Огляд прямо-таки, скажімо, нехитрих старовинних дієт.
Щоб відповідати ідеалу краси, жінки готові йти на будь-які подвиги. Зараз це фітнес і йога. Коли зразком вважалася фігура дівчини з веслом - були плавання і гімнастика. У будь-який час і за будь-яких ідеалах обов'язковим атрибутом досягнення краси буде дієта ...
Найкраще все завжди видно з боку. Загальний тон вражень іноземців непогано відображений в записках англійця Самуеля Коллінза, медика царя Олексія Михайловича:
«Худорлява жінка московити вважають хворими. Маленькі ніжки і стрункий стан шануються потворними, а справжню красу вони бачать в товща ».
Секретар австрійського посольства Йоганн Корб пішов далі і заявив, що вся справа в своєрідному російською костюмі вільного крою:
«Вони, на відміну від інших европеянок, не носять корсетів, і тіло, ніде не соромлячись убором, може розростатися як попало».
Інший іно-странец, німець Адам Олеарій, виявився більш спостережливим: «Російські жінки середнього зросту, мають струнким, ніжним і пишним статурою».
Саме такою була ідеал жіночої краси на Русі. І щоб його досягти, теж потрібно було постаратися. Перш за все сісти на дуже специфічну дієту. Причому під першим її правилом охоче підписалися б усі сучасні дієтологи:
«Ести без довольнаго переїдання, краще часто Пома, неже едінощі багато». Але ось наступні рекомендації привели б нинішніх докторів в жах. Ось як уже згаданий Коллінз описав процес досягнення ідеалу:
«Ті, хто від природи не схильні до товща, віддаються епікурейством з наміром розтовстіти. Вони лежать цілий день в ліжку, п'ють російську горілку, дуже сприяє товща, потім сплять і знову п'ють. »
Роль горілки в досягненні «ніжного і пишного» ідеалу найкраще прояснює історія першої нареченої царя Михайла Романова Марії Хлопова.
Через два тижні після того, як дівчину офіційно визнали Царьової нареченою, з нею сталося нездужання.
Зібрався консиліум ухвалив, що вся справа в надмірному захопленні солодкими стравами - маковими пряниками, родзинками, збитими вершками і волоськими горіхами, звареними на меду.
Її навмисно і холоднокровно «доводили до кондиції», до тієї самої «ніжності і пишності». А тому заморського доктора ввічливо вислухали, але рада припинити напихають солодким піддали осміянню. Тому що краса і тоді вимагала жертв.
Правда є вона вже не могла, оскільки аж надто багато пригощали її. Тоді послали за горілкою, сказано було, що з нею в неї влізе більше.
Ось це «більше їсти» і було причиною того, що наречені на виданні дійсно пили горілку, і по-многу. Правда, стосувалося це тільки панянок з багатих сімей. Перелік жіночих хвороб, записаний лікарями тих часів, дозволяє точно визначити, хто дотримувався «весільну дієту», а хто обходився без неї.
Так, жирне і солодке їли багато, але без особливого задоволення і тільки перед весіллям. Потім від нього відмовлялися, причому, у що зараз важко повірити, з великим полегшенням. І поверталися до звичайного режиму харчування. Він мало чим відрізнявся від сучасного. Більш того, майже повністю збігався з рекомендаціями нинішніх дієтологів.
«Не їж ласо», «Раннього їжі і пиття виставляти свою», «Вечеря не потрібен, був би обід», «засмучуються обжерливості - веде воно до похоті тілесної». Все це настанови численної «учительської» літератури, благословенний Церквою.
З огляду на, що пісних днів в році було приблизно двісті, треба визнати, що стіл в Стародавній Русі відповідав самим прискіпливим вимогам. За винятком, зрозуміло, «весільних дієт».