Натисніть «Доступ», щоб запросити людей подивитися цей альбом ідей або додати в нього свої фотографії.
Якщо не брати до уваги ножі, класифікація келихів чи не найзаплутаніша - високі на тонких ніжках, приземкуваті, широкі, трикутні і витягнуті - практично неможливо перерахувати скільки насправді існує видів келихів для спиртного. Так ми і намагатися не будемо. Замість цього згадаємо кілька цікавих фактів, пов'язаних з келихами.
1. Ранковий шот - норма
Перші коктейлі, придумані в Англії на початку 1800-х років, сильно відрізнялися від сучасних. По-перше, це були ранкові напої, що славляться приблизно тим же набором корисних властивостей, що зараз приписують кави: вони бадьорили, змушували «підійняти хвіст» (звідси пішла одна з численних версій появи слова cocktail) і в цілому покращували самопочуття за рахунок входять до напій бітерів. Останній пункт, втім, міг бути простий прийомом для виправдання алкоголю на сніданок.
По-друге, коктейлі подавалися в дуже маленьких келихах на 60-70 мл - за сучасними мірками це середнього розміру стопка. По-третє, коктейлі мали усталений склад. У них завжди входив міцний алкоголь - женевер, бренді або віскі - цукор, бітери і вода. То були часи до експорту льоду, повністю перевернув згодом барне майстерність.
2. Романтика проти правил
Зовсім необов'язково розбиратися в нюансах обсягів і форм величезною лінійки винних келихів, щоб безпомилково вказати келихи для «ігристого» - вузькі, витончені, на довгих тонких ніжках, вони всім своїм виглядом уособлюють красиве життя. Форма сучасних шампанських келихів дуже «правильна» і легко пояснюється: з них, звичайно ж, довше не випаровуються бульбашки і аромат ігристого вина.
З усією цією правильністю, однак, вони розгубили більшу частину романтики та історії, що стоїть за шампанскими келихами старого зразка - креманки. Креманки, абсолютно «неправильні» з масовою точки зору - широкі і невисокі, підходять тільки для солодкого шампанського і практично вийшли з ужитку. Зате скільки про них ходить пікантних чуток! Мабуть, найпоширеніша легенда свідчить про те, що первісна форма креманок була скопійована з зліпка лівих грудей Марії-Антуанетти. Або Маркізи де Помпадур. Або Жозефіни Богарне, першої дружини Наполеона.Точно можна сказати одне: за часів винаходу шампанського келиха в XVII столітті, випаровування бульбашок не здавалася нікому проблемою - ігристе вино було прийнято пити залпом.
У непрактичних креманок є ще два відомих застосування. Саме ці келихи використовуються і в цілому ідеально підходять для шампанських каскадів, що зустрічаються все більше в кіно, але іноді і на справжніх весіллях. До речі, якщо зберетеся здивувати гостей такою пірамідою, купуйте шампанське з розрахунку 1 пляшка на 5 келихів.
І, нарешті, саме незвичайне застосування широких шампанських келихів - саме в їх гіпертрофованих версіях купається під час шоу королева сучасного бурлеску Діта фон Тіз. Справедливості заради треба відзначити, що номер був придуманий не їй і вже практикувався в 50-і роки, але точно визначити його витоки або інформацію про першу танцівниці в величезному келиху практично неможливо - ймовірно, танець зародився за часів американського сухого закону, коли під забороною були не тільки питні заклади, а й напівголі дівчата.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ…
Фотополювання: 90 ідей, як оформити міні-бар будинку своїми руками
5. Дзвін келихів
Звичай бити келихи присутній у багатьох традиціях, притому з різних причин. Яскравий приклад - єврейські весілля, де розтоптаний нареченим келих служить одним з кульмінаційних моментів церемонії. Цей жест сприймається по-різному: кимось прикметою удачі, кимось як нагадування, що будь-яка радість рано чи пізно приходить до кінця, а кимось - символом втраченого Єрусалимського Храму.
У багатьох народів келихи розбивалися після особливо грандіозних тостів, а в Росії така традиція пов'язана з легендою про Петра Великого, чистім склянці і словах «склянкою бути». понятих як «Склянки бити». У сербів биті посуд і келихи - це знак особливої душевного болю, що накочує під час бурхливих святкувань.
6. Як зіпсувати вино і виправити коктейль
Пити гарне вино неправильно дуже просто - переостудіть червоне, подати блакитні сири до білого і дати видихнути ігристому. А найпростіший спосіб, яким грішать майже всі власники скромного домашнього бару, це налити вино в неправильний келих. Не знаючи всіх нюансів і науки, що стоїть за їх різноманітністю, може здатися, що сам факт існування кількох видів келихів для одного лише червоного вина - це просто піжонство. Однак якщо заглибитися в тему, виявиться, що за кожною формою варто гарне пояснення.
Наприклад, з високих келихів, як правило, п'ється вино з яскравою кислинкою - через їх витягнутості у вас не залишається вибору, окрім як сильно перекинути в процесі голову. У той же час мова сам по собі злегка згортається в трубочку, і вино, минаючи його бічні зони, що відповідають за кислий смак, відразу ж виявляється у горла.
Але якщо просте вино дуже легко зіпсувати всім підряд, будь-який коктейль можна поліпшити за допомогою маленького секрету: просто додайте кілька крупинок солі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ…
Дзинь-ля-ля: П'ємо пиво з винного келиха
Фото з сайту: dnt-chukotka.ru
7. Увічнена чарка
Хоча історія московського «Будинки під чаркою» на Остоженке залишається достеменно невідомою, є відразу кілька версій появи на його даху металевої вежі, дуже нагадує перевернуту чарку. За однією з них, чарка була вписана в проект власником будинку, купцем Філатовим, гульвіси і великим любителем випити, однак вчасно кинули згубну звичку. За іншою версією, все те ж саме могло статися з купцем Савою Морозовим, найбагатшою людиною свого часу. Нарешті, є і найпростіший варіант - на початку XX століття башточки просто увійшли в архітектурну моду і присутні на кількох інших московських будинках того часу. Так чи інакше, сучасникам прибутковий будинок Я. М. Філатова не припав до душі.
9. Вечірки майбутнього
Закриємо бокально тему новинами на межі наукової фантастики. Якщо, прочитавши статтю, ви вирішили, що саме час розібратися, з чого і як ви п'єте, покваптеся - можливо, в найближчому майбутньому звичні судини замінить ... левітація. Принаймні прототип пристрою, що використовує звукові хвилі для підняття в повітря крапель спиртного, вже кілька років як розробили.
