У теплі деньки багато виїжджають на природу і готують шашлики. Як правило, шашлик маринується разом з цибулею, але, якщо цибуля замаринувати неправильно, шашлик може вийти несмачним. Отже, як же смачно замаринувати цибулю в оцті, щоб його не зіпсувати?
Розглянемо кілька варіантів маринування цибулі в оцті.
Як маринувати цибулю в оцті з буряком?
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- Буряк середніх розмірів - 1 шт.
- Винний оцет
- Сіль і перець - за смаком
приготування:
- Очистіть ріпчасту цибулю і обшпарте його окропом.
- Наріжте цибулю кружечками і покладіть його в чисту банку.
- Вимийте, почистіть і наріжте буряк. Шматочки буряка покладіть в банку до цибулі.
- Розведіть винний оцет у воді (1: 1). Додайте в маринад перець і сіль за смаком
- Залийте цибулю з буряком приготовленим маринадом.
- Банку з маринадом і овочами поставте на добу в холодильник.
- На наступний день цибулю можна подавати разом з рибними, м'ясними стравами, а також з салатом і шашликом.
Як маринувати цибулю в оцті по-грузинськи?
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- 9-% столовий оцет
- Цукор, сіль і перець - за смаком
- Гвоздика, кориця і лавровий лист
приготування:
- Розведіть в кип'яченій воді столовий оцет (1: 1).
- Додайте до розчину цукор, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист і корицю. Все перемішайте.
- Очистіть цибулю від лушпиння і кожну з цибулин обробіть в окропі (3 хвилини), потім в холодній солоній воді (5 хвилин).
- Покладіть цілі цибулини в банку і залийте приготовленим маринадом.
- Після маринування цибулю можна використовувати для приготування різних страв
- Такий лук виходить гострим, але смачним.
Як швидко замаринувати цибулю в оцті?
Якщо Вам необхідно швидко замаринувати цибулю, Вам підійде цей рецепт.
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- 3% столовий оцет - 2 ст.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 1 ст.л.
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Лавровий лист
- гвоздика
приготування:
- Очистіть і наріжте цибулю кружечками.
- Покладіть цибулю в чисту банку.
- Приготуйте маринад. В окремій мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гвоздику і рослинне масло.
- Отриманим маринадом залийте цибулю і додайте лавровий лист.
- Закрийте банку з цибулею кришкою і поставте банку в холодильник на 1,5 години.
Як швидко маринувати цибулю в лимонному соці?
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Цукор, перець і сіль - за смаком
- Рослинна олія
- рубана зелень
приготування:
- Очистіть і поріжте ріпчасту цибулю кільцями.
- Вичавіть сік лимона і розведіть його в невеликій кількості кип'яченої води.
- У розведений лимонний сік додайте цукор, перець, сіль, рослинне масло і зелень. Перемішайте.
- Залийте маринадом нарізану цибулю. Лук маринується протягом 25 хвилин, потім його можна використовувати для приготування страв.
Як маринувати цибулю в оцті з рослинним маслом?
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- Рослинна олія - 50 мл
- 3% столовий оцет - 250 мл
- лаврушка
- Чорний перець горошком
приготування:
- Очистіть і наріжте цибулю кільцями.
- Налийте в сотейник рослинна олія і оцет, додайте лаврушку і перець. Закиньте в маринад нашатковану цибулю.
- Поставте сотейник на вогонь, постійно помішувати маринад з цибулею. Нагрійте вміст до 80 градусів.
- Після нагрівання швидко охолодити цибулю і покладіть все вміст в скляну банку.
- Маринована цибуля в оцті й рослинному маслі можна зберігати не більше 6 днів в холодильнику.
Як маринувати цибулю в оцті: найпростіший спосіб
- Ріпчасту цибулю - 1 кг
- 9-% столовий оцет - 2 ст.л.
- Чорний перець - 10 горошин
- Лавровий лист - 5 листочків
- Вода - 1 л
приготування:
- Очистіть ріпчасту цибулю і залийте його окропом на 5 хвилин.
- Наріжте цибулю часточками і покладіть в скляну банку.
- Розведіть оцет у воді, додайте чорний перець і лавровий лист.
- Залийте гарячим маринадом часточки лука.
- Банки закочуються кришкою і перевертаються догори дном до повного охолодження.
Маринована цибуля широко використовується в кулінарії. Його часто застосовують для приготування вінегрету і різних салатів. Крім того, маринована цибуля можна подавати як закуску до м'яса і риби, а також заправляти їм шашлик.