Незважаючи на те, що пастила з'явилася багато сотень років тому, а полиці магазинів ломляться від різних солодощів, рецепти пасти и не втрачають своєї актуальності і продовжують користуватися попитом серед господинь. Приготувати домашню пастилу можна з будь-яких фруктів і ягід, а також комбінуючи їх між собою в певних пропорціях.
Найкраще готувати пастилу з фруктів, в яких міститься велика кількість пектину. Тому стає зрозумілим, чому так поширена сливова, яблучна і абрикосова пастила. Слід зазначити, що на сьогоднішній день існує дві технології приготування пастили.
Перша технологія приготування пастили полягає в додавання до солодкого яблучному пюре желирующих речовин, друга - на повільній усушку. Сьогодні ми приготуємо яблучну пастилу методом усушки її в духовці. Яблучна пастила в духовці до смаку дуже нагадує яблучне повидло або джем, а зовнішнім виглядом дуже нагадує мармелад.
Зберігатися така пастила в закритих скляних баночках може кілька місяців, звичайно ж, якщо її домочадці НЕ з'їдять завчасно. Якщо ви ніколи не пробували яблучну пастилу, то дуже рекомендую покуштувати неперевершений смак цього вишуканого і смачного десерту, згадки про який є в одному з віршів А. С. Пушкіна.
Час приготування: близько 6 годин з урахуванням часу сушіння в духовці
Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)
Схожі статті