Не всі мухомори небезпечні і отруйні, деякі з них дуже навіть їстівні.
Назва Їстівні мухомори. швидше за все, у вас викличе посмішку. Але я хочу розповісти не про поїданні "грибочків" викликають сп'яніння, а про цілком їстівних і навіть. в деякому роді, елітних грибах з роду Мухомор.
Мухомори це великий перелік грибів з однаковими ознаками. До мухомор відносяться і такі популярні гриби як Парасольки, Поплавки, Бліді поганки і кесарів гриби. Більшість мухоморів має кільце або спідничку, багато покриту пластівцями капелюшок і потовщення внизу ніжки, деякі. в молодому віці мають яйцеподібну форму. Отруйність у мухоморів теж різна - Бліда поганка і Пантерний мухомор небезпечні навіть для шкіри, а ось "казковий" - Червоний мухомор не особливо небезпечний.
Наступний їстівний мухомор - Парасолька: Дівочий. Горіховий, Строкатий. Писані гурмани рекомендують поїдати тільки капелюшки молодих грибів цього виду. Сплутати молоді парасольки з іншими грибами практично неможливо, їх оксамитова поверхня не зустрічається у інших мухоморів і їм подібним грибів. Розгляньте фотографії - двійників у Парасольки Дівочого і Парасольки Горіхового немає. Знавці грибний кулінарії стверджують що їсти можна висушені капелюшки цих грибів і, що за смаком вони (капелюшки) нагадують зефір. На ділі сушені капелюшки парасольок залишаються білими і дійсно хрумтять, але ні смаком ні запахом зефір чи не нагадують. Обсмажені в клярі. мають солодкуватий присмак, а варені склізнут і нагадують переварені сироїжки.
Якщо Ви зважилися і бажаєте самі приготувати один з видів їстівних мухоморів, пам'ятайте - серед цих грибів багато схожих і дуже отруйних. Уважно розгляньте фотографії та ілюстрації грибів перш ніж готувати їх в їжу. Не їжте гриб якщо хоч трохи в ньому сумніваєтеся. Грибів у лісі багато і їсти що попало не варто - ви завжди можете назбирати хороших смачних і красивих грибів не ризикуючи отруїтися.
Отримати більш повну інформацію про цілющі властивості мухоморів в можете в розділі Цілющі гриби.
Фотографії їстівних мухоморів
Кесарів гриб, Царський гриб
Кесарів гриб у молодому віці
Підростаючий Царський гриб
Різні фази зростання Кесарева гриба
Різні фази зростання Кесарева гриба
Сімейка Кесаревих грибів
Цісарський гриб з напіврозпустилися капелюшком
Кесарів гриб з розпустилася капелюшком
Цісарський гриб з напіврозпустилися капелюшком
кесарів гриб
кесарів гриб
кесарів гриб
кесарів гриб
Гриб Парасолька Дівочий
їстівні мухомори
Молоді екземпляри грибів парасольок
Оксамитова капелюшок гриба - Парасолька дівочий (вид зверху)
Оксамитова капелюшок молодого гриба - Парасолька дівочий (вид знизу)
Розпростерта капелюшок гриба - Парасолька дівочий
Розпростерта капелюшок гриба - Гриб Парасолька дівочий
Гриб Парасолька дівочий на високій ніжці.
Нижня частина капелюшки Парасольки дівочого
Гриб Курка (Строкатий мухомор)
їстівні мухомори
Сімейка їстівних мухоморів
Старі екземпляри гриба Гриб Курка
Молоді екземпляри Гриб Курка
Злам м'ясистої капелюшки Гриба-Курки
С'едобине мухомори
Мухомор після дощу зі змитими пластівцями. Вгадай - який вид мухомора.
НЕБЕЗПЕЧНІ ОТРУЙНІ МУХОМОРИ І поганки
Сімейство: Мухоморовие Amanitaceae
Рід: Amanita
Мухомор пaнтерний, або мухомор сірий - Amanita pantherina (Fr.) Secr.
Капелюшок 7-10 см в діаметрі, бура, жовто-бура, оранжево-бура, оливково-брудна, чорно-бура, умбрових-бура, в молодості слизова; край смугастий. Залишки покривала білі, маленькі, щільні, часто розташовані майже концентричними колами. Пластинки білі.
ОТРУЙНИЙ НЕБЕЗПЕЧНИЙ ГРИБ
МУХОМОР Порфирова
опис:
Мухомор порфіровий, або мухомор пурпуровий, або мухомор сірий - Amanita porphyria (Fr.) Secr. або Amanita mappa (Batsch) Quel.
Капелюшок 4-9 см в діаметрі, пурпурно або сіро-бура, з фіолетовим відтінком. Залишки покривала рідкісні, у вигляді зникаючих пластівців, край гладкий або злегка смугастий. М'якоть біла. Пластинки білі, вільні або слабо прикріплені.
