За однією з версій, спортсмени постійно сидять на білковій дієті. а на вихідних дозволяють собі розслаблятися - звідси і інформація про жирних шашликах і тортах. Насправді, білкові дієти присутні лише в раціоні фітнесистов і бодібілдерів в період підготовки до змагань.
Пояснюється це тим, що вуглеводи затримують воду, і тим самим надають тілу красиві округлості. Але для адекватної оцінки м'язового рельєфу суддям необхідно максимально чітко бачити опрацьовані м'язи, а значить, жировий прошарок повинна бути зведена до мінімуму. Тут і приходить на допомогу білок, що допомагає зберегти м'язи, наскільки це можливо в умовах дефіциту калорій, «злити» воду і «спалити» жир.
Використовувати такий підхід в схудненні і підтримці здоров'я вкрай невірно, адже результат білкового харчування зберігається лише на кілька днів, а як тільки в раціон включається навіть мала дещиця вуглеводів - тіло тут же починає набирати вагу, затримуючи воду. Тим більше, що велика кількість білка небезпечно для нирок, а відсутність вуглеводів негативно відбивається на кмітливості і гарантовано забезпечує занепад сил і слабкість.
У будь-якому активному виді спорту основна роль в раціоні відводиться вуглеводів. Саме вони є джерелом енергії для організму, так необхідної в змаганнях. І ось тут вже і починаються головні відмінності між чемпіонами і спортсменами-любителями.
Для ефективних тренувань людині необхідний стабільний рівень цукру в крові, який буде забезпечувати постійний приплив сил і енергії. З цією функцією чудово справляються складні вуглеводи. крупи, вироби з цільнозерновий борошна. Повноцінним джерелом клітковини є овочі і несолодкі фрукти.
А ось солодкі напої, випічку, десерти, сухофрукти спортсмени намагаються виключити з щоденного раціону - ці продукти викликають скачки цукру, а значить, провокують на переїдання і стимулюють тягу до шкідливих продуктів. Та ще підвищують калорійність страв. що може не кращим чином позначитися на спортивній формі. Зате відмовившись від них, організм перебудовується на стабільну роботу, а бажання перекусити солоденьким пропадає. Зазвичай на те, щоб перебудуватися, організму потрібно 3 тижні - після цього терміну фізична залежність від цукру проходить і дотримуватися правильного харчування не складає труднощів.
Чималою перевагою відмови від швидких вуглеводів є відсутність безпричинної втоми і слабкості. Організм пристосовується до добування енергії з складних вуглеводів і стабільно підтримує сили.
Крім цього, зникають і різкі скачки ваги - адже кількість води в організмі залишається приблизно на одному рівні.
Білкових продуктів в меню чемпіонів відводиться неабияке значення, але основний акцент робиться не на кількість, а на якість білка. Денне кількість білкою їжі становить лише 10-15% від усього раціону. Ці цифри відносяться до дорослих спортсменів, які займаються активними видами спорту. Для юніорів, чиї організми ще ростуть, частка білка повинна бути збільшена до 20%.
Виключивши з раціону швидкі вуглеводи, автоматично регулюється і рівень жирів. Як правило, всі шкідливі жири з'являються в раціоні на пару з випічкою і магазинними десертами. Звернути увагу слід на спосіб приготування м'ясних страв - замінити жарку запіканням або приготуванням на пару і в мультиварці.
У холодну пору року і в періоди інтенсивних навантажень спортсмени беруть мультивітамінні і мінеральні комплекси, а так само Омега кислоти. Цих добавок цілком достатньо для забезпечення організму всіма необхідними поживними речовинами.
Звичайно, суворе дотримання раціону не означає, що тепер все «радощі життя» повністю потрапляють під заборону. Цілком дозволено дозволити собі порцію морозива або шматочок торта, але, дотримуючись деяку спортивну хитрість.
Візьмемо приклад з бігунів на довгі дистанції - під час змагань вони періодично п'ють солодку воду - це дає їм різкий стрибок цукру в крові, а значить і енергію для продовження боротьби. Зрозуміло, що весь цукор згоряє за той час, поки спортсмен досягає фінішу.
Тому плануйте солодощі не частіше разу на тиждень (адже і змагання бувають не кожен день), і поєднуйте їх з активної прогулянкою або тренуванням. Тоді ваш десерт «згорить», не встигнувши відкластися на талії.
В олімпійському селі Сочі для 2600 спортсменів з усього світу працює команда з 6000 кухарів. Калорійність денного раціону становить 4000 ккал. Обов'язково вказана харчова цінність: калорійність страв. їх склад за білками, жирами та вуглеводами. У меню можна зустріти найрізноманітніші страви: оселедець під шубою, млинці з м'ясом, піцу, гамбургери, але в тарілках більшості спортсменів переважає брокколі - фаворит чемпіонів.
Багато олімпійці харчуються за індивідуальною дієті - у кого-то на тарілці лежать лише горішки, а спортсменка з Голландії привезла з собою власний хліб, за її словами, він дуже смачний і надає їй сил.
Спробуйте взяти на озброєння правила харчування спортсменів, не забувайте про рух і організм неодмінно відповість вам хорошим самопочуттям, стрункістю і здоров'ям!
Прагніть до кращого, адже ви цього варті!
Матеріал підготовлений редакцією проекту Daily-menu.ru