Раціональне харчування - одне з найпоширеніших захоплень нашого часу. Повіривши в необхідність боротьби із зайвою вагою, мільйони людей обмежують себе в їжі, відчувають на собі всі нові диетологические рекомендації. Багато хто відмовляється від продуктів, визнаних шкідливими, і прагнуть наповнити своє меню речовинами, стимулюючими життєву активність.
Однак більшість проблем, з якими нам доводиться стикатися, не так медичного, скільки психологічного властивості. Пригнічений настрій, знижена розумова активність, нездатність прийняти правильне рішення часом пригнічують нас навіть більше, ніж задишка або болю в попереку. А чи існують дієтологічні рекомендації, що сприяють емоційній рівновазі і розумової продуктивності?
Вплив харчування на психіку вчені досліджують давно. Деякі гіпотези на цей рахунок навіяні простими життєвими спостереженнями. Наприклад, якщо вірити норвезькому професорові Олафа Ліндстрому, цибуля-порей сприяє логічному мисленню, салат розвиває музикальність, моркву і шпинат вселяють меланхолію, картопля діє заспокійливо. Втім, достовірність подібних спостережень ще не знайшла наукового підтвердження.
Але існують і цілком раціональні рекомендації, засновані на наукових даних. Дотримуючись їх, можна значно поліпшити свій емоційний самопочуття і підвищити розумову активність.
Серед школярів і студентів дуже популярні пересуди про виняткову користь цукру, шоколаду, горіхів, кави, бананів та інших продуктів, рясне вживання яких напередодні іспитів нібито загострює розумові здібності, посилює увагу і пам'ять і тим самим наближає до заповітної позначки. Спробуємо розібратися, наскільки достовірні ці життєві гіпотези і чи дійсно є такі продукти, які допомагають голові краще працювати. Адже якщо існують надійні наукові дані про вплив тих чи інших речовин на розумову працездатність, це дозволило б сформулювати конкретні практичні рекомендації щодо оптимального раціону.
Залежність інтелекту від якості харчування можна вважати доведеною. Широкомасштабні дослідження достовірно підтвердили: недоїдання матері в період вагітності і убоге харчування дитини в дитячому віці надають практично необоротне негативний вплив на розвиток розумових здібностей. Цілком очевидно, що для повноцінного функціонування мозку необхідні певні живильні речовини. Які?
Насправді, життєві гіпотези про особливу користь тих чи інших продуктів виникли не на порожньому місці і знаходять хоча б часткове наукове підтвердження. Найбільш популярна версія стосується цукру і всіляких солодощів, тобто цукровмісних продуктів. Вважається корисним напередодні відповідального інтелектуального випробування поїсти солодкого або просто погризти шматочок цукру. Дійсно, нашому мозку, щоб правильно працювати, потрібно багато глюкози. Зазвичай ми отримуємо її з крохмалистих вуглеводів - таких, як хліб, а також з концентрованих вуглеводів - цукру. Так, сніданок, що включає крохмалисті вуглеводи - мюслі або хліб з цельномолотого зерна, - надовго забезпечує мозок необхідною їжею. Чистий же цукор миттєво спрямовується в кров, і вже через хвилину голова стає ясною. Але це лише короткочасний ефект. Проти швидкого підвищення рівня цукру в крові організм викидає "пожирателя цукру" - інсулін (гормон підшлункової залози), і вже через кілька хвилин рівень цукру падає. В результаті можливо помітне зниження розумової працездатності, незрозуміле, здавалося б, відчуття слабкості. Тому не варто плекати ілюзій щодо цукрового "допінгу". Набагато корисніше виявляється своєчасна помірна трапеза, що містить хліб, горіхи, рис, мюслі або боби. У них містяться комплексні сполуки цукру, так звані полісахариди. Вони вивільняються повільніше, лише хвилин через п'ятнадцять рівень цукру поступово підвищується, і людина відчуває себе бадьорою і свіжим. І в процесі розумової роботи набагато краще підкріпитися булочкою або крекером, ніж цукеркою.
А ось жири, які в певній кількості також необхідні організму, при надмірному споживанні перешкоджають засвоєнню цукрів. До всіх недобрим словами, сказаним дієтологами про жирну їжу, можна додати і те, що вона пригнічує розумову працездатність. Спробуйте уявити людину кмітливого, а поруч з ним - тугодума. Швидше за все уяву в першому випадку підкаже образ в'юнкого сухорлявого астеніка, у другому - важкого недалекого товстуна. І це спостереження недалеко від істини. Досліди канадських учених показали: тварини, які виросли на багатому жирами раціоні, були не здатні навчитися вирішенню завдань, з якими легко справлялися їх сухорляві ровесники. Ця закономірність справедлива і для людини, причому як в довгостроковому, так і в короткочасному плані.
Дорослі випробовувані після тижня харчування, перенасиченого жирами, на цілих 30% знижували показники інтелектуального тестування. При поверненні до збалансованого харчування повертався до норми і інтелектуальний коефіцієнт.
Для збереження ясності мислення організму потрібен і білок. Він необхідний для вироблення хімічних субстанцій - таких, як допамін і адреналін, збудливих мозок, прискорюють реакцію і процеси мислення, що підвищують розумову енергію. Тому їжа школяра повинна містити хоч трохи білка рослинного або тваринного походження. Тому фахівці радять до хліба, макаронів і каш додавати порцію м'яса, молочних продуктів, гороху, квасолі.
Щоб ніщо не ускладнювало відбуваються в мозку процеси, необхідні мінерали і вітаміни. Потреба організму в них тим вище, чим важча робота має бути. Причому в повноцінному раціоні їх міститься досить, і немає необхідності заповнювати дефіцит штучними препаратами. Що ж це за речовини?
Цинк - покращує пам'ять. Сприяє концентрації уваги. Найлегше засвоюється цинк, що міститься в морській рибі, стручкових, хлібі, індичатині.
Бор - хоча цей мікроелемент присутній в їжі у невеликій змістах, коли його не вистачає, знижується активність мозку. Бор є в яблуках, грушах, винограді, брокколі.
Кальцій - необхідний для нормального функціонування нервової системи (він відіграє важливу роль у передачі імпульсів між нервовими клітинами, з яких складається мозок). Кальцій міститься в основному в молочних продуктах, а також в апельсинах і куразі.
Магній - як і кальцій, відповідає за передачу нервових імпульсів. Міститься в арахісі, бананах, знежиреному молоці, пророщеної пшениці.
Залізо - необхідно для збереження здатності до запам'ятовування і концентрації уваги. Його джерела - лівер, знежирене м'ясо, сухофрукти, квасоля, зелені овочі.
Вітамін В1 - бере участь у вивільненні з нервових клітин хімічних субстанцій, що впливають на пам'ять. Найбільше цього вітаміну в пшеничних висівках, горіхах, кашах, пісному м'ясі.
Вітамін В2 - встановлено, що ті, хто їсть їжу, багату цим вітаміном, а саме: знежирене молоко і його похідні, вироби з борошна повного помелу, - мають кращі результати в тестах на перевірку пам'яті.
Вітамін В12 - збільшення дози цього вітаміну протидіє стомлюваності і покращує здатність до запам'ятовування. Міститься в основному в м'ясі.
Одним з важливих умов є правильний режим харчування. Робота головного мозку підтримується за рахунок його кровообігу. Процес травлення також вимагає кровопостачання, тому активне перетравлювання великої кількості їжі викликає приплив крові до травної системи і відповідно відтік її від голови. Наслідки цього можна спостерігати в повсякденному житті: після рясної трапези розумова діяльність сповільнюється, настає розслаблення. Від щільно поевшего людини годі чекати творчих рішень і оригінальних знахідок. Тому для підтримки розумової активності бажано дозувати навантаження на травну систему. Але життя багатьох людей організована так, що більшу частину свого добової норми харчування вони споживають за один раз. Протягом дня вони відчувають дискомфорт, викликаний найпростішої причиною - голодом, а потім враз надолужують згаяне і виявляються мало здатні до продуктивної діяльності. Щоб цього не відбувалося, харчування має бути рівномірним.
А які продукти віддати перевагу? Вибір залежить від часу доби і стоять перед вами завдань.
Обід може перекреслити всі надії на успіх у другій половині дня, якщо він складається переважно з продуктів, що містять вуглеводи. Як невеликої порції гарніру картоплю і макарони цілком прийнятні, але як основне блюдо здатні викликати сонливість і розслаблення, так недоречні в середині дня. Солодкий десерт лише погіршує цей ефект. Тому вчені рекомендують на обід продукти, багаті білками. М'ясо, птиця або риба сприяють наповненню крові амінокислотами, стимулюючими мозкову активність.
"Щоб по-справжньому схуднути, достатньо відмовитися від трьох речей - сніданку, обіду і вечері". Франк Ллойд Райт. "Тільки жива свіжа їжа може зробити людину здатною сприймати і розуміти істину". Піфагор. "Наші харчові речовини повинні бути лікувальним засобом, а наші лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами". Гіппократ. "Надлишок їжі заважає тонкощі розуму". Сенека. "Щоб продовжити життя, скороти раціон". Бенжамін Франклін. "У їжі не будь до всякої їжі ласий, Знай точно час.
Але ж все вірно. )
44-річна актриса і багатодітна мама Ума Турман відпочиває з сім'єю на пляжах Сент-Барта і не приховує прекрасну фігуру: 50-річна Брук Шилдс, прикривши верхню частину тіла спортивним купальним костюмом, тим не менш, так хвацько носиться на серфі, що зрозуміло: красуня-актриса ще довго буде молода. Актриса того ж покоління, 46-річна Ешлі Джадд, явно пишається результатами роботи пластичних хірургів, демонструючи гладке обличчя і глибоке декольте на прем'єрі фільму "Дивергент, серія.
Спасибо большое за тему і фото. Ви підняли мені на все ранок настрій. І, може, нарешті почну приводити себе в форму! Які ноги у Брук Шилдс! Аж завидки беруть!
Згідно з офіційними даними Мінекономрозвитку, продукти харчування, на які накладено ембарго, продовжують дорожчати. Найбільш відчутний ріст цін на м'ясо, птицю, рибу і молочну продукцію. Значне зростання цін призведе до вимушеного перегляду споживчих переваг росіян. Але що на що міняти? Як зберегти сімейний бюджет і при цьому здоров'я? Нове - добре забуте старе Відповідно до сучасних рекомендацій по харчуванню, включаючи і рекомендації російського НДІ харчування, половина білка в.
Капуста є популярним овочем, який вживається в їжу в самих різних частинах світу. Оскільки вона багата антиоксидантами і вітамінами, то вважається суперпродуктом, який обов'язково потрібно включити в свій раціон. Капуста дуже багата фітонутрієнтами, антиоксидантами і навіть вітаміном С, який захищає клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами і токсинами, тим самим підтримуючи імунітет. У переважній більшості випадків, якщо мова йде не про безлответной.
Під час приготування їжі, для дитини може виникнути проблема з вживанням корисних овочів в їжу. Ось декілька порад про те, щоб допомогти вашим дітям пробувати нові речі: Використовуйте продукти, які ваша дитина любить Якщо паста є улюбленою стравою у вашому будинку різноманітність можна внести у вигляді соусів, наприклад, соусу часникового, соусу з смаженого червоного перцю і помідорів, або простого як масло і сир Пармезан. Ви можете також додати в рис кабачки або шпинат, поки ви.
Дівчата, напевно чули історію про мою «чудо свекрухи». Я вже писала. Натиск триває, і це неминуче. ((Мій чоловік підтримує її в усьому, і я «природно теж». Вона у мене дамочка та ще, «прімілая і піклується» про здоров'я. Після останнього її візиту, у нас тьху тьху тьху все добре . Чи не хворіємо, проблем немає. Щоб її візити не впливали на атмосферу в моїй родині, я її підтримую, намагаюся принаймні. Перше підтримую розмову про пробіотики, ензими, здорове харчування, цікавлюся у.
Так до слова, спрей і правда хороший, про що я поділився зі своєю "мамою". Але вона все одно у мене цілими днями проводить дні. І у нас все одно відносини не ладяться. Вона називає мене пуританкою (((я в печалі.
ми уже подумали.
Хороший рада, багато читала Френсіса. А цей твір поки - ні. Знайду і обов'язково прочитаю.
Завидну постійність. Читала, підтримую, схвалюю.
Думала про медовуху, але там хміль потрібен. нема в мене його. Шкода мед справжній, в баню відклала трохи буду маски робити. Але куди інше розуму не прикладу.
дієта
№ 4 (Гострі та хронічні захворювання кишечника)
Рекомендовані продукти і страви: Хліб пшеничний підсушений, сухарі, сухе печиво, здобні булочки, нежирні сорти риби, м'яса, птиці у вареному, тушкованому, обжаренном без панірування вигляді, дієтичні ковбаси, сосиски, яйця всмятку, омлет, молочнокислі продукти, молоко в стравах , м'який сир, все крупи і макаронні вироби, картопля в невеликій кількості, морква, гарбуз, кабачки, стиглі помідори, супи на м'ясному або рибному бульйоні, соуси на овочевому відварі або м'ясному бульйоні, петрушка, кріп, зрілі м'які фрукти та ягоди в сирому вигляді, у вигляді желе, до омпотов; мармелад, чай, кава, какао, соки.
Виключаються: Жирні сорти м'яса, риби, птиці, копченості, консерви, сирі, смажені і зварені круто яйця, натуральне молоко, гострий і солоний сир, тугоплавкі жири, бобові, капуста, огірки, бруква, ріпа, редька, цибуля, щавель, шпинат , гриби, міцні і жирні бульйони, молочні супи, розсольник, окрошка, гострі і жирні соуси, перець, гірчиця, прянощі, виноградний сік, квас, газовані напої.
Їжу варять, запікають, гасять, використовують переважно подрібненої, обмежують смажену.
Прийом їжі 5 разів на день.
Дієта № 5п (Панкреатит)
Сприяє гальмуванню зовнішньосекреторної функції підшлункової залози, синтезу білка, хімічному та механічному щадіння травного каналу, попередження жирової інфільтрації печінки і дистрофії підшлункової залози, зниження рефлекторної збудливості жовчного міхура. Характеризується обмеженням жирів, кухонної солі, виключенням продуктів, багатих пуринами, холестерином, щавлевої кислотою, азотистими екстрактивними речовинами, грубою клітковиною, підвищеним соержаніем ліпотропних речовин, вітамінів і рідини. Призначається при гострому і хронічному панкреатиті в фазі згасаючого загострення і протягом 2-4 міс ремісії.
Рекомендовані продукти і страви: Підсушений пшеничний хліб, нежирна і нежілістая яловичина, кролик, індичка, курка (без шкірки) в відварному і паровому вигляді, нежирні сорти риби у вигляді виробів з фаршу, суфле, білковий омлет, молочно-кислі напої, при переносимості - молоко, некислий знежирений сир, вершкове і рослинні масла, каші на молоці, вермішель, овочі відварні, парові і сирі протерті, стиглі солодкі фрукти і ягоди, чай, кава-сурогат з молоком, солодкі соки.
Виключаються: Свіжий хліб, здоба, торти, жирні сорти баранини, свинини, птиці, печінку, мізки, копченості, ковбаси, консерви, жирні види риби, ікра, солона риба, молоко в натуральному вигляді, вершки, молочно-кислі напої - обмежено, сир жирний, жирний і солоний сир, тугоплавкі жири, пшоняна і перлова каші, макаронні вироби, бобові. З овочів виключають редьку, ріпу, редис, брукву, шпинат, щавель, часник, цибуля. Чи не вклю- сподіваються в меню м'ясний і рибний бульйони, відвари грибів і овочів, молочні супи, щі, борщ, окрошку, борщ. Яйця рекомендуються тільки у вигляді парового білкового омлету з 1-2 яєць в день, жовток по 1/2 в день, у вигляді інших страв виключаються.
Їжу готують у вареному, паровому і подрібненому вигляді.
Прийом їжі дрібно 5-6 разів на добу.
хто чим дитя вантажить? ( їжа для розуму ). Розвиток, навчання. Дитина від народження до року.
З усіх цих прибамбасів музику класичну АНЮТОЧКА включаю. Ще купила яскраві дитячі книжки - вона їх все більше жує. ІМХО - найголовніше багато про все з дитиною розмовляти.