Я вирішила почати писати кулінарну книгу після того, як мої нові подруги по нещастю, побувавши у мене в гостях, з подивом побачили, що, незважаючи на хворобу, я цілком пристойно готую і пригощаю їх смачними і красивими стравами і випічкою!
- Ні! Я так не зможу! У мене рука тремтить, я вічно щось роняю, потім я не можу довго стояти біля столу, часто взагалі немає сил готувати. Я прошу своїх домашніх щось порізати або перешкодити! Іноді зварю борщ - і падаю без сил! - сумно розповіла про свої стосунки з кухнею одна з них.
- А я для себе майже не готую! Ось якщо тільки онук в гості збереться, тоді вже я напружився і зроблю що-небудь смачненьке ... - сказала інша.
Подивилася я на них, послухала, і вирішила: а що, якщо дійсно, підібрати такі рецепти, які будуть не тільки досить простими в приготуванні, смачними, і полезниміі. Вони повинні бути різноманітними, містити максимум корисних речовин для паркинсоника, а головне - забезпечити йому тренування дрібної моторики, пам'яті, а також - щоб особливості стану хворого не заважали, а використовувалися в потрібному напрямку. Тоді і процес приготування їжі стане не тільки не важким, а навіть буде приносити користь паркинсоника. Свого роду - зарядка на кухні. Так би мовити, - приємне з корисним!
Я не знаю, вийде чи ні. Але ідея варта того, щоб спробувати! Навіть якщо вона (ідея) не знайде підтримки у читачів, користь все одно буде: я приведу в порядок і систематизую свої записи.
Я думаю, що пара рецептів на тиждень - досить для того, щоб спробувати приготувати, оцінити складність і вирішити, чи варто його брати в свою скарбничку рецептів. А то, що складність приготування страв за цими рецепти не доведе вас до знемоги - за це я ручаюсь! Перевірено на досвіді: я все ще жива! І ви так зможете! Просто треба спробувати ...
Робити його цілком можна сидячи за столом, в зручній позі. Треба тільки дістати всі овочі, швиденько помити їх під краном, і - ріж собі на здоров'я. Я не дуже люблю готувати сидячи, але це - за станом! У мене, наприклад, часто набрякають ноги. Тому я вважаю за краще готувати стоячи, а в цей час роблю легку гімнастику для ніг, піднімаючись на пальчики і опускаючись на п'яти, або перекочуючись з п'яти на носок. Це дуже корисно для запобігання набряків, розгону лімфи і поліпшення кровообігу.
Отже, продукти на 2 порції:
4-5 штук - великих редисок
1 шт. - свіжий огірок
1 шт. - варене яйце
5-6 великих листя зеленого кущового салату, можна більше.
Кріп - кілька гілочок
1 чайна ложка - соку лимона
1 повна по вінця чайна ложка цукрового піску
Сметана - 1-2 ст. ложки
Солі - за смаком
Листя салату крупно порізати або порвати руками, додати сіль, цукор, лимонний сік і кріп, все ретельно розтерти пальцями, поки не з'явиться сік від салату. Потім туди ж додати дрібно порізане яйце, тонко порізаний кружальцями редис і половинки гуртків огірка.
Додати сметану і ретельно перемішати. Дати постояти хвилин 5-10, поки прибереш сліди своєї діяльності зі столу, і щоб сік з салату виділився побільше, і знову перемішати.
Все, салат готовий! А якщо до нього подати гарячу відварну молоду картоплю, яку можна полити прямо у себе в тарілці соком від цього салату, то нічого смачнішого не придумаєш!
Такого салату я більше не їла ні у кого!
Спробуйте. Смачно!
А час приготування - 10 хвилин.
Думаю, що стільки часу кожен з нас цілком простоїть біля столу без шкоди для здоров'я.
Фото з інтернету