Всі види моховиков об'єднує загальний факт - отруйних грибів серед них немає. Є їстівні моховики, є умовно-їстівні або неїстівні, але жоден моховик не здатний викликати сильне отруєння. Цей факт дуже важливий для грибників, так як виключає ризик інтоксикації організму, якщо покласти в кошик, наприклад, неїстівний моховик. Неїстівні моховики можуть зіпсувати своєю гіркотою лише кінцеве блюдо, ну і настрій.
Після збору грибів потрібно їх термічно обробити або відправити на сушку, але перед цим правильно очистити.
Як потрібно чистити моховики
Ще в лісі, ретельно огляньте зрізаний моховик, потріть капелюшок і ніжку. Видаліть хвою, листочки і грудочки землі, і тільки потім покладіть в кошик.
Основну чистку грибів слід проводити в домашніх умовах. Польські моховики зазвичай чистять, як і білі гриби. Якщо ви збираєтеся смажити, варити, солити або маринувати гриби, обов'язково їх промийте. Але якщо моховики підуть на сушку, мити їх не слід.
Візьміть невелику щіточку з жорсткою щетиною і пройдіться по капелюшку і ніжці кожного гриба. Для зручності відокремте капелюшки від ніжок. Після цього візьміть ніж і видаліть темні плями і жорсткі частини гриба. Крім того, обов'язково видаліть споровий шар під капелюшком. У моховиков він часто перезрілий. У процесі приготування він забарвиться в темний колір і стане слизової. Така властивість ні до чого грибного блюда. Крім того в губці грибів можуть накопичуватися токсини і патогенні бактерії.
Якщо ніжка моховики сильно потемніла, видаліть верхній шар. А ось зскрібати плівку з капелюшка не потрібно.
Промийте гриби в холодній воді. Для цього замочіть їх на 5-10 хвилин. За цей час залишилася бруд відстане і залишиться на дні ємності з водою. Відкиньте гриби на друшляк і дайте стекти воді, а потім злегка обсушити їх рушником.
Не тримайте моховики в воді занадто довго, інакше вони втратять частину своїх смакових властивостей. Тепер моховики готові до подальшої термічної обробки.
Лінолеум по праву вважається самим практичним покриттям підлоги. Стелити його нескладно, а прослужить він багато років. До того ж він не скрипить, як паркет або ламінат. Підібрати будь-яку колірну гамму завжди можна на свій смак.