заморожений прикорм
Поки урожайна пора і є всякі кабачки, гарбузи та ін. хочу їх приготувати, подрібнити на блендері і заморозити. Всяко смачніше покупних виходить. Але ось спантеличилася, а хоч щось корисного після заморозки-розморозки залишиться? З огляду на, що морозилка у мене звичайнісінька. Як думаєте?
Ну і заодно в чому краще заморожувати: купувати спец контейнери або в тих же баночках від харчування можна?
Поки урожайна пора і є всякі кабачки, гарбузи та ін. хочу їх приготувати, подрібнити на блендері і заморозити. Всяко смачніше покупних виходить. Але ось оза.
а навіщо морозити вже готове пюре. заморозьте овочі нарізані кубиками в маленьких пакетиках, а потім у міру необхідності діставайте і готуйте, приємніше адже свіжоприготовлене діткам їсти, я ось уже кол. капусту потихеньку мороз, кабачок поки їмо, на заморозку нічого не залишається)
а навіщо морозити вже готове пюре. заморозьте овочі нарізані кубиками в маленьких пакетиках, а потім у міру необхідності діставайте і готуйте, приємніше.
mirishka.
а навіщо морозити вже готове пюре.
Звичайно, якщо пюре морозити, то більше поміститься в морозилку, але корисного майже нічого не залишиться. Вітаміни руйнуються протягом 10 хвилин, після подрібнення овочів і фруктів. Заморожувати треба шматочками, і чим більшими, ніж корисніше. А потім прямо заморозку в пароварку або в киплячу воду і варити. Я заморожую в пакетах целофановий шматками.
mirishka,
Звичайно, якщо пюре морозити, то більше поміститься в морозилку, але корисного майже нічого не залишиться. Вітаміни руйнуються протягом 10 хвилин, після і.
У мене пароварка. Ось знайшла про неї:
Варка на пару - дуже делікатний спосіб термообробки продуктів. Їжа не піддається впливу дуже високої температури, як при смаженні або запіканні. Завдяки цьому в продуктах зберігається набагато більше вітамінів та інших біологічно активних речовин.
До речі, там же написано, що готову їжу зберігати не можна - всі вітаміни випаровуються. Так що точно не буду готові кабачки морозити
У мене пароварка. Ось знайшла про неї:
Варка на пару - дуже делікатний спосіб термообробки продуктів. Їжа не піддається впливу дуже високої температури.
А я читала, що збереження вітамінів при готуванні в пароварці - це міф, тому що температура пари вище температури киплячої води. І якщо при варінні вітаміни не зберігаються, то з чого їм зберегтися при обробці парою? Ось чому вірити? А то у мене теж пароварка, а тепер я прям че то розчарувалася в ній
А я читала, що збереження вітамінів при готуванні в пароварці - це міф, тому що температура пари вище температури киплячої води. І якщо при варінні вітаміни не.
Прикорм до року
Я вже сказала, що першим прикормом дітей до року може бути сік зеленого яблука, однак з власного досвіду деякі знайомі і навіть медики рекомендували мені почати з овочевого пюре. Але так як період перших прикорму випав на кінець зими - ранню весну, я не стала ризикувати і купувати овочі на ринку, а зупинилася на соку. З першими плодами зі свого власного городу я стала практикувати прикорм дитини овочами.
Краще, якщо це буде пюре, приготовлене з одного овоча (морква, капуста, гарбуз). А вже згодом, коли ви переконаєтеся, що перший овоч не викликає алергічної реакції, можете додавати інші овочі і комбінувати їх. Я почала з кабачка. Цей овоч дає завжди багатий урожай, і я не полінувалася, його заморозила. І ось уже в той час, коли нового врожаю ще не бачити, а старий купувати небезпечно (накопичуються нітрати за час зберігання) заморожений кабачок пішов на ура. Дитина такої прикорм їв із задоволенням, і на смак він вигідно відрізнявся від такого ж продукту, але з баночки фірм виробників дитячого харчування. Також дозволяється додавання зовсім невеликої кількості молока і 1-2 чайні ложки рослинної олії. Втім, я обходилася тільки овочами, тому що якщо вони вирощені без хімікатів, то їх соку цілком достатньо для перемішування пюре і його зв'язування. Що робити, якщо пора вводити овочі, а городу зі зрілими овочами під рукою немає, і ринок, самі розумієте, довіри не викликає ніякого? Я не знаходжу інших варіантів, як звернутися до овочевих пюре відомих фірм. Цілком, можливо, що пюре одного виробника зовсім не підійде вашій дитині (як у випадку з моєю подругою), а інше стане відмінним варіантом прикорму дітей з 4 місяців. До того ж, у подібних банкових пюре є переваги перед домашнім приготуванням. Не у всіх мам є блендери, які ізмельчат і змішають інгредієнти до потрібної маси. І ще, не всі мами завбачливі, далеко не кожна буде вичитувати спеціальну літературу і консультуватися з фахівцями, щоб правильно розрахувати склад пюре. Якщо це ваш перший дитина, то досвіду у вас нуль. А в банкових пюре все-таки розраховується норма споживання продукту в тих чи інших кількостях, прораховується відсоток вмісту тих чи інших елементів, вітамінів. Та й часу на приготування прикорму для дитини з овочів займає більше часу, ніж просто взяв і відкрив банку. Безумовно, в них є спеціальні речовини, які дозволяють зберігати пюре при певній температурі деякий термін і цілком ймовірно, що там є замінники. Але, я вважаю, якщо дитина прийняла пюре «на ура» і ніяких побічних ефектів не спостерігається (діатез, алергія, запор, діарея), то можна використовувати подібний прикорм до року.
Перший прикорм немовлят слід давати вранці, в обід, але не ввечері. Краще, звичайно, вранці, щоб за день ви змогли поспостерігати, чи все в порядку. Перші порції складають чверть або половину чайної ложки один раз в день. Поступово збільшуйте обсяг до 50-70 мл. Ну і звичайно завжди дивіться на таблицю прикорму дітей. яка дозволить вам орієнтуватися в харчуванні дитинку.
Ви можете вводити варіації і готувати не тільки пюре, але і супи. Суп для малюка до року - те ж саме що пюре, тільки використовується більша кількість рідини для його приготування. Тобто суп виходить не такий густий, як пюре, має більш рідку консистенцію. Наприклад, якщо у малюка спостерігається схильність до закрепів, то суп - це ваш варіант прикорму до року, і, навпаки, при ознаках діареї супи краще взагалі поки виключити.
Через 1-1,5 місяця можете вводити в якості прикорму дитини молочні рисові, гречані, вівсяні, манні кашки. На прилавках також можна знайти вже готові сухі каші, які навіть готувати не потрібно. Я ніколи такими не користувалася, тому що довіряю більше собі. Тут вже не стоїть питання як з овочами: а де знайти? Всі крупи продаються в кожній крамниці за прийнятною ціною. Кашу я вводила також поступово, буквально по 1-2 ложці. Пробувала різні крупи. Мій малюк прийняв все, але особливо любив рисову кашу.
З молочних продуктів в якості прикорму дітей до року можна використовувати сир. Його слід розвести грудним молоком або сумішшю. Добова норма споживання сиру моїм малюком була доведена до 40 г, у вас ця кількість може коливатися в меншу або більшу сторону. Що стосується кефіру, коров'ячого молока і подібних продуктів, то до року давати дитині їх не слід.
Коли дитині 11 місяців, ви можете почати давати йому м'ясне пюре з нежирної яловичини, кількість - 2-3 столові ложки, краще 2. М'ясо взагалі потрібно вводити дуже обережно, я особливо не балувала свою дитину цим продуктом. Ще за пару тижнів до м'яса малюкам вже можна давати рибне пюре з хека, судака, тріски.
І, нарешті, правило, яке стосується всього прикорму дітей з 4 місяців - НЕ підсолоджувати і не соліть страви, привчайте дитину до натурального смаку продуктів.
Скільки варити кабачок для першого прикорму в мультиварці
Прийшов час вводити малюкові перший прикорм, і для цього педіатри рекомендують вибрати саме кабачок, як легко засвоюваний, гіпоалергенний і збагачений вітамінами і мікроелементами продукт. До приготування кабачка потрібно підійти з усією відповідальністю, щоб зберегти максимум корисних властивостей і не відбити у маленької людини охоту до дорослої їжі.
Підготовка кабачка до приготування
Кабачок потрібно промити проточною водою, очистити від шкірки і насіння (якщо такі є), знову промити і порізати на невеликі шматочки. Для першого разу знадобиться всього лише чайна ложка готового пюре, тобто пару кубиків сирого овоча.
Скільки потрібно варити
Заливаємо очищеної (бутильованої дитячої) водою так, щоб вона тільки покрила кубики, ставимо на плиту і включаємо повільний вогонь. Після закипання води, варимо 7-10 хвилин, поки наш овоч стане зовсім м'яким. Один нюанс: варити будь-які овочі рекомендується в жароміцних склі або кераміці. Але набагато корисніше буде приготування на пару - так збережуться вітаміни. В пароварці ця процедура займе 15-20 хвилин. Якщо овочі заморожені, то довше - 25 хвилин в пароварці або 15 хвилин -в каструльці. У процесі потрібно стежити, щоб не википіла вода, інакше овочі підгорять і доведеться всю процедуру приготування починати спочатку.
В якому вигляді подавати пюре з кабачка
Щоб досягти гомогенної консистенції пюре, потрібно перебити його блендером. Але з таким малим кількістю продукту блендер навряд чи впорається, тому розминаємо виделкою або перетираємо через металеве ситечко. Можна розбавити овочевим бульйоном, що залишився після варіння, або грудним молоком. Посміхаємося і пропонуємо малюкові покуштувати його перше в житті блюдо.
Надалі для розвитку смакових навичок можна (і потрібно) поступово додавати в овочеве пюре оливкова, соняшникова олії і сіль. Відразу не рекомендується вводити більше одного продукту. Адже якщо виникне небажана реакція, як ми дізнаємося, на який продукт?
І пару важливих моментів:
- кожен день потрібно варити свіже пюре з кабачка
- якщо малюк не оцінив перший прикорм, не варто впадати у відчай. Зачекайте тиждень-другий і запропонуйте йому знову - у вас все обов'язково вийде!