- Чому в цьому році яблука кислі?
- По-перше, це зовсім не так. Солодкі сорти і в цьому році солодкі!
По-друге, кажуть: "Кожному яблучку - свій термін". У цій приказці глибокий сенс. З точки зору біології, він полягає в тому, що всі сорти яблук діляться на ранні, осінні і зимові.
- Що робити, щоб плоди краще зберігалися?
- Лежкість плодів залежить від сорту. Чим пізніше дозрівають плоди, тим зазвичай вони довше зберігаються.
З лежких і щодо зимостійких сортів називають Богатир, Лобо, Меканіс, Мекинтош, Московське зимове, Московське пізніше, Орлик, Орловське зимове, Пам'ять Мічуріна, Північний синап, Сінап орловський, студентське, Спартан, Уелс. Однак ці сорти рекомендують для областей на південь від Московської, а на північ від їх надійніше вирощувати на зимостійких скелетообразователях.
Ну, а якщо сорт вже обраний і яблуня посаджена, то потрібно правильно і дбайливо знімати плоди.
Також лежкість залежить від стиглості яблук. Якщо пізній сорт не дозрів, то з часом плоди можуть в'янути.
Хороший садівник знімає яблука в кілька прийомів. Спочатку беремо тільки ті, що легко відходять від плодоніжки. Як правило, це плоди з того боку дерева, де більше сонця. Іншим разом знову знімаємо плоди, які вже слабо тримаються на гілці. Так рослина підказує, які яблучка найстигліші. І в останній раз плоди знімаємо перед заморозками - вже все підряд, щоб шкірку не зіпсував мороз. При такому підході яблука мають хороший смак і довго зберігаються. (Що впали плоди складають окремо і вживають в першу чергу.)
- Назвіть самі зимостійкі сорти.
- У кліматі Середньої смуги зимостійкість особливо важлива. Після суворих зим можуть загинути дорослі дерева, і, поки виростуть нові саджанці, садівник залишиться без врожаю. Зимостійкі сорти дають стабільний урожай після найнесприятливіших зим.
Садівники пам'ятають морози 1978/79 років. Тоді постраждали навіть дерева Антонівки звичайної, а найнадійніші сорти цвіли і дали врожай. Це Грушівка рання, Кипарисове, Осіння радість, Росіянка, студентське, Юний натураліст.
Сортів не нові, але перевірені роками. Щоб бути впевненим у врожаї, потрібно мати їх в саду, хоча б у вигляді щеплень на одному-двох деревах.
- Які сорти вигідніше посадити - літні або осінні?
Інша справа - осінні і зимові яблука. Вони можуть зберігатися і радувати соковитим смаком пізньої осені і взимку. Але з дерева зимові сорти не завжди імеютхорошій смак, багатьом з них потрібно полежати.
Взагалі, яблука - це наш фрукт. Крім них, восени у нас нічого немає. Груші довго не лежать, а хурма і мандарини, як на півдні, у нас не ростуть.
- Які сорти найкращі?
- Це питання часто задають в надії на те, що хтось зробить за вас вибір з різноманіття сортів.
У кожного свій смак, тому складно догодити всім, але ми покладаємося на думку Сергія Володимировича Михайленко - керівника Чкаловського плодорозсадника в Нижньогородській області. З досвіду спілкування з садівниками, які купували у нього саджанці, він виділив деякі сорти, що особливо подобаються людям.
Медуниця - літній сорт. Він настільки смачний і солодкий, що яблука з'їдають задовго до того, як вони остаточно достигнуть.
Багато хто любить, коли яблука добре пахнуть.
Мелба - позднелетний сорт. Плоди відрізняються прекрасним кисло-солодким смаком і сильним цукерковим ароматом.
Керол - сорт позднелетнего терміну дозрівання. Хороша зимостійкість. Гарний окрас плодів, відмінні смакові якості.
Дочка Папіровка. Літній сорт. Яблука дрібні, але сорт заслуговує на увагу, як дуже зимостійкий. Завжди дає урожай. Плоди біло-жовті, відмінного солодко-кислого смаку. М'якоть щільніша і соковита, ніж у Папіровка, до того ж, не стає борошнистої.
Аніс свердловський - позднеосенний сорт. Відмінна яблуня! Плоди середні, але дуже ошатні: червонобокі, з сильним восковим нальотом, висять на дереві, немов ялинкові іграшки. М'якоть соковита, з характерним анісовим смаком.
Якщо говорити про зимових сортах, то не можна не згадати аромат Антонівки.
Антонівка десертна - продукт схрещування Антонівки звичайної з Пепінка шафранова. Крім класичного аромату, у неї гарний червонуватий рум'янець.
Прекрасно, коли яблука радують не тільки смаком, але і красивим видом.
Алеся - відмінний зимовий сорт з насиченим червоним забарвленням. Плоди дуже великі. Сорт скоростиглий: у плодоношення вступає на 3-4 рік.
Сорти Антей, Спартан - теж дуже ошатні яблучка: червоне забарвлення з восковим нальотом. Плоди соковиті, смакові якості відмінні.
Отже, рекомендації є, а вибір за вами. Одне попередження. Не купуйте саджанці у випадкових людей. На ринках або уздовж дороги вам можуть запропонувати незимостійкі саджанці. Помилка обернеться втратою в часі на кілька років. Тому йдіть на виставки, приїжджайте в розплідники, запитуйте сертифікати у продавців.
Матеріал підготувала Н.С. Петренко,
консультант С.В. Михайленко