Італійська паста з тунцем і томатами

Італійська паста з тунцем і томатами
Страви з пасти в Італії готують з різними соусами і по численних рецептами. Один з поширених і смачних рецептів - паста з тунцем.

Для приготування пасти можна використовувати, як філе свіжої риби, так і консервоване м'ясо тунця. Консерви з тунця користуються популярністю не тільки в країнах Середземномор'я, а й у багатьох європейських країнах, і випускаються у власному соку, в оливковій олії, або в суміші оливкової та соняшникової олії.

Для приготування необхідні наступні продукти:

  • Спагеті або макаронні вироби будь-якої конфігурації з твердих сортів пшениці - 250 гр .;
  • Тунець консервований - 1 банка;
  • Цибулина невеликих розмірів - 1 шт .;
  • Часник - 1 часточка;
  • Помідори - 4 шт .;
  • Оливки - 50 гр .;
  • Соус томатний - 1 столова ложка;
  • Оливкова олія - ​​2-3 столових ложки;
  • Сіль, перець, червоний перець.


Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 40 ккал.

Як приготувати:
  1. Варити спагетті потрібно у великій каструлі з розрахунку: на 100 грам пасти - 1 літр води і 10 грам солі, від 8 до 10 хвилин. Правильно приготовлена ​​паста повинна бути «aldiene» - трохи твердої всередині.
  2. У оливкова олія, нагріте в сотейнику, кладуть роздавлений зубок часнику, який при обсмажуванні віддасть маслу свій запах і смак. Вийняти зубок з масла і покласти нарізану дрібно цибулю, який обсмажувати до золотистого кольору.
  3. Викласти шматочки тунця в сотейник з цибулею і розім'яти їх виделкою. Для соусу можна використовувати як свіжі, так і консервовані помідори у власному соку. Якщо використовуємо свіжі помідори, то їх потрібно кілька хвилин бланшувати в киплячій воді. Шкірку очистити, з розрізаних помідор видалити насіння, м'якоть натерти на тертці і додати в сотейник до тунця. Для додання насиченого смаку, можна додати томатний соус.
  4. Якщо ви використовуєте консервовані томати, то в пюре з помідорів потрібно додати трохи цукру. Для додання гостроти в соус додають червоний перець.
  5. Соус в сотейнику готуємо на повільному вогні. Оливки, нарізані кільцями, додаються в кінці приготування соусу. При бажанні, можна додати каперси.

Готові спагетті перекласти в друшляк, щоб прибрати зайву вологу і покласти в сотейник, перемішати з соусом, і дати настоятися кілька хвилин. Залишилося викласти на блюдо, прикрасити базиліком і подавати на стіл.

Схожі статті