Майже всі прикраси для алкогольних і безалкогольних коктейлів діляться на органічні (їстівні) і неорганічні. Неїстівні прикраси найчастіше використовуються при створенні екзотичних коктейлів і можуть бути представлені у вигляді парасольок, паличок, соломинок і свіз-стіків.
Їстівні прикраси кожен захоплюється коктейльної тематикою людина може створити самостійно за допомогою ножа (Піллера) і різних фруктів і ягід. Дуже легко створити прикраси з цедри цитрусових - особливо популярна апельсинова, лимонна і лаймовим цедра. Наприклад, твіст - довга вузька смужка з цедри, завита за допомогою звичайної ложки, може стати родзинкою для класичних коктейлів. Взагалі, цедра як вид декору коктейлів передбачає великий простір для фантазії. Можна прикрашати не тільки кромку, а й ніжку келиха, укладати нарізану цедру всередину коктейлю. Крім того, якщо протерти келих цедрою, яка виділяє ароматичні масла, а потім провести по кромці келиха запальничкою, можна створити ефект летять від напою іскор.
Іншим популярним видом прикрас для «гарніру» напою є цілі ягоди (вишня, полуниця, черешня) або шматочки фруктів і ягід. Вони не тільки додають якусь родзинку коктейлів, але і надають легкий аромат і смак. Найпопулярнішою представницею сімейства є мараскіновая (справжнє в міцному алкогольному напої) вишня.
Прикраса коктейлю по кромці келиха цукром або сіллю робиться досить легко: для початку необхідно промочити кромку соком лимона або лайма, а потім засипати сіль або цукор (багато бармени в порядку експерименту додають в суміш червоний перець, корицю, палений цукор та інші декоративні елементи).
Слід пам'ятати, що будь-яке прикраса має поєднуватися з самим коктейлем, його колірною температурою, смаком і видом келиха.