- Звичайні сільські жителі харчувалися кашами та різноманітними злаковими, хліб так само був присутній в основному раціоні, при цьому його якість було далеко не таким, до якого звикли ми.
Бідняки ясна річ не могли дозволити собі таку розкіш як м'ясо, тому їм доводилося відловлювати різноманітних дрібних птахів. При цьому голуби не входили в цей список, оскільки були серйозним делікатесом у багатьох.
- У дворян ж, ясна річ раціон був набагато різноманітніше, м'яса там було більш ніж достатньо, джерелом якого була домашня птиця і риба, яку в більшості випадків потайки ловили в сусідському ставку.
Тоді взагалі, м'ясо виступало як головний показник багатства. В першу чергу таку думку стосувалося дичини, полювання на яку здійснювалася виключно аристократією.
Для довгострокового зберігання м'ясо солили, коптили і маринували. Але, незважаючи на любов до всякої дичини, риба була більш частим гостем на столах знаті. На застіллях були відсутні вишукані страви разом з етикетом аж до середини восьмого століття.
Так само під час банкетів вживалося величезна кількість вина. Яке було основним напоєм того часу, добова його норма становила півтора - два літри. Пиво вживали тільки в деяких регіонах, оскільки в ті часи воно дуже швидко псувалося, тому його було необхідно випивати відразу ж після виготовлення, на відміну від вина, яке в ті часи могло зберігатися до двох років.
Після закінчення банкету, слуги мали право доїсти недоедкі своїх господарів, а біднякам вже діставалися недоедкі слуг, простіше кажучи, біднякам не позаздриш ...
Слід згадати ще й про посуд, в якій подавалася їжа, часто це була одна тарілка на двох. Вживали вміст тарілок ложками, також використовувалися і ножі. Виделкою почали користуватися тільки після чотирнадцятого століття. При цьому тарілку, іноді, заміняв звичайний шматок хліба, на який лягало м'ясо, після поїдання якого, хліб віддавався біднякам.
Зараз ресторани в стилі середньовіччя користуються великою популярністю, але все-таки вони далекі від реальності.