цінні плоди
У складі свіжих, недавно знятих з гілки яблук присутньо багато вітаміну С. Найбільше його міститься в сортах зелених яблук, наприклад, в Антонівці та «симиренко». Як відомо, цей вітамін добре зміцнює імунітет. Тому перед прийдешнім сезоном простудних хвороб намагайтеся частіше вводити яблука в раціон харчування дитини. Тоді його організм стане більш витривалим і восени швидше впорається з підступними вірусами.
Є в яблуках і вітаміни групи В, а також магній, фосфор, мідь, фтор, хром, цинк.
Яблучний фруктовий цукор зарядить карапуза енергією.
Містяться в шкірці флавоноїди є потужними антиоксидантами, які успішно руйнують вільні радикали, що шкодять клітинам організму. Це властивість особливо актуально для дітей, що живуть в мегаполісах і в районах промислових забруднень повітря і води.
У соковитих плодах є і такий важливий мікроелемент, як залізо, причому завдяки вітаміну С воно легко засвоюється.
Правда, тут його не так багато, як в продуктах тваринного походження - в печінці або червоному м'ясі, але воно теж приносить користь здоров'ю малюка.
Якщо він звикне з'їдати по одному яблуку в день, то це, поряд зі збалансованим харчуванням, стане хорошою профілактикою анемії.
Стоматологи теж рекомендують дітям їсти яблука. Адже коли дитина жує тверде яблуко, він відмінно масажує ясна, в результаті чого вони зміцнюються, а схильність до їх кровоточивості знижується. Також при цьому видаляється наліт з зубної емалі, чиститься міжзубний простір, а значить, зменшується можливість карієсу.
Коли можна давати дитині яблуко
Врахуйте, що деякі сорти яблук можуть викликати у дитячого організму негативну реакцію. Цією особливістю володіють, як правило, червоні яблука. І навіть якщо ви попередньо знімете шкірку і дасте малюкові тільки м'якоть, у нього може початися алергія.
А ось зелені яблука, особливо виросли в місцевості вашого проживання, зазвичай не викликають ніяких алергічних проявів. Тому першими в прикорм немовлят педіатри рекомендують вводити саме зелені яблука, і робити це можна приблизно з 6 місяців.
Спочатку м'якоть свіжого яблука треба натерти на пластмасовій тертці, щоб зберегти вітамін С, а потім запропонувати дитині, починаючи з половини чайної ложки. Яблучне пюре не варто змішувати з цукром, так як в самому яблуці міститься досить Сахаров.
Поступово яблучне пюре стає повноцінним стравою прикорму, і порцію доводять до 100 г щодня. Через кілька тижнів можна починати змішувати яблуко з іншими фруктами, які малюк добре переносить.
Дитині після року пропонуйте шматочки свіжих яблук, очищених від шкірки. А ось малюк старше двох років вже може сам впоратися з цілим яблуком. Якщо воно виросло в «перевіреному» місці, то краще їсти його з шкіркою, тому що в ній міститься багато корисних речовин.
Ці фрукти вважаються відмінним перекусом між основними прийомами їжі, вони набагато корисніше солодкого печива або здобних булочок. І апетит у малюка буде що яблука його відмінно підвищують.
думка фахівця
У яблуках є багато харчових волокон, необхідних для правильного травлення.
А від нього у великій мірі теж залежить міцний імунітет. Цим яблука цінні для профілактики захворювань, які можуть розвинутися на тлі зниження захисних сил організму. Яблучна клітковина добре очищає кишечник механічно. Та й пектини, якими багаті ці фрукти, мають такі ж властивості, оскільки вони виконують функцію своєрідних сорбентів, тобто пов'язують в кишечнику токсини і інші шкідливі речовини, які потім виводяться з організму.
Яблука активізують роботу травних залоз і підсилюють їх ферментативну активність. Тому страви з яблук нормалізують травлення, запобігаючи запори і підвищуючи апетит. Особливо відрізняються цією властивістю свіжі плоди, соки, пюре. А ось термічна обробка знижує сокогонное вплив яблук на травну систему.
Влітку яблука відмінно втамовують спрагу, так як містять багато води - до 90%, а органічні солі в їх складі допомагають цій воді повністю всмоктатися.
З чим дружать яблука
Яблука добре комбінуються з солодкими і кислими фруктами (бананами, хурмою, інжиром, апельсинами, мандаринами, журавлиною, абрикосами), кисломолочними продуктами, вершками, а також з білковою їжею, яка містить багато жирів, наприклад, сметаною, горіхами, сиром.
А ось з яйцями, рибою, горохом і бобами яблука краще не поєднувати, як і з крохмалистими продуктами, наприклад, з картоплею.
Свіже яблуко, з'їдене натщесерце, залишає ваш шлунок вже через 15-20 хвилин. Якщо ж його з'їсти на десерт після обіду, то воно надовго залишиться в шлунку разом з перевариваемой їжею і через 20 хвилин почне бродити.
Тому набагато корисніше їсти свіжі яблука між основними прийомами їжі. А під час сніданку, обіду, полудня або вечері їх треба давати карапузові в складі страв, приготованих з сумісних з ними продуктів.
Тільки врахуйте, що свіжовичавлений яблучний сік через високий вміст кислоти занадто активно впливає на ніжний шлунок маленької дитини. Тому його краще попередньо розбавити водою, як мінімум, в такій пропорції: одна частина води на три частини соку.
Ласощі для ласунів
Малюкові після року можна щодня пропонувати різні ласощі з яблук або страви з їх використанням - запіканки, салати, компоти, млинчики, шарлотки.
Як відомо, особливо смачними зі свіжих яблук виходять всілякі десерти.
Наприклад, будинки можна приготувати яблучний мус. Для цього треба очищені від шкірки яблука спочатку натерти на дрібній тертці, а шкірку залити окропом, поварити на повільному вогні, процідити і додати туди попередньо розмочений желатин. Потім необхідно змішати відвар з натертими яблуками і збити все міксером в круту піну.
Готовий мус розкладіть в порційні формочки і потримайте приблизно годину в холодильнику, щоб його консистенція стала більш щільною.
Це ніжне смачне і корисне блюдо може стати відмінною прикрасою будь-якого святкового столу, за яким зібралися маленькі гості.
Великим успіхом у дітей будь-якого віку користуються запечені яблука з родзинками.
Приготування цієї страви у вас не займе багато часу.
У яблук спочатку зріжте верхівку і спеціальним ножем обережно видаліть серцевину.
Крім того, не забудьте проткнути шкірку в декількох місцях зубочисткою, щоб яблука не «розповзлися» при запіканні.
Після цього помістіть яблука в форму для запікання, в середину кожного плода насипте родзинки, ретельно промитий і заздалегідь замочений, а також корицю і мед, якщо у малюка немає алергії. Зверху на кожне яблуко покладіть шматочок вершкового масла.
Поставте форму з яблуками в попередньо розігріту до 200 ° С духовку і запікайте до готовності.
У теплу погоду цей десерт можна подавати з чайною ложкою вершкового морозива. Маленькі ласуни це обов'язково оцінять!
Рада лікаря
Пам'ятайте, що в яблуках є фруктові кислоти, які можуть размягчать емаль зубів. Тому після того як малюк з'їв яблуко, обов'язково запропонуйте йому прополоскати рот. А ось чистити зуби щіткою після цього не варто.