Морська капуста надзвичайно корисна для організму людини. Вона містить вуглеводи, органічні кислоти, різні мінеральні речовини, багата йодом. Цей продукт так створений самою природою, що практично відразу готовий до вживання. Підходить для приготування гарнірів і приправ для м'ясних чи рибних страв. У продажу морська капуста буває консервованої, свіжомороженої та сушена.
первісна підготовка
Залежно від способу зберігання проводимо первинну підготовку перед приготуванням морської капусти. Свіжоморожену морську капусту необхідно розморожувати в прохолодній воді. Сушену капусту необхідно попередньо вимочити у воді протягом приблизно 10-12 годин. Для поліпшення смаку морську капусту варять, тричі зціджуючи відвар.
Як правильно готувати морську капусту
Пропонуємо кілька рецептів.
Рецепт запіканки з морської капусти:
Для приготування необхідно: 100-150 г морської капусти, 300 г капусти білоголової, Так само ¼ склянки манки, 2-3 ст. ложки подрібнених сухарів, 1 куряче яйце, 50 г сиру пармезан, 2-3 ст. ложки нежирної сметани, 3-5 ст. ложки жиру або масла вершкового.
Морську капусту відварюємо і нарізаємо у вигляді локшини. Шаткуємо і проварюємо білокачанну капусту. Всю капусту покласти в каструлю, всипати тонким струменем манну крупу. Далі розмішуємо, додаємо сіль за смаком і ставимо на 10 - 15 хвилин на мінімальний вогонь. Отриману масу охолоджуємо, додаємо сире яйце і перемішуємо. Потім викладаємо рівним шаром на форму для випічки, змащену маслом або жиром і посипану подрібненими сухарями. Посипаємо тертим сиром, змішаним з подрібненими сухарями. Поверхня скроплюємо маслом і запікаємо в духовці. Перед подачею нарізаємо і поливаємо сметаною.
Рецепт салату з консервованої морської капусти
Як готувати морську капусту найкраще знають мешканці Сахаліну. Там користується великою популярністю солянка з морської капусти з трепангів. Так само з нею готують різні салати. Морська капуста чудово поєднується з більшістю овочів - з морквою, солодким перцем, буряком, цибулею. Смачними виходять салати з морської капусти і кальмарів, відварених яєць, зеленого горошку. Морську капусту тушкують зі свининою, курячим м'ясом. Її додають в фарш при приготуванні котлет, гасять зі звичайною капустою в пропорції 1 до 1 і навіть додають в вінегрет замість солоних огірків.
При щоденному вживанні морської капусти ми підвищуємо свій імунітет, нормалізуємо роботу щитовидної залози, в загальному зміцнюємо своє здоров'я. завдяки чому зникають багато захворювань, які виникають на грунті дефіциту йоду в організмі.
Вам може сподобатися:
Вам також може бути цікаво:- Салат з червонокачанної капусти
- Набрякають ноги при вагітності - що робити?
- Коли і як садити капусту на розсаду за місячним календарем
- Квашена капуста в домашніх умовах
