Яблуня зачаровує і робить щасливим
В саду потрібні пізні іноземні сорти
За сорок років вирощування яблуні на півночі Новгородської області я багато разів міняв своє уявлення про неї, про її ролі в моєму саду. Постійно ставив і вирішував питання, навіщо мені потрібен великий сад і скільки мені посадити яблунь в ньому. У нашій зоні місцеві яблуні ростуть всюди, у всіх приміських садах і селах. Здебільшого це величезні сорокарічні дерева Антонівки, Штрефеля, Аніса, Білого наливу, Степанівки, і восени все це продається відрами за копійки, та й всю зиму в магазинах і на ринках яблук багато будь-яких сортів. У моєму першому саду модні новинки вимерзали під корінь кожні 5-7 років, а старовинні сорти як росли, так і ростуть.
На це питання бабуся вранці онукам відповіла: нам потрібні імпортні новинки солодких пізніх сортів тому, що місцеві сорти зберігаються не більше 2-3 місяців, а взимку магазинні яблука несмачні, гумові, хімічні. Наприклад, їх в Польщі обробляють пестицидами 30 раз, та й ціни в цьому році за солодкий сорт Фуджі доходили до 160 рублів. Клімат змінився, земля змінилася, агротехніка в саду змінилася, досвід ми набули давно, але тільки недавно у нас в підвалі свої яблука стали зберігається до травня.
Щороку тисячі садівників в нашій місцевості виконують свою мрію, набувають землю, садять яблуньки. І через рік все гине. І справа не в землі, не в добривах, не в суворих зимах на Новгородчіне, а в якості придбаного саджанця. Яблуні сортів, які виведені для півдня, в нашій зоні не ростуть.
Основні помилки початківців
Я сорок років тому, заклавши сад, допускав ті ж помилки. Розповім про них.
Мені хотілося, щоб яблук було багато, і плодоносити вони почали на 3-4 рік після посадки. Я вже знав, що в місцевих садах ростуть в основному сорти: Антонівка, Штрефель, і Білий налив, але вони починають давати врожаї після 15 років, коли стають величезними деревами. У передмісті, в приватних будинках я бачив біля ганку зазвичай по 3-4 таких дерева, а в комірчині були розставлені ящики і відра з гниють яблуками раннього Білого наливу, або восени з нікому не потрібною кислуватою Антонівка, яка рідко зберігалася до Нового року.
Значить, я закладу карликовий сад, на клонових підщепах, подумав я і виконав свою мрію. Виписав багато живців яблунь - новинок з Орла, дістав вкорінені клонові підщепи сортів Бистрецовское і парадизка Сердюкова з Пітера, наробив зимових щеплень і заклав сад.
Південні сорти на карликових підщепах не довговічні
Чуда довелося чекати недовго. Наприклад, сорт Меканіс, щеплений на парадізку на третій рік дав перші 10 яблучок, на четвертий - ціле відро, потім вимерзнув. Як вимерзли і половина сортів надісланих з Орла.
Минуло 40 років. У тому першому моєму саду з тридцяти посаджених дерев збереглося тільки три. Це сорт Краса Свердловська, щеплений на насіннєвий підщепа Антонівки - солодкий пізній, сорт Аромат Уктуса - солодкий осінній, теж зі Свердловська, і Богатир - старий зимовий сорт. Стало ясно, солодкі сорти типу Меканіса, щеплені на карлик, в нашій зоні довго не виживають, це іграшка на перші п'ять років.
На карликовій підщепі найдовше, близько 20 років протрималися сорти: Осіннє Алое, Пам'ять Воїну і Ренет Черненко з живців, отриманих з Орла. Мене вони порадували. Відносяться до групи скороплідний і тому заплодоносить з 5 року, давали дуже високі врожаї смачних довго зберігаються, не хворих на туберкульоз паршею яблук. Живці з них я розмножив в новому саду, але прищепив вже на насіннєвий підщепа місцевої Антонівки. Тепер їх дерева в 18 річному віці не перевищують 2.5 метрів, ростуть в 4 метрах один від одного, що ідеально для свого саду.
Потрібні сорти інтенсивні і скороплідні
Висновок, який я для себе зробив. Перш ніж посадити сад, треба вирішити дві проблеми. Знайти для своєї зони сорти сучасні, інтенсивні, скороплідні, які починають плодоносити швидко і ростуть не дуже великими. Для кожної зони таких сортів багато десятків - в розплідниках і у любителів вони є.
Друга проблема - це підщепу. Для промислових садів півдня хороші клонових карликові підщепи. Але для садівника любителя на півночі з ними зв'язуватися не варто. Треба знати, клони - це розсадник вірусів, а підщепу, що виріс з насіння - вірусів не несе.
Другий секрет: на карлику саджанець дає в перші роки великі врожаї, виснажується і вимерзає, а місцеві «Антонівки», з яких ви берете насіння, підсилюють зимостійкість прищепленого черешка. Скороплідні сорти, прищеплені на насіннєвому підщепі, плодоносять всього на рік пізніше, ніж щеплені на карлику, але корінь у них сильний, сумісність прищепи та підщепи краще, і ростуть вони у нас по 50 і більше років.
Сорти з місцевих розплідників не солодкі і паршиві
Чому не варто копати ями і вносити добрива
Ще про серію помилок, які я зробив на початку заняття садівництвом, і про які докладно розповідав на початку книги, тут нагадаю коротко.
Я на глині і на піску раніше копав ями, насипав в них органічні і мінеральні добрива. Але це завжди приносило шкоду. В ямі відбувався застій води, коріння гнилі. У глибокій ямі без повітря органіка закисала, посилювала хвороби коренів.
Мінеральні добрива молодим саджанців в перший рік не потрібні, але з паводком після першої зими вся хімія неслася в річку. Черви, корисні гриби і бактерії в смердючій помийної ямі з гноєм і хімією не розмножувались. А без них коріння хворіли.
До того ж я сад постійно перекопував, позбавлявся від бур'янів. А то, що роблять лише в промислових садах, в аматорському садівництві - велика дурість.
Тому зараз я насипаю в саду горбки з землі пожирнее, в них висаджую саджанець, зазвичай не з голими корінням, а з грудкою землі побільше, і регулярно зверху підсипаю компост, напівперепрілий органіку. Мінералку ж вношу тільки локально, не глибше 10 см. Сад тримаю задернінням травою, без будь-якої перекопування.
Чому небезпечно робити багато сортові щеплення
Я в ранній період захоплювався колекціонуванням і сортовипробування, прищеплював на свої молоді яблуньки десятки різних живців, отриманих від аматорів з усієї країни. Так я заніс небезпечні віруси і гриби. І всі мої багато сортові дерева, порадувавши мене врожаєм пару років, гинули від хвороб або відламувалися від клонових карликових підщеп невідомого походження. Зараз я не раджу так робити.
Варто прищеплювати на районований підщепу не більш 2-3 сортів, та й то живцями, отриманими від відомих інститутів.
У маленький сад - ранні сорти, а у великій - зимові
Початок пошуку зимових сортів
Останні 15 років я в своєму саду відчуваю багато нових сортів з тривалим терміном зберігання, отримані з Орла, з Мичуринска, з Білорусії і з Північної Америки. Досвід здався мені вдалим.
Новинки з Білорусії
Алеся, Весяліна, Чаровница, Пам'ять Сікори, Антей, Пам'ять Сюбаровой, Вербна - зараз є у всіх розвинених садівників європейської зони нашої країни. Новітні сорти зі стійкістю до парші - Надзейний, Поспех, Дарунок, Пам'ять Коваленко, Імант - випробовуються в моєму саду і теж радують якістю плодів з тривалим зберіганням. Хоча в наш аномальне холодне літо не завжди набирають солодкість.
Звичайно, білоруські сорти треба у нас довше відчувати, я їх вирощую на теплому схилі пагорба біля озера, земля піщана, проводжу обробки АКЧ, землю тримаю під лугом, тому бачу хороший урожай і зимостійкість. Але рано чи пізно буде аномально холодна зима, і ці сорти отримають морозобоїни.
Кращі районовані сорти для Нечорнозем'я
Сорти з Європи і Америки у нас теж можуть рости
Останні роки я став відчувати сорти з Європи і Північної Америки. Вони все добре відомі в південних регіонах, у нас рідкість. Щеплені 5-7 років тому поки не вимерзали в моєму саду. Їхня основна перевага - неперевершений смак. Перерахую їх: Голден резистентний, Ентерпрайз, Лігол, Баритон, Ліберті.
З'явилися і ще більш нові сорти, які поки у мене плодоносять на щеплення в крону: Вільямс Прайд, Ловель Ред, Капітал Ред, Грен Блюз, Чемпіон, Аскольда, Бьюмонд, Радогость, Тьювел.
З пізніх, довго зберігаються здивував красою яблук і смаком Ентерпрайз, а з ранніх - Тьювел. Нічого подібного в садах у нас я поки не бачив.
Зараз придбав нові пізні сорти з Брянська, сподіваюся, в тепле літо вони вийдуть в лідери за смаковими якостями.
Зберегти аромат саду взимку можна не тільки в підвалі, але і в варення
Рецепт варення в мультиварці-скороварці з літніх яблук з пелюстками чайної троянди кориці та імбиру в соку червоної смородини:
1,5 кг очищених яблук
1.0 кг цукру
1 ч ложка кориці
кілька скибочок імбиру
півсклянки пелюсток троянд
200 мл соку червоної смородини.
Виставляю режим обсмажування овочів, варю цукровий сироп, додаючи цукор в сік смородини.
Нарізаю літні найсолодші і запашиста яблука шматочками без шкірки і насіння і висипаю в сироп, знімаю піну після закипання, додаю прянощі і пелюстки і закриваю герметично кришкою. Через 5 хвилин вимикаю мультиварку. Час варення нудиться під кришкою, тиск падає поступово. Розливаю в 200-грамові баночки і кришками.
Взимку варення незрівнянно. У ніжному рожевому желе плавають жовті, зберегли форму шматочки яблука і не втратили запах літа, кружляють пелюстки троянд, які зберегли аромат весни, а присмак кориці та імбиру бадьорить в зимовий вечір.
Пригадуються вірші.
Я сьогодні запалю камін.
Принесу тобі варення до чаю.
Просто в цей вечір я один
І трошки по тобі сумую ...
У мене ж сад на чистому піску глибиною 2 метри. І сад виріс. Посадити без різниці як. Важливо організувати полив, якщо немає дощу більше тижня. І я навесні і восени висипаю органіки по периметру крони більше, ніж на глині. В основному скошена трава, листя і підстилковий гній
Повірте моєму досвіду, немає хороших карликових підщеп для нашої зони, всі вони знизять зимостійкість прищепленого сорту. З названих мною в статті районованих - тільки Богатир ваші зими витримає з орла і Мічурінськ - замерзнуть ... Але всі сорти з розплідників Пітера і з Свердловської області для вас підійдуть.
Я вже зазначив у статті, що я теж захоплююся перспективними північноамериканськими сортами. Цей сорт Хоней Крисп, радує поки садівників України, у нас він підмерзає. У США цей сорт вважається одним з найбільш цінних сортів, також він стає все більш популярним у всьому світі. Дуже хрустка м'якоть стала відмітною рисою даного сорту, Зовнішній вигляд дуже привабливий (плід має малинове забарвлення, а форма у них конічна, також на плодах є великі точки, і в підсумку плід стає схожий на величезну суницю). А в поєднанні з чудовим десертних
смаком зрозуміла досить висока ціна на плоди даного сорту, а також висока ціна на посадочні матеріали.