А вам відомо, що помідори червоніють не тільки на сонці, але і в темряві? При цьому овочі, зріють на сонечку, червоніють набагато швидше, а то, що дозрівають в темному місці, отримують більш рівномірний забарвлення. Саме тому досвідчені господині рекомендують збирати урожай помідорів ще не зовсім дозрілим і залишати «доходити» в приміщенні, захищеному від прямого попадання сонячних променів.
Так як помідори червоніють в темряві? Всім нам ще зі шкільної лави відомо, що будь-які овочі і фрукти досягають зрілості і набувають своє забарвлення саме під впливом ультрафіолетових променів. Щоб розібратися з цим питанням, помістимо невеликий шматочок м'якоті помідора під мікроскоп. Під багаторазовим збільшенням побачимо особливі тільця, що входять до складу клітини овоча, які представляють собою дуже складну мембранну систему під назвою пластиди. Існує три різновиди цих тілець: лейкопласт (безбарвні), хлоропласти (зелені) і хромопласти (пофарбовані різноманітно).
Пластида зустрічаються виключно у рослин, причому одна клітина вміщає в себе не більше одного пластида. Однак під впливом тепла або ультрафіолету один тип пластид може переходити в інший тип. Таким чином при досить високій температурі почервоніння помідора відбувається і під сонячними променями, і вночі, і в дощову погоду.
За порадами фахівців, урожай помідорів слід збирати вранці до їх повного дозрівання. При цьому стежите за тим, щоб плоди ще не встигли нагрітися на сонці, але і не були вологими. Для того щоб зібрані овочі залишалися свіжими надовго, необхідно помістити їх в темне місце з температурою повітря не нижче +8 градусів. А якщо ви хочете прискорити дозрівання плодів, слід просто збільшити температуру в приміщенні до +25 градусів.
Як правильно гладити вельвет