Статистика від життя відстає: прожитковий мінімум в цілому по країні в офіційній розсилці є тільки за I квартал поточного року. Він дорівнює 5083 рублі на душу населення. Для працездатних громадян - 5497 рублів, пенсіонерів - 4 044 рубля, дітей - 4857 рублів. За Московської області - в середньому це 5774 рубля на людину. У другому кварталі прожитковий мінімум буде збільшений - здається, в середньому по країні до 5437 рублів.
Як прожити на такі гроші? На перший погляд, більшості населення цього не зрозуміти. Але 24,5 мільйона чоловік живуть. Плюс ті, хто має дохід трохи вище прожиткового мінімуму, наприклад, не 5774, а 5800 або навіть 6000 рублів на місяць. Плюс так живуть більшість пенсіонерів. Набирається ціла армія голодних і напівголодних росіян, які знають секрет, як харчуватися на дуже малі гроші, адже велика частина їх доходу йде на обов'язкові платежі, транспорт, мило і хоч щось з одягу.
Якщо вірити офіційній інформації, то мінімальний набір продуктів харчування розраховується для споживчого кошика і повинен зберігати здоров'я і забезпечувати діяльність людини. Тобто людина на цьому мінімумі не повинен не тільки захворіти від виснаження, а й мати сили для роботи.
Але чим більше я занурювалася в вивчення матеріалу, тим частіше натикалася на слова фахівців: це, мовляв, не та сума, на яку людина повинна харчуватися місяць, поняття "мінімальний набір продуктів" не має прив'язки до реальності, воно використовується для якихось так і не понятих мною внутрішньовідомчих оцінок і розрахунків. І що в величину прожиткового мінімуму входить не цифра мінімального набору продуктів харчування, а якась інша, що залежить від особливостей споживання в різних регіонах країни. І що вартості продуктового набору, закладеної в прожитковий мінімум, окремо ніде не знайти. Ось така закарлюка, як любив говорити перший президент Росії.
Умовна чи вона? Напевне так. Начебто в мінімальний набір входять 25 (або 33?) Позицій по продуктам харчування. Причому крупи і бобові з якихось методикам пере- зчитуються "на борошно", якісь продукти йдуть "в перерахунку на молоко", м'яса покладається то 37 кг на рік (приблизно 2 кг на місяць), то 32 кг; молока, риби та фруктів - то 23, то 14 кг в рік. Те скорочують хліб на користь м'яса, то знову налягають на мака- ку.
Загалом, будь-яка розсудлива людина рано чи пізно починає розуміти: все це - від лукавого. Тонула країна в нафтодолари, нам належало трохи більше риби, фруктів і солодощів. Настав чергову кризу, вчені біологи і медики слухняно змінюють свідчення на догоду уряду. Ось і вся закарлюка.
Тому ми вирішили, що для експерименту наша власна методологія буде нітрохи не гірше урядової. Вона базується на трьох принципах.
Перший: оскільки все одно кожна людина віддає перевагу "своїм" набору продуктів, а не міфічного "мінімального" (ну хто в здоровому глузді і твердій пам'яті буде їм керуватися?), Продукти будемо вибирати самі.
Другий: якщо вже доведеться економити, постараємося вибрати продукти хоч і недорогі, але корисні для здоров'я. Ковбаси типу "Для Вас" - не беремо.
Третій: вистачить брехні і міфічних цифр, а головне, давайте перестанемо грати з урядом в піддавки. Раз ВОНИ говорять нам: ось це - мінімальний набір продуктів, на який можна прожити, МИ так і будемо вважати.
Отже, йдемо отоварюватися на 2503 рубля і 35 копійок. Але що будемо їсти? Завдання - не тільки протриматися місяць, але і не підірвати при цьому здоров'я.
Спочатку треба визначитися, що купуємо, щоб не протягнути ноги. Крім власного досвіду, використовуємо певну здобуту інформацію. Чи не умовну, а фактичну.
Спробуємо визначитися, що купувати.
Без чого точно не можна обійтися, так це чай, цукор, сіль, хліб, рослинне масло, молоко.
Тепер вибираємо овочі. Картопля (основна їжа росіян), морквина (каротин - треба берегти здоров'я), цибулю (що без нього приготуєш?), Капуста. Будемо орієнтуватися приблизно на 17-18 кг овочів.
Крупи. Гречка (унікальний продукт, в поєднанні з молоком відновлює обмін речовин, до того ж, кажуть, підвищує гемоглобін, що важливо при таких скромних нормативах на м'ясо). Вівсянка: англійці не дурні, раз після свого потворного сніданку з беконом відновлюють шлунок вівсянкою. Ну, і рис - нехай чистить суглоби від відкладення солей.
М'ясо: вибираємо курку (2 шт.) - і суп зваримо, і ніжки на друге залишаться; знову ж, м'ясо дієтичне, якщо, звичайно, без гормонів, але це вже на совісті виробника.
Яйце - 20 штук (нестача білка дуже небезпечний, але і зайвого холестерину нам не треба.)
Риба, сир, масло, солодощі та фрукти - за обставинами, якщо залишаться гроші.
Було вирішено отоварюватися в найближчому магазині і овочевий наметі: це нормально, коли продукти купуються в торгових точках крокової доступності.
Ми, звичайно, чекали, що складемо всі куплені продукти в кошик, сфотографуємо і гірко вигукнемо: "Як жити на це ?!" Але, на наш превеликий подив, у нас набралося кілька значних кошиків. Продукти ледве розмістилися на великій редакційному столі.
Не будемо лукавити, чай, макарони, рис, цукор ми брали дешевше. Два тураковскіх бройлера особисто я б не купила, але теж взяли, дивлячись на ціну. Потім докупили все з основного списку, знову ж орієнтуючись на ціни нижчі і норми споживання, запропоновані урядом.
Після ревізії закупівель з'ясувалося, що в наявності залишилося 1 191 рубль 95 копійок. Подумали, що можна купити корисне з "надмірностей", тобто не передбачене мінімальним списком. Вирішили додати гречки - для здоров'я, сиру - 1,5 кг, але знежиреного (і дешевше, і холестерину менше), кефіру, цукерок для вечірнього чаю. Рибу, ковбасу і вершкове масло вирішено брати якісні. Ну і фрукти: чи не 2 кг, а по яблуку на кожен день - хоч і без вишукувань, але і без зайвої глюкози в порівнянні з виноградом і з користю для печінки (кажуть, всього одне яблуко в день продовжує життя).
Несподівано у нас вийшов на перший погляд досить пристойний за обсягом і не самий убогий за якістю раціон. Звичайно, хтось вважатиме за краще кілограму недорогих цукерок 200 г шоколадних трюфелів, а хтось - замість морквини - оселедець. Але це його право. Думаю, заявлений скромний бюджет це дозволить. При цьому ми все зробили чесно, не підганяли грами і рублі під потрібний результат.
Дійсно, скромна сума на харчування в 2503 рубля дозволяє прожити місяць, не голодуючи. І розрахована вона досить точно: це дійсно мінімум, який офіційно і заявлено. Ніхто ж не говорить, що сюди повинні входити сирокопчена ковбаса і ананаси. Та й то, що нам вдалося купити, доведеться скрупульозно ділити на скромні порції, щоб, з'ївши "зайве" на початку місяця, не покласти зуби на полицю в кінці. Ну а що стосується таких, на думку влади, вишукувань, як яловичина, кавун, тортик і сік, помідори і кабачки - мабуть, про це кожен повинен подбати сам. Що не мають пристойно оплачувану роботу можуть хоч вагони розвантажувати, хоч пляшки збирати. Ось тільки контингент, для якого розрахована наша споживчий кошик, - інваліди, пенсіонери - боюся, потягнуть лише на другий запропонований варіант підробітку.
Споживчий кошик включає в себе мінімальний набір продуктів харчування, непродовольчих товарів і послуг, необхідних для збереження здоров'я людини і забезпечення його діяльності. Встановлюється в цілому по країні і по регіонам не рідше одного разу на 5 років на основі рекомендацій вчених і медиків за участю профспілок.
За радянськими нормами 1941 року на одного німецького військовополоненого в місяць належало:
хлібопродукти * - 21,6 кг
м'ясо і риба в день - 160 г
раст. масло - 0,6 кг
картопля і овочі - 18 кг
томат-пюре - 1,18 кг
сіль, чай, спеції - 0,83 кг
махорка - 5 пачок
сірники - 5 коробок
хлібопродукти - 11,2 кг
м'ясопродукти - 3,1 кг
рибопродукти - 1, 33 кг
м'ясо і риба в день - 146 г в сирому вигляді, 80 г в звареному
молокопродукти - 19,85 кг
цукор і цукерки - 1, 85 кг
картопля і ін. овочі - 17, 05 кг
фрукти - 1,92 кг (при мінімальній нормі 7,5 кг)
сіль, чай, спеції - 0,4 кг
(В графу "хлібопродукти" входять макаронні вироби і крупи в перерахунку на хлібопродукти - Ред.)
Перелік продуктів з нашої кошика:
хліб "Дарницький" - 5 бух. - 70 руб.
макарони "Добродія" - 900 г - 37,50 руб.
крупа гречана - 1,8 кг - 49 руб.
"Геркулес" - 1 кг - 50 руб.
рис - 1 кг - 38 руб.
борошно вищ. сорт - 1 кг - 22 руб.
курка - 2 шт. на 3, 36 кг - 370,16 руб.
пельмені "Загорський" - 2 пачки по 450 г - 90 руб.
яйце - 20 штук - 81 руб.
молоко "Радонеж" - 4 л - 92 руб.
олія. - 1 пляшка - 48 руб.
цукор-пісок - 900 г - 39, 50 руб.
картопля - 7,23 кг - 108,45 руб.
капуста - 3, 72 кг - 58, 09 руб.
морква - 1, 96 кг - 31,40 руб.
цибуля-ріпка - 2,36 кг - 37,80 руб.
чай, сіль, спеції:
чай чорний - 100 г - 24 руб.
кетчуп - 240 г - 22, 50 руб.
лавровий лист - 7 руб.
сіль йодована - 1 кг - 8 руб.
сода - 1 пачка - 12 руб.
перець чорний горошком - 15 руб.
яблука - 30 шт. - 195, 24 руб.
філе минтая - 0,844 кг - 92,42 кг
філе телапії - 0,552 кг - 80,76 кг
ковбаса докт. - 1 кг - 201,30 руб.
масло вершкове, 82,5% - 51 руб.
сир 1,8% - 1кг - 162,50 руб.
цукерки "Цитрон" - 500 г - 90 руб.
карамель - 0,626 г - 65,73 руб.
сметана - 850 г - 90,50 руб.
кефір - 2 л - 58 руб.
батон - 1 шт. - 12 руб.
печиво "Суничне" - 5 пачок по 150 г - 92,50 руб.
ВСЬОГО: 2503руб. 35 коп.
Як жити економно, нам розповіла наша постійна читачка пенсіонерка Зоя Семенівна Бєлова.
- Пенсія у мене 6 тисяч рублів. Відразу відкладаю, щоб заплатити за квартиру і різні комунальні послуги. Далі на харчування: три тисячі - по сто рублів в день. Намагаюся за цю суму не переступати.
Кожен день йду на риночек, що недалеко від будинку. Спочатку проходжу всі намети, дивлюся, де дешевше, прицінююся. І скрізь різні ціни, причому сьогодні одні, а завтра вже інші. Сьогодні пішла, бачу, знайома сир бере. Плавлений, але великим шматком. Каже, вже вдруге бере, і недорого - 135 рублів за кілограм. Але я взяла 100 грам на пробу. Чесно кажучи, я плавлений не люблю, але недорого, так що на хліб мажу - ніби й нічого. За м'ясом я їжджу на ринок в Сергіїв Посад. Беру реберця на перше, а якось свинину на реберцях взяла - смачно. Ковбасу намагаюся не брати: візьмеш ніби й не найдешевшу, а толку мало - одна порожнеча, запах якийсь. І що в неї кладуть? Від стегенець курячих теж відмовилася.
У магазини теж регулярно заходжу, там акції бувають, і можна мало не за півціни продукти купити. Правда, тут оселедець в банках за півціни давали, я дві купила. Одну онукові віддала, так він через годину дзвонить: "Баб, - каже, - ми відкрили банку - запах якоїсь. Ти не їси". Ось і заощадила. Так я Гармату, собаці сільської, віддала, може, хоч він з'їсть. Бувають крупи з терміном реалізації простроченим. Акції, в загальному.
Чим себе балую? Кавун купувала, сподобався. Купила другий, на балконі лежить - поки не хочу. Якщо гроші від пенсії залишаться, десь чогось підкуплю: то тапочки, то ще щось. Так і живу.