поширення
Зараз на території Криму живе понад півтори тисячі видів мікроміцетів і близько чотирьох сотень різновидів шапинкових грибів. Опис і назви найбільш популярних і ареал їх поширення відомі не тільки фахівцям, але і досвідченим любителям тихого полювання. У лісостепу, а також степах і лісових районах зустрічається трохи менше ста видів грибів. Кримські гриби ростуть не тільки в лісових зонах і степах, а й на околицях населених пунктів, на галявинах і лісових галявинах.
Популярні у грибників степові і польові гриби представлені сумчастих зморшками, дощовики і головач, які з'являються практично відразу після весняного танення снігу. Досвідчені кримські грибники віддають перевагу так званим шляхетним грибам, до яких відносяться гірський білий гриб, маслюки, підосичники і підберезники. Також у любителів тихого полювання цінуються опеньки, лисички або півники і рижики. Попитом користуються і мишенята або чорно-біла і сіра рядовка.
їстівні гриби
Більшість їстівних видів підходять для варіння, смаження, маринування або соління. Деякі різновиди можна використовувати для сушки. Їстівні гриби мають високу поживну цінність і відмінним смаком, за що і отримали широке поширення в кухнях багатьох країн і народів світу. У нашій країні гриби використовуються для приготування перших і других страв, закусок і заготовки на зиму.