Історія груші

Історія груші
У дикому вигляді в Європі груша поширена приблизно до 60 ° с. ш. На північному кордоні ареалу - рідкісна.

В даний час нараховуються тисячі сортів груш.

Рід налічує 36 видів (1976). Найбільш поширені: яблуня домашня, або культурна (Malus domestica), до якої відноситься більшість оброблюваних в світі сортів, яблуня сліволістная, китайська (Malus prunifolia), і яблуня низька (Malus pumila).

Багато видів яблуні вирощують як декоративні рослини в садах і парках, використовують в полезахисному лесоразведении. Всі види - хороші медоноси. Деревина у яблуні щільна, міцна, легко ріжеться і добре полірується; придатна для токарних і столярних виробів, дрібних виробів.

Вважається, що батьківщина яблук - територія сучасного Казахстану і Киргизії, де вони до сих пір зустрічаються в дикому вигляді. Це фруктове дерево спочатку виростало в районі між Каспійським і Чорним морями, а вже звідти було завезено в інші райони світу. Обвуглені рештки яблуні виявлені при розкопках доісторичних озерних стоянок Швейцарії. Поява культури яблуні в європейській частині Росії відноситься до часу Київської Русі і тісно пов'язане з діяльністю монастирів. У XVI столітті яблуня з'явилася і в північних районах Русі. Для виведення культурних сортів яблуні були використані чотири її види: яблуня низька. яблуня лісова, яблуня сибірська і яблуня сліволістная або китайська.

Груша прийшла до нас з доісторичної епохи. Батьківщина її точно не встановлена. Культивована груша відбувається, мабуть, із Стародавньої Греції (за 1000 років до н. Е.). Так звана дика груша (груша звичайна) зростає майже на всій території України в змішаних лісах

Точне походження груші невідомо. Деякі розглядають як місце походження регіон між Чорним і Каспійським морем. Інші переносять це місце далі на схід, а саме на південь Уралу або навіть в Середню Азію. З тих диких груш в процесі еволюції вийшли їстівні сорти, які, однак, до 16 століття могли вживатися тільки при гарячому приготуванні, тобто ці груші спочатку потрібно було варити, для того щоб вони стали їстівними. З 16 століття, в основному у Франції та Італії, згадувалося про перші їстівних грушах. Це сорти груш, які можна вживати в їжу без попередньої обробки.

З часу появи перших їстівних груш в світі на сьогоднішній день існує кілька тисяч нових сортів. Відмінною рисою груш є те, що відмінність в смаку між сортами груш набагато більше, ніж у яблук. Таким чином, смак варіюється від солодкого до кислого (освіжаюче кислуватого), м'якоть плоду від твердої до щонайм'якшої, від однорідної до зернистої структури, запах від слабкого до дуже ароматичного. Як говоритися, на будь-який смак. Також найменування сортів груш відрізняються від назв яблук своєю барвистістю.

Кілька відомих назв сортів груш: Двaен дю Коміс, Бьyoрре Харді, Бьyoрре Олександр Лука, Комтесс Де Парі, Кёстліше фон Шарнё, Бон Луїзі Дафранш і Тріумф Де В'єнн.

Загалом, прекрасні назви для королеви фруктів. Всі ці сорти виведені на батьківщині зростання груш, а саме на материку Західної Європи. Але також зустрічаються сорти груш з інших регіонів, як наприклад, Пекхем Тріумф з Австралії, Бартлетт або Вільямс Бон Кретьєн з Англії і, не забудьте, груша Конференц, яка також родом з Англії.

Схожі статті