Статті → Як краще посолити варені гриби
Восени багато людей збирають і солять гриби, які іноді бувають гіркими, це такі як: горькухі, Валуєв, печериці, а також грузді. У той час, коли ви зібралися приступити до засолюванні грибів, спочатку очистіть їх від сміття, і добре промийте. Потім покладіть гриби в посуд, налийте в неї води і включіть газ. Далі поставте на плиту каструлю і варіть протягом півгодини. Потім, коли гриби зваряться, викладіть їх в друшляк і добре промийте під проточною, холодною водою.
Далі видаліть всю рідину і покладіть гриби в чашку. Потім додайте туди спеції і приправи, накрийте їх дерев'яним кружком, і обов'язково покладіть на нього гніт. Запам'ятайте, що приправи в соління, ви можете покласти такі як: часник, цибуля і листя хрону. У той час, коли ви посоліть гриби, таким чином, то їх можна подавати на стіл вже через тиждень. Також ви можете посолити і білі гриби, підосичники, підберезники і маслюки. Однак же, відварювати їх необхідно протягом тільки п'ятнадцяти хвилин. Якщо ж ви хочете засолити рижики, то це краще зробити, застосувавши сухий спосіб. Для цього візьміть гриби, протріть їх вологою серветкою, потім покладіть їх у банки ніжками вгору, і посоліть.
Запам'ятайте, що насипати сіль необхідно так, - на один кілограм рижиків необхідно взяти п'ятдесят грамів солі. Ні в якому разі не додавайте в ці гриби приправи! Потім наверх посуду покладіть коло, на який встановіть гніт. У тому випадку, коли розсолу в посуді мало, то обов'язково покладіть на посуд гніт важче, ніж попередній. Смачне соління ви можете вживати в їжу вже через п'ять - сім днів. Варіантів засолювання грибів багато, проте ж, вам необхідно знати про те, що солити їх потрібно тільки за рецептами, в яких вказані пропорції.
Якщо ж виживете в сільській місцевості, то краще солити гриби в дерев'яних діжках і тільки сухим способом. Для цього вам потрібно добре обробити посуд, застосувавши для цього содовий розчин. Також вам потрібно не забувати про те, що при засолюванні посуд з грибами повинна перебувати в холодному місці, це необхідно для того щоб вони не закисли. Якщо ж ви поставите ємності з грибами в те приміщення, де дуже тепло, то це може привести до того, що в посуді утворюється цвіль. Запам'ятайте, що її обов'язково потрібно прибрати, а посуд ретельно помити. Також солоні гриби ні в якому разі не можна зберігати на морозі! Удачі вам при засолюванні грибів, і пам'ятайте що канцелярські товари скріпити - це одні з кращих виробників даної продукції.
Невелике опитування
Чи корисний вам сайт?
