Болгарський перець - справжня радість для столу. Різнокольорові перці прикрасять будь-який салат. Приготувати перці можна і у вигляді соусу, який прекрасно підійде як до м'ясних, так і до рибних блюдам.Его можна навіть намазати на хрусткий хлібець і зїсти просто так.
Підберіть свій рецепт
-
- Перці болгарські (паприка) - 3 штуки,
- Корінь імбиру свіжий - шматочок на 10-15 грам,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Коріандр мелений - 1 чайна ложка,
- Соєвий соус - 2 столових ложки,
- Мед світлий - 2 столових ложки,
- Кінза рубана.
Перці проколіть в декількох місцях зубочисткою, злегка змастіть рослинною олією, виливши його в долоні, і поставте на півгодини в розігріту духовку. Коли перці злегка запекутся, вимкніть духовку і дайте їм охолонути там.
Імбир і часник поріжте на дрібні шматочки, складіть у блендер і злегка перемеліть. Перці очистіть від шкірки, приберіть плодоніжки і насіння, також покладіть їх до перемолоти імбиру і часнику, перемеліть в блендері.
Вилийте отриману масу в миску, додайте в неї кардамон, соєвий соус, мед і нарізану кінзу. Покладіть соус в банку з щільно закривається кришкою і поставте в холодильник. Коли вміст охолоне - соус готовий.