Багатьом людям протипоказано вживання міцної кави. При переході на здорове харчування слід використовувати його замінники. Лідером по корисності вважається ячмінну каву. Користь і шкода напою, правила його приготування представлені в статті.
Що це таке?
Ячмінь у вигляді харчової культури людству відомий більше 4 тис. Років. Зернові користуються популярністю завдяки своїм складом. У них міститься майже 15% білка і клітковина, яка необхідна для прекрасної поживності. Бета-глюкан виконують очищення організму від токсинів і зменшують кількість цукру. Через вміст вітамінів і мікроелементів ячмінь є комори природи.
Не випадково в харчування римських гладіаторів входили страви з цього зерна. Російські богатирі теж вживали ячмінь у великих кількостях. Він служив для приготування каші, випічки хліба, отримання напоїв. Останні готують з підсмажених і перемелених зерен. В Європі давно кавовий напій стали замінювати ячмінним. Це було пов'язано з високою ціною кавових зерен. До того ж були постійні перебої з постачанням. Вчені вважають, що такий напій дозволяє не тільки заощадити, але і поліпшити стан здоров'я.
Корисні властивості
Чи корисний ячмінну каву? У 1930-х роках вченими-біологами було з'ясовано, що напій має зміцнювальний дію. Його використовують люди, які пережили сильні навантаження і стреси. Ячмінну каву стали використовувати для відновлення харчування, його рекомендують в комплексній терапії багатьох недуг.
Напій має сприятливу дію на роботу шлунка. Рис лікує виразку, гастрит, дисбактеріоз. Ячмінь необхідний для активізації, очищення і тонізації ШКТ. З ними відновлюється мікрофлора кишечника. Бета-глюкан, які є в ячмені, вважаються прекрасним середовищем для розвитку корисних бактеріальних з'єднань. Без них не буде нормальної роботи травної системи.
Ячмінну каву служить профілактикою діабету. Він дозволяє скинути зайву вагу. Завдяки високому вмісту клітковини сповільнюється засвоєння вуглеводів, тому рівень глюкози в крові знаходиться в нормі. Напій покращує роботу серця і судин, так як в злаку є багато магнію і калію. А що містяться в ньому вітаміни E і D потрібні для відновлення тиску.
Ячмінну каву служить засобом профілактики і лікування запалень. Завдяки бактерицидним діям зерен напій має протизапальні властивості. Його використовують в лікуванні застуд і інфекцій дихальних шляхів. Напій має загальнозміцнюючі властивості - білки і вуглеводи прекрасно відновлюють сили. Не дарма ячмінний відвар використовується для зміцнення сил після стресів, операцій і травм.
Ця кава є напоєм краси. Він містить багато лізину і кремнію, необхідних для вироблення колагену. Напій робить шкіру пружною і молодий, а також покращує ріст і густоту волосся. Щоб відновити нервову систему, слід вживати ячмінну каву. Він не робить збудливий і стимулюючий ефект на мозкову діяльність, тому вважається безпечним.
Якщо в кавових зернах є кофеїн, який у великих кількостях може погіршити багато процесів в організмі, то в напої з ячменю його немає. Це дозволяє вживати його регулярно. Ячмінну каву воліють представники здорового харчування. Навіть з додаванням інших компонентів користь напою не погіршується.
Негативних наслідків вживання ячмінного кави не встановлено. Тільки слід враховувати кількість калорій. У чашці напою міститься близько 20-25 кілокалорій, 4-5 г вуглеводів, 1 м білка. Дані показники особливо потрібно враховувати тим, хто стежить за вагою. Протипоказань для вживання напою не виявлено.
Правила приготування
Як приготувати ячмінний кави в домашніх умовах? Для цього будуть потрібні цільні сухі зерна ячменю. Вони повинні бути добірними. Приготування виконується на основі наступних етапів:
- Зерна слід підсмажити на сковороді без масла.
- Потім їх змелюють на ручному млині.
- Готовий коричневий порошок слід засипати в турку (на 150 мл води 1 ст. Л. Продукту).
- Кава кип'ятиться 2 хвилини, і стільки ж буде потрібно для настоювання, найкраще під кришкою.
- Напій можна розливати.
Багато хто любить ячмінну каву. Відгуки свідчать, що краще його вживати з цукром - по 0,5 ч. Л. на порцію. Це зробить напій ароматні. У нього можна додавати молоко, яке вливають в каву під час приготування, замінюючи воду. В цьому випадку смак кави стає більш м'яким.
Готова кава змішують також з вершками, медом і цукром. Напій має приємний аромат, ніжний смак. До того ж в ньому багато цінних властивостей, які потрібні для здорового способу життя, тому вживати його можна регулярно.
Виробники
У нашій країні ячмінну каву випускається наступними виробниками:
- Компанія «Російський продукт» виробляє продукцію під брендом «Старий млин». У складі цього ячмінного напою є жито.
- У магазинах можна зустріти продукцію бренду «Ячмінний колос». Його випускає кавова компанія «Вокруг света».
- «Ячмінний колос» випускає марка «Столетов».
В розчинних кавових напоях може бути цикорій, мелені жолуді та інші природні речовини. Ціна упаковки в 100 г знаходиться в межах 45-55 рублів. Товар місцевих виробників може коштувати 30-35 рублів. Знайти кави з ячменю можна практично в кожному магазині, а особливо в великих супермаркетах.
Цей напій на смак нагадує капучіно, особливо якщо в його складі буде гаряче молоко. З заварюванням з'являється густа і висока пінка, хлібний аромат. Якщо присутній ще і цикорій, то посилюється кавовий запах. Коли продукт містить тільки ячмінь, то він не буде виділяти аромат кавових зерен.
Кава з ячменю прекрасно підходить для вагітних жінок, дітей, а також для тих, кому протипоказаний кофеїн. Він дозволить поліпшити самопочуття, не завдаючи шкоди здоров'ю. Можна використовувати будь-який рецепт, в тому числі і з додаванням додаткових компонентів. Кожен з них має прекрасний смак і багато користі. Напій можна вживати регулярно.
Те, що ви хотіли знати про мармурових слябів У виробництві кухонних, їдальні меблів, стінових панелей, ступенів, камінів застосовуються мармурові плити - так звані слябів. Чудово смотрятс.
