Чим шкідливі зелені помідори?
При перевищенні норми соланіну на 100 грамів продукту зелені помідори стають небезпечними для людини. Вони можуть викликати серйозне харчове отруєння. У рідкісних випадках можливий летальний результат.
Щоб не відчувати певне нездужання, пов'язане зі слабкістю, сонливістю, утрудненим диханням, нудотою та головним болем, вживати недозрілі плоди рекомендується з дотриманням заходів безпеки. У більш важких випадках можливе зниження кількості еритроцитів в крові або порушення функції нирок.
Щоб шкоду зелених плодів був зведений до мінімуму, тобто кількість соланіну в плодах було знижено до норми, рекомендується піддати тепловій обробці, тобто бланшувати по кілька хвилин в декількох водах. Окріп видаляє зайвий соланін. Отруйна речовина виходить у воду, роблячи помідори безпечними для вживання. Після проведення такої процедури зелені помідори можуть бути використані в їжу без небезпеки отруїтися.
Шкідливі властивості зелених помідорів
Якщо ж неприємність трапилася, тобто у потерпілого були помічені симптоми отруєння соланином, необхідно в терміновому порядку вживати заходів щодо промивання шлунка. Для цього традиційно використовують завис активованого кута або розчин перманганату калію. Одночасно рекомендується викликати медиків, які проведуть необхідні процедури на професійно рівні. При сильному отруєнні займатися самолікуванням без допомоги кваліфікованих фахівців не рекомендується.
При цьому не варто забувати, що в невеликих кількостях соланін, що міститься в недозрілих помідорах, навіть корисний. Він попереджає виникнення інфарктів, знижує ризик виникнення ракових клітин, наявність великої кількості вітамінів і мінералів сприяє загальному поліпшенню стану організму. Головне - не допустити перевищення норми вмісту соланіну. Тільки в цьому випадку зелені помідори, заготовлені про запас, доставлять максимум задоволення за зимовим столом, коли свіжі овочі потрапляють на наш стіл в обмеженій кількості. Текст прихований розгорнути