Їстівний фізаліс - не особливо популярна у наших дачників ягода. А тим часом обробляли фізаліс, шанували і вживали його в їжу ще з часів стародавніх інків. Цей кумедний на вигляд плід, потужне джерело противірусних і антитоксичних речовин. Важливо, що ягода зовсім не втрачає своїх корисних властивостей і вишуканого солодко-кислуватого смаку при сушінні. Заготовлений на зиму сухий фізаліс в рази корисніше звичайного родзинок. А приготувати його просто. З усіх його сортів найбільше для приготування супер ізюмчіка підходить Суничний.
Як сушити їстівний фізаліс про запас.
Очищені ягоди ошпарьте.
Щоб прибрати з них наліт - протріть плоди.
Тепер, секунд на 30 помістіть в киплячий содовий розчин. Для цього, на літр води дайте 1 столову ложку питної соди.
Відразу перемістіть ягідки в холодну водичку.
Обсушити ягоди і, потім, тонким шаром розкладіть на тацях.
Через п'ять днів витримки фізалісу на сонці, при щоденному перемішуванні, перенесіть в'ялені ягоди в тінь.
Сухофрукти будуть готові дня через чотири.
Чудо-родзинки тримайте в сухому місці.
Ось як просто можна сушити їстівний фізаліс на зиму.
Така заготовка обов'язково стане в нагоді і сподобається Вашим близьким. Чай з корисним сухофруктом «вприкуску», випічка, в яку доданий сушений фізаліс - дуже смачні. А напій, настоянка і відвар з цілющих ягід допоможуть впоратися з грипом, застудою і ангіною, зміцнюють нервову систему, підтримають нормальну роботу серця. Поєднання в ягоді інків приємного з корисним ви оціните швидко.