу на:
- надійність конструкції апарату в цілому;
- наявність функцій автоматичного видалення макухи;
- наявність пеноотсекатель або сепаратора;
- можливість перемикання швидкості обертання центрифуги;
- якість фільтра, від якого залежить прозорість і якість соку - щоб порадувати клієнтів «фірмовим» соком бажано придбати модель, що має фільтр з нержавіючої сталі;
- дизайн. Більш видовищно буде виглядати модель з великим завантажувальним отвором, коли плоди для вичавлювання соку можна опускати в горловину цілком, не розрізаючи.
Вибір шнековой моделі
