Лимонад є одним з найсмачніших прохолодних напоїв. Рецепт лимонаду не містить алкоголю, зате в ньому багато соку різних цитрусових, а перш за все - лимона. Саме цей фрукт дав назву такому чудовому напою, який люблять не тільки діти, а й дорослі.
Назва «лимонад» вперше з'явилося в 17 столітті. Рецепт самого першого лимонаду складався всього з двох інгредієнтів: лимонної настойки і лимонного соку, тому справжнім лимонадом можна називати тільки ті прохолодні напої, в рецепті яких крім соку лимона, води і цукру інших інгредієнтів немає.
Помилково називати лимонадом солодкі газовані напої, які стоять на полицях супермаркетів. Натурального соку лимона в них немає, зате в рецепт справжнього лимонаду входять виключно натуральні продукти: лимони та інші цитрусові, нерідко листя м'яти, вода і цукор. З усіх перерахованих інгредієнтів, необхідних для приготування лимонаду за класичним рецептом сумніви в натуральності виникають виключно з приводу цукру.
Найчастіше домашній лимонад готують негазованим, проте існує чимало рецептів лимонаду, в яких звичайна мінеральна вода легко замінюється на газовану.
Якщо раніше класичний рецепт лимонаду з фруктів містив в собі тільки цитрусові, то тепер лимонад можна робити практично з будь-якого фрукта. Груші, яблука, сливи, гранат, ананас, полуниця, чорниця, вишня, смородина ... Фантазія кухарів безмежна і саме тому під назвою «лимонад» зараз можна зустріти абсолютно різні рецепти освіжаючих напоїв. При цьому вони не стають від цього гірше, зовсім ні.
Для того щоб приготувати вдома лимонад на 2 порції за класичним рецептом знадобиться пара столових ложок свіжовичавленого лимонного соку, 2 склянки газованої мінеральної води, кілька чайних ложок цукру, а також пара шматочків лимона для прикраси напою.
Перш ніж починати приготування лимонаду з даного рецептом, необхідно прикрасити келихи, в яких ви збираєтеся подавати напій. Зробити це дуже просто. Налийте в маленьке блюдце ложку лимонного соку і опустіть в нього келих кромкою вниз, а потім таким же чином опустіть келих у блюдце з цукром.
Налийте в кожен келих по ложці соку лимона і додайте в кожен з них 1-2 ложки цукру за смаком. Ретельно перемішайте суміш в келихах, а потім додайте в кожен з них по склянці мінеральної води. Прикрасити келих можна часточкою лимона і красивою трубочкою. Лимонад, приготований за таким простим рецептом, не соромно подати на будь-якому урочистому заході. Естетичний вигляд даного напою сподобатися навіть самому досвідченому гостю.
Якщо ви або ваші гості не любите газовану мінеральну воду, то можете її замінити на звичайну столову, при цьому лимонад, приготований за таким рецептом, нітрохи не втратить у своєму смаку. До речі, варіант прикраси келихів, представлений в даному рецепті лимонаду. можна використовувати і для інших напоїв. Не рідко в коктельних барах таким чином оформляють і алкогольні напої. Не забудьте перед подачею лимонаду на стіл додати в кожен келих один - два шматочку льоду (в тому випадку, якщо погода на вулиці дозволяє це зробити).
Любителям експериментів, нехай навіть і в приготуванні прохолодних напоїв, варто спробувати приготувати вдома лимонад по одному незвичайному рецептом. До складу інгредієнтів крім соку двох лимонів входить також чверть склянки соку полуниці, два яєчних білка і один стакан мінеральної води (за бажанням, газованої чи ні).
З'єднайте і гарненько перемішайте в міксері всі інгредієнти для майбутнього лимонаду, встановлені згідно з рецептом, крім мінеральної води. Після того, як маса в міксері підніметься, додайте до неї мінеральну воду і розлийте по келихах. За бажанням можете додати в напій цукор. Робити це краще в індивідуальному порядку, адже досить багато людей люблять, коли напій з кислинкою.
Завдяки полуничного соку лимонад, приготований з даного рецептом, не тільки неймовірно смачний, але і має дуже гарний колір. Маленька полуничка на кромці келиха тільки підкреслить його і додасть вашому напою позитивних оцінок від рідних і близьких друзів.
У різні рецепти лимонаду входять різні фруктові соки. Від їх сполучуваності з соком лимона залежить успіх всього напою, тому, якщо ви готуєте домашній лимонад перший раз, то постарайтеся знайти ту пропорцію інгредієнтів, яка в повній мірі вам сподобається. При цьому під час приготування лимонаду, уважно стежте за смаком соку лимона. Якщо він занадто сильний, тоді кладіть його рівно в 2 рази менше, ніж написано в рецепті лимонаду.
У спекотний літній день домашній лимонад чудово допоможе вам позбавитися від спраги. Лимонад люблять не тільки за його оригінальний смак, але і за свіжість, яку відчуваєш після кількох ковтків цього прекрасного напою. Додати свіжості в класичний рецепт лимонаду можна за рахунок листя свіжої м'яти.
Покладіть на дно глечика 5-7 листочків свіжої м'яти. Потім налийте в нього вичавлений сік одного лимона і сік одного солодкого апельсина. Покладіть в глечик необхідну кількість цукру, а потім наповніть глечик газованою мінеральною водою, після чого дайте напою настоятися 5-10 хвилин і тоді ви отримаєте дуже смачний м'ятний лимонад.
Свіжу м'яту можна зустріти не тільки в рецепті м'ятного лимонаду, але і в інших, ще більш екзотичних рецептах лимонаду. наприклад, таких як чайний лимонад. Для нього вам буде потрібно 2 склянки охолодженого білого чаю, при цьому бажано, щоб чай був свіжозавареним, один стакан мінеральної води, 3 столові ложки лимонного соку, листя м'яти і цукор за смаком.
Змішайте всі інгредієнти даного рецепта лимонаду разом і розлийте по келихах, на дно яких заздалегідь постеліть м'яту. Доповнити барвистий вид келихів з лимонадом можуть зелені коктельні парасольки. Якщо ви не любите білий чай, то замініть його на зелений або червоний чай, а от чорний чай краще в лимонад не додавати, інакше напій буде занадто гірчити.
Завдяки продуктам, що входять в рецепт лимонаду. такий прохолодний напій може досить довго зберігатися в холодильнику, тому якщо вам належить свято вдома або пікнік, то ви сміливо можете приготувати з ранку лимонад і бути впевненою, що він прекрасно збереже всі свої смакові якості до самого вечора.
На велику компанію можна приготувати лимонад за рецептом. в якому перераховані всі найпопулярніші цитрусові.
Візьміть по 6 лимонів, апельсинів, лаймов і чверть грейпфрута, вичавіть з них сік і додайте в нього трохи менше 4 літрів мінеральної води. Потім покладіть пару стаканів цукру і трохи розмішайте його в лимонад. Після того, як цукор повністю розчинитися, напій можна подавати на стіл. Це можна зробити як в індивідуальній посуді, так і в великому глечику, але будьте готові до того, що гості будуть просити добавки.
Як бачите, рецептів лимонаду дуже багато. Ви можете самостійно придумати свій рецепт, грунтуючись на вже вивчених і випробуваних вами. Процес приготування лимонаду не займає багато часу, саме тому багато господинь вважають за краще подавати його на стіл, так як в будь-який момент можна порадувати своїх гостей чимось смачним і незвичайним.
рецепти лимонаду
Лимонад з апельсином і лимоном
Вода 1,5 л; Лимони 2 штуки; Лайм 2 штуки; Апельсини 1 штука; М'ята свіжа ½ пучка; Цукор 5 столових ложок
Кожен з цитрусових залити окропом, потримати в ньому хвилину. Обсушити і дуже тонко зрізати цедру. Цедру перекласти у велику вогнетривку чашу і залити 1,5 літрами окропу, з фруктів вичавити сік і також відправити його в воду.
Додати цукор, довести до кипіння і зняти з вогню. Залиште напій остуджувати в природних умовах, тобто без допомоги холодильника. Коли напій охолоне, додайте до нього м'яту, попередньо розтерши її листочки між пальцями, і потім вже охолодіть в холодильнику.
Лимонад з м'ятою і лаймом
Вода 1 л; Лайм 1 штука; М'ята свіжа ½ пучка; Цукор за смаком; Лід за смаком
Вичавити сік лайма. Перемішати в блендері м'яту, цукор, сік лайма. Розбавити водою. Додати лід.