Різновид морських червоних водоростей сімейства Rhodophyceae називається карраген або ірландський мох. Свою назву вони отримали за місце найбільшого поширення, а саме прибережні води Ірландії, а також Північної Атлантики, берегів Кольського півострова і Далекого Сходу.
У народі карраген часто називають скельним або перловим мохом, і навіть хрящуватою водорістю. Своє застосування знайшли всі частини рослини, ірландський мох активно використовується в харчовій, медичній та інших галузях промисловості. Карраген, як і інші їстівні водорості, володіє унікальними характеристиками, що дозволяє застосовувати рослина для лікування і попередження різних серйозних захворювань.
Склад і корисні властивості
Так, природні властивості водоростей вже тисячі років використовуються в народній китайській медицині. Ірландський мох не тільки корисний, але і дуже поживний продукт. Він давно зайняв своє місце в звичайному і дієтичному харчуванні.
Найкраще про корисні характеристиках ірландського Карраген скаже його складу, в який входить величезна кількість корисних для здоров'я сполук. У вітамінно-мінеральний склад продукту міститься вся лінійка вітамінів. Крім іншого мох містить фосфор, цинк, залізо, селен, калій, марганець і натрій.
У фармакології ірландський мох карраген використовують для виробництва лікарських засобів. А в харчовій промисловості з водоростей отримують речовину агар-агар, яке використовують для приготування кондитерських виробів і десертів. Цікаво, що своїми желирующими властивостями агар-агар багато в чому перевершує желатин.
Чи не могли пройти повз унікального продукту і виробники косметики. На основі ірландського моху проводиться особливий екстракт, який є активним компонентом різних кремів для тіла та обличчя. Водорості карраген застосовують для лікування серйозних шкірних захворювань, таких як екзема і псоріаз. Численні наукові дослідження показали, що екстракт водоростей може надавати благотворний вплив на лікування ракових захворювань.
Ірландський мох має прекрасні протизапальними і антивірусними характеристиками, сприяє лікуванню хвороб дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту. Цей продукт рекомендується народною медициною як відмінне проносне засіб. Карраген застосовують для виготовлення різних цілющих настоїв і солей для ванн.