Всім відомо, що пароварка є універсальним і полегшує побут пристосуванням. У ній можна приготувати мало не все на світі: рибу і м'ясо, яйця і овочі, морепродукти і рис, каші і картопля, а також всілякі десерти - запіканки, кекси, пряники і навіть торти.
Що не можна готувати в пароварці
Мабуть, єдине, чого готувати в пароварці не слід, - це макаронні вироби. В принципі, можете спробувати це зробити, використовуючи спеціальну чашу. Але отримаєте, швидше за все, злиплу масу замість апетитних спагетті, приготованих звичайним способом.
Крім того, не пробуйте готувати в пароварці бобові - їм, щоб розваритися і стати м'якими, потрібно повільно кипіти в воді, пар тут не допоможе.
Нарешті, непридатними для пароварки вважаються деякі види грибів. які необхідно попередньо вимочувати і проварювати, щоб видалити токсичні речовини.
Як готувати в пароварці - основні правила
Якщо ви не знаєте, як готувати в пароварці, і з цієї причини нова покупка коштує на вашій кухні без діла, не турбуйтеся. У цій науці немає нічого складного. Вам просто потрібно запам'ятати кілька простих правил, і тоді питання «як готувати в пароварці?» Більше не буде викликати у вас труднощів, і ви з задоволенням візьметеся за створення кулінарних шедеврів!
- Щоб не переживати, приготувалися чи м'ясо або риба. ставте таймер пароварки на півтори години. За цей час точно вийде готову страву, досить м'яке і ніжне, і в той же час зберегло всі вітаміни.
- Намагайтеся поміщати в пароварку шматочки овочів, м'яса, риби однакового розміру. Це дозволить їм пропаритися в рівній мірі.
- Ніколи не кладіть продукти. призначені для приготування на пару, впритул один до одного! Між ними має залишатися місце, щоб повітря могло вільно циркулювати.
- Якщо ваша мета - прискорити процес готування, сміливо заливайте в резервуар не холодну воду, а підігріту.
- Якщо ви вирішили приготувати комплексний обід з декількох блюд, покладіть в нижній піддон ті продукти, які вимагають більш тривалого пропарювання - наприклад, м'ясо або курку. Вище можна розташовувати крупи або овочі.
- До речі, овочі потрібно солити не на початку готування, а в самому кінці.
- Смачна риба в пароварці вийде, якщо додати до води, що кипить в резервуарі, пару келихів столового білого вина, покласти туди ж морква, перець, петрушку і нарізану моркву. Рибу, перш ніж відправити в піддон пароварки, замаринуйте на 30-40 хвилин в оливковій олії або лимонному соці, а покласти її слід поверх шару зеленої цибулі, нарізаного кільцями лимона і імбиру.
- Не забудьте попередньо замаринувати і м'ясо. а під час готування покладіть в воду цибулю, моркву і селеру.
- Щоб морепродукти вийшли в пароварці особливо ніжними на смак, їх потрібно прикрити зверху фольгою.
Дотримуючись цих нескладних рекомендацій, ви завжди будете знати, як готувати в пароварці ті чи інші продукти.