Ірга корисні властивості і шкода ягоди, food and health

Ірга (корінка) - листопадний чагарник сімейства Рожевих. Сьогодні налічується 19 видів рослин та кілька гібридних форм, які ростуть в Південній і Центральній Європі, на Кавказі, в Криму, Японії, Північній Америці та Африці. Ірга невибаглива, легко пристосовується до умов навколишнього середовища, тому широко поширюється по світу (насіння «розносять» птиці). Нерідко зустрічається здичавілої.

Як плодового рослини коринку почали обробляти в XVI столітті в Європі (Англії, Голландії). Ягоди використовувалися для виробництва вина, за смаком нагадує кагор. Згодом здійснені промислові посадки рослини (в XIX столітті) в США, Канаді.

В даний час іргу культивують в комерційних садах і присадибних ділянках в декоративних і лікарських цілях. У свіжому вигляді плоди їдять як самостійне блюдо, джерело вітамінів A. B. C. Крім того, з них готують пастилу, желе, вино, варення, компоти. Свіжовичавлений сік з ірги рекомендується людям для профілактики, авітамінозу, гіпертонії. інфаркту, міокарда, розладів кишечника, неврастенії, варикозного розширення вен.

Ботанічний опис

Коринка відрізняється рясним цвітінням, декоративними плодами, вишуканою осінньої забарвленням листя. Рослина добре переносить посуху, холоду, стрижку, невимоглива до грунтів. Росте швидко, щорічно плодоносить.

Листя зубчасті по краю, прості, округлої або овальної конфігурації, знизу світло-зелені, зверху насичено-болотні, восени насичено бордові або жовто-червоні.

Квітки зібрані в щитовидні кисті, розміщуються на кінці пагонів. Численні, білого або кремового кольору. Маточка одна. Зав'язь нижня. Рясне цвітіння, плодоношення спостерігається на торішніх верхівкових пагонах.

Способи розмноження ірги: діленням куща, кореневої порослю, посівом насіння, живцюванням. Розростання кущів відбувається за коштами кореневих нащадків.

Поширені сорти ірги: «Елтаглоу», «Форестбург», «Смоуклі», «Пембіна», «Нортлайн», «Старджіон», «Тіссен».

Хімічний склад

Коринка - низькокалорійний, дієтичний продукт, в 100 г якого зосереджено 45 калорій. Енергетичне співвідношення Б. Ж. У дорівнює 0. 0. 100%.

До складу плода входять:

Кора і листя чагарника містять дубильні речовини, а насіння - жирне масло.

Ірга - джерело фенольних сполук, на 100 г ягід доводиться:

лейкоантоціанів і антоціанів (896-1607 мг);
катехінів (106,1-281,9 мг);
флавонолів (127,3-339,8 мг);
хлорогенова кислота (163,8-258,8 мг).

У 100 г продукту зосереджено 0,4 мг каротину, 7,5 мг аскорбінової кислоти і до 12,5 мг рибофлавіну. Серед макро - і мікроелементів виявлені марганець. йод. мідь. свинець, кобальт.

Користь і шкода

Ірга - природне полівітамінний засіб, що надає позитивний вплив на організм людини.

властивості ягід

імуностимулюючу;
загальнозміцнюючий;
заспокійливу;
протипухлинну;
в'яжучий;
тонізуючу;
антимікробну;
антиоксидантну.

Плоди ірги заморожують, варять, сушать або їдять в свіжому вигляді. Вони використовуються в лікувальному харчуванні. Сушені ягоди мають другу назву «північний родзинки». Їх можна перетирати з цукром і застосовувати як начинку для кондитерських виробів.

Навіщо їсти коринку

Ягоди вживають всередину у свіжому або переробленому вигляді (як варений, настоїв, відварів). Крім того, з соку роблять примочки, які надають бактерицидний і протизапальний ефект. Їх прикладають до ушкодженої ділянки тіла.

підвищує імунний захист;
виводить солі важких металів, шлаки, токсини;
зміцнює стінки судин, робить їх гнучкими і еластичними;
запобігає утворенню тромбів;
знижує згортання крові;
нормалізує рівень холестерину. роботу травного тракту;
заспокоює нервову систему. допомагає впоратися з безсонням, депресіями, стресами;
зменшує негативний вплив електромагнітного випромінювання;
зміцнює ясна;
загоює рани;
знижує кров'яний тиск;
розріджує кров;
зберігає гостроту зору, підвищує рівень відчуття кольору;
підсилює регенерацію пошкоджених тканин.

Показання до застосування

Відвар з плодів ірги знімає запалення в шлунково-кишковому тракті. Настій з квіток корисний при серцевій недостатності. Відвар кори (при зовнішньому вживанні) сприяє загоєнню ран, застосовується для лікування пролежнів, опіків, ГРЗ, ангіни, пародонтозу.

Показання до застосування:

безсоння;
варикозне розширення вен;
ангіна;
стоматит;
авітаміноз;
атеросклероз;
діарея;
депресія;
інфаркт міокарда;
хвороби нирок, печінки;
вегето-судинна дистонія;
посилені розумові навантаження.

Протипоказання

гіпотонія;
індивідуальна непереносимість;
гострий період інфекції;
гемофілія.

Через сильний заспокійливої дії іргу не рекомендується вживати людям, які планують сідати в автомобіль.

народні рецепти

При ослабленні зору, катаракті (на початковій стадії), запаленні, виразці рогівки, гіпертонії

Спосіб приготування: 50 г свіжих ягід ірги розминають до кашоподібного стану, заливають 200 мл окропу, настоюють протягом 1 години, проціджують і віджимають. Приймати по 100 мл настою в перервах між трапезами 2 рази на добу.

При коліті, гастриті, запаленні слизової шлунка

Подрібнену кору коринки (15 г) заливають окропом (200 мл), залишають на водяній бані на чверть години, потім знімають, загортають рушником, настоюють 2 години. По закінченню зазначеного часу відвар проціджують, а загальний обсяг доводять до вихідного (додають кип'яченої води). Вживати по 50 мл за 30 хвилин до їди тричі на день.

При розладах кишечника

Рецепт приготування цілющого напою: 30 г сухих плодів ірги залити 200 мл окропу. Ємність накрити кришкою, витримати 2 години, процідити і віджати. Приймати по 70 мл за 25 хвилин до трапези вранці, в обід, ввечері.

При стоматиті, ангіні

Приготування водного настою полягає в наступному: 30 г листя ірги вводять в 400 мл крутого окропу, ємність загортають в рушник, настоюють 30 хвилин. Отриманим засобом полоскати ротову порожнину і горло 6-8 разів на добу.

При тривожному стані, напрузі

Регулярно вживайте в другій половині дня трав'яний чай з ягід чорноплідної горобини і ірги (по 30 г), перцевої м'яти (10 г), заварені в 1 л гарячої води.

При наявності порізів, неглибоких ран, що супроводжуються запальним процесом, рекомендується до ушкодженої ділянки прикладати помиті, подрібнене листя рослини. Дані процедури сприяють швидкому затягування і очищенню саден, подряпин.

вирощування

Іргу рекомендується садити навесні або восени в світлому місці для рясного плодоношення рослини. Інакше її сили підуть на витягування пагонів в пошуках світла. Ірга НЕ примхлива, любить родючий грунт (супіщану або суглинну), однак може виростати в будь-якому грунті. Кислотність ролі не грає. Не рекомендується висаджувати рослину на місцевості, де високо залягають грунтові води, оскільки його коренева система йде в товщу землі на 2,5 м.

Перед посадкою ділянку очищають від бур'янів, перекопують, вносять фосфорні калійні добрива (40 г на 1 м2), тримають під чорним паром. Глибина перекопування - 15 см.

Саджанці ірги мають у своєму розпорядженні в шаховому порядку, витримуючи відстань між кущами 0,5-1,5 м. Розмір ями становить 60х60х50 см. Висадка коринки проводиться за принципом ягідних рослин: ожини, лохини, актинідії, агрусу. смородини, малини. жимолості.

Пам'ятайте, кореневу шийку саджанця ірги можна заглиблювати.

Після посадки кущ рясно заливають водою для усадки грунту (8-10 л), після чого досипають землю в лунку для вирівнювання поверхні ділянки. Щоб рослина прижилася грунт, близько ірги мульчують торфом, перегноєм. Після посадки куща на кожному пагоні залишають по 5 розвинених нирок, решту наземну частину обрізають.

Ірга проста в догляді. Для отримання рясного врожаю досить регулярно прополювати бур'яни навколо неї і рідко поливати. Іноді вносите сезонні підгодівлі і обрізайте чагарник.

Ірга посухостійка, полив потрібно виключно в саму посушливу пору. Робити це краще в другій половині дня - після 16.00, коли спаде спека.

Обрізку коринки краще проводити якомога рідше в міру необхідності.

Для цього дотримуйтесь наступних правил:

обрізку починати робити на 2-3 рік життя рослини ранньою весною, поки не пішла сокодвижение;
садити іргу на сонячній місцевості для проникнення світла в гущу куща;
обрізати тільки невисокі сорти коринки.

Вертикальні пагони у молодих кущів вкорочувати на ¼ частину торішнього приросту. Надалі обрізайте бічні гілки. Це простимулює розростання крони вшир. В іншому випадку виникнуть труднощі зі збором врожаю з високорослої дерева. Зрізи дорослих гілок рекомендується обробляти олійною фарбою на оліфі. А на однорічних пагонах годі й змащувати. Не забувайте боротися з сухими гілками і кореневої порослю, загущающих кущ. Обрізуйте їх «на пень».

Ірга - невибагливий багатостовбурний кущ з сильними прикореневими пагонами. Розмножується насінням, вегетативно (зеленими живцями, нащадками, щепленням). Збір врожаю виробляють 2-3 рази на рік у міру дозрівання ягід.

Плоди ірги містять глюкозу і фруктозу, дубильні речовини, вітаміни A, B, C, мінеральні солі, фітонциди, органічні кислоти. Ягоди слабокислі на смак. Терпкість і в'язкість їм надають таніни. З ірги готують компот, желе, цукати, джем, варення, пастилу і домашнє вино. Ягоди їдять свіжими або піддають сушінню, заморожування, консервації. Вживають як замінник родзинок.

Цікаво, що з свіжозібраних плодів ірги неможливо віджати сік. Для цього їх залишають на 7-10 днів в прохолодному місці. Вже через тиждень з них можна витягти до 70% соку.

Ірга надає лікувальний вплив на організм людини: перешкоджає утворенню тромбів в крові, розвитку виразкової хвороби, бореться з вогнищами запалень в порожнині рота, шлунково-кишкового тракту. Відвар з плодів коринки має бактерицидну, тонізуючу, ранозагоювальну дії. Застосовується для лікування стоматиту, ангіни, безсоння, депресії. Сік ягід знижує артеріальний тиск, знімає судинні спазми, допомагає при перевтомі, полегшує стан хворих, що страждають від ішемічної хвороби серця. Через підвищений вміст вуглеводів продукт не рекомендується вживати людям з надмірною масою тіла.

Ягоди ірги в комбінації з плодами шипшини рекомендується заварювати в зимовий, весняний час року для поповнення вітамінного дефіциту в організмі.