Головна → Історія виникнення ложки
Гостру необхідність в такому столовому приладі, як столова ложка, люди відчули ще в далекій давнині. І хоча історія походження столової ложки оповідає, що ложка з'явилася набагато раніше, ніж їдальня вилка, точну дату її появи не вдалося з'ясувати досі.
Але ж, практично до теперішнього часу, в деяких племенах африканського і південноамериканських континентів, люди продовжують користуватися раковинами для зачерпиванія рідкої їжі. Власне кажучи, саме слово «ложка» є в давньогрецькому і латинською мовами похідним від словосполучення «раковина равлики».
На Русі ложка як засіб поглинання їжі з'явилася за наказом князя Володимира в 998 році н.е. який відразу після хрещення всього чесного народу в рамках програми підвищення культури до рівня західних країн велів правило їсти не руками, а спеціальними для того пристосуваннями. Уже в «Повісті временних літ» вона згадується як звичний і абсолютно необхідний під час їжі предмет. Літописець розповідає, як дружинники князя Володимира нарікали, що їдять дерев'яними ложками, а не срібними. Князь наказав «ісковать» для них срібні ложки і сказав, що сріблом і золотом НЕ здобудеш дружини, а з дружиною здобудеш і золото, і срібло.
Ложки, як і ножі, часто носили при собі в особливих футлярах або просто за поясом або халявою чобота. Тому приводу народ створив безліч приказок і прислів'їв, на кшталт «Зі свого ложкою по чужим обіду» або «Запасливий гість без ложки не ходить».
В Європі ложка прижилася набагато пізніше. Навіть в XII - XIII століттях аристократія все ще їла руками. Зате пізніше, коли ложка зайняла своє постійне місце на столах як нижчих, так і вищих верств населення, останні стали використовувати її як символ багатства.
Цікава історія виникнення сервізів на 12 персон. Чому саме вибрано число 12, а не якесь інше число? Вся справа в тому, що в епоху Відродження стало модним виготовляти, так звані апостольські ложки, на ручках яких були поміщені фігурки всіх 12 апостолів - учнів Христа. А народженого маляти, було прийнято дарувати ложку зі срібла, на якій був зображений той апостол, ім'ям якого назвали дитину. Цей звичай досі можна спостерігати в більшості християнських країн.
У період бароко ложка перетворилася на витвір мистецтва. Вишуканий стиль в архітектурі, дизайні, меблях, одязі і манерах не дозволяв ложок залишатися з широкими ручками. Тримати їх потрібно всією долонею, що, беручи до уваги наявність широких манжет, жабо, довгих комірів і взагалі витончений зовнішній вигляд власником, зробилося зовсім незручним. Тому в першій половині XVII століття ручка ложки подовжилися в кілька разів. Взагалі мода не раз змінювала форму ложки. Наприклад, етикетні правило тримати ложку трьома пальцями призвело до появи більш широких і плоских ручок.
Загальна риса всіх ложок бароко (як і всього, що оточувало аристократію в цей час) - надзвичайна пишність прикрас і різноманітність форм рукояток (були ложки і у вигляді лотоса, і черепашки, і скрипки і т.п.). Пишний декор бароко не оминув і ложку. Її прикрашали складними емблемами, квітковими і фруктовими орнаментами, алегоричними фігурами і т.п.
Відкриття кавових і чайних будинків в XVIII столітті призвело до появи нового посуду, необхідної для чаю, кави, гарячого шоколаду. Культура чаювання поклала початок виробництва кавових і чайних ложок і появи нових правил етикету. Так, ложку при розмішуванні цукру потрібно було легко притримувати двома пальцями. Ложка, покладена гостем поперек чашки, означала, що доливати йому чай більше не потрібно.
У XIX столітті виріс попит на сувенірні ложки. Перші з них з'явилися ще приблизно в кінці XVII - початку XVIII століть. Їх батьківщиною вважається Фрисландия, історична область на півночі Нідерландів і один з центрів Північного Відродження. Тут вперше ложки стали прикрашати зображеннями реальних місцевих ландшафтів. У новому, XIX столітті, такі ложки поширилися по всьому крамницях Європи. Саме в цей час європейці, в період середньовіччя, які подорожували з освітніми цілями, почали перетворюватися в туристів.
Близько 1900 року в Європі і Північній Америці було вироблено величезна кількість подібних виробів з гравюрами історичних і ландшафтних пам'яток, видами міст і емблемами держав. Улюбленим прикрасою стали портрети знаменитих людей.
В даний час, число випущених столових ложок неймовірно велике. А матеріалами для їх виготовлення є: дерево, пластмаса, срібло, золото і позолота, нержавіюча сталь, алюміній і т. Д. Тим часом, до сих пір, існують такі види ложок, область застосування яких, як, власне кажучи, і їх форма , залишаються незмінними.
Основними ложками є: столова ложка, чайна ложка, десертна ложка. Крім того, випускаються і, так звані допоміжні види ложок: для маслин, для крабів, для супу, для яєць, для бульйону, для фруктів, і для ікри.
Протягом свого розвитку ложка постійно зазнавала часом кардинальні зміни, що залежали як від зміни моди на одяг, так і від зміни стилю життя взагалі. Але як би там не було, ложка залишається, до цього дня, незамінним предметом в повсякденному житті людини.
Схожі статті
