Хвороба - завжди горе, і особливо буває важко, коли хвора дитина. Багато старань докладають і лікар і батьки, щоб він скоріше видужав, але не завжди ці старання додаються правильно і, зрозуміло, не завжди вдається швидко домогтися повного одужання, навіть тоді, коли захворювання це дозволяє.
Останнім часом і офіційна, і тим більше нетрадиційна медицина прийшла до висновку, що величезну роль, навіть більшу, ніж причина, яка викликала хворобу, грають можливості організму мобілізувати в разі потреби всі свої захисні сили. А можливості ці визначаються і спадковими передумовами, і правильністю харчування дітей.
Життєдіяльність людини, як і всього живого на Землі, полягає в складних хімічних перетвореннях. Одні речовини забезпечують приріст ваги (маси) і зростання (довжини) тіла, завдяки іншим можлива фізична і розумова робота, треті сприяють виробленню речовин, що вступають в боротьбу з проникаючими в організм людини мікробами (імунітет), без четверте неможлива нормальна діяльність серця, I; легенів, печінки, нирок та інших внутрішніх органів.
Для безперебійної роботи нашого організму, особливо організму дитини, у якого ще все недосконале, все харчові речовини (білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни) повинні надходити вчасно, в потрібній кількості і асортименті. Особливо продуманим має бути харчування дітей при дефіциті продуктів і дорожнечі, щоб все ж забезпечити дітей всім необхідним.
Під час хвороби порушується злагоджений механізм хімічного перетворення, засвоєння і виділення продуктів харчування, і кожне захворювання, та ще в залежності від тяжкості стану, вимагає 'свого особливого підходу до побудови раціону.
Більшість батьків мають туманне уявлення про принципи харчування хворих дітей. Доступна література з даної проблеми майже відсутня, а лікарі в силу обмеженості часу не можуть досить докладно пояснити, що саме треба дати хворому, "як краще приготувати їжу і як нагодувати хворого, якщо у нього відсутній апетит або він в силу тяжкості стану повинен знаходитися на строгому постільному режимі.
В основу лікувальних раціонів беруться правила харчування здорової дитини, і в залежності від характеру захворювання вирішується питання: коли треба виключити, зменшити або додати в раціоні ті чи інші продукти, коли треба зменшити або збільшити обсяг порцій, коли треба годувати частіше, а коли хвора дитина потребує розвантаження. При яких хворобах кулінарна обробка повинна бути щадить (разваривание, подрібнення, протирання і ін.).
ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ ДО РОКУ
Харчування дитини до року по своїй суті є настільки щадним, що в разі захворювання не вимагає значних коректив.
Виняток становлять шлунково-кишкові хвороби, коли коров'яче молодо або сухі суміші доводиться замінювати на кисломолочні продукти. Іноді доводиться міняти число годувань на добу, але при цьому треба пам'ятати, що діти до року погано переносять зміну режиму годування.
Найчастіше і в меншому обсязі доводиться годувати хворих дітей, які перебувають у важкому стані.
І ще: якщо дитина страждає алергією (ексудативним діатезом), то в його раціон включаються тільки ті страви і продукти, які не призводять до появи висипу, свербежу та інших хворобливих симптомів.
І здорового і хвору дитину першого року життя годувати потрібно, строго дотримуючись призначень лікаря, який, як правило, відвідує немовляти не рідше одного разу на місяць.
Далі мова піде лише про дітей старше року.
ХАРЧУВАННЯ ЗДОРОВОГО ДИТИНИ ВІКОМ ВІД РОКУ
Харчування дитини старше року стає різноманітним і поступово наближається до меню дорослого. Приймають їжу діти 4 рази на день.
У дітей старше року триває інтенсивне наростання маси і довжини тіла, хоча і не таке, як на першому році. Відбувається постійне оновлення клітин, одні відмирають, інші з'являються (наприклад, вії кожен 21 день, елементи крові кожні 20 днів і т.д.). Чим молодша людина, тим інтенсивніше цей процес.
Так, за одну секунду у молодих людей утворюється до 10 000 нових клітин з різним хімічним складом. Для їх утворення з їжею повинні поступати всі необхідні елементи і речовини в достатній кількості і в оптимальній один з одним пропорції.