Мигдаль часто називають горіхом, хоча, якщо бути більш точним, це кісточкових плід. Його форма і величина нагадують кісточку персика. В рамках виду він буває солодким і гірким. Його їдять в різних видах, включаючи солоний, смажений і свіжий. Мигдаль став популярний і як пряність для різних страв і напоїв, так як він здатний надавати страві більш витончений смак і аромат.
Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як нарізати мигдаль" Як зберігати кедрові горіхи Як розбити волоський горіх Як вибрати волоські горіхи
Щоб надати стравам унікальний мигдальний смак, мигдаль слід нарізати. Нарізка мигдалю проводиться кубиками, соломкою або, найчастіше, найтоншими скибочками. Для нарізки мигдалю пластинами попередньо його рекомендується розмочити в гарячій воді. Це зазвичай займає від 15 до 20 хвилин.
Після замочування ви без зусиль зможете зняти з нього шкірку. Далі його слід підсушити, на це має вистачити приблизно 30-40 хвилин, але також можна залишити сушитися мигдаль і на більш тривалий час. Але при цьому не пропустіть момент, коли мигдаль зовсім висохне - в такому випадку розрізати його стане складніше і знадобиться повторне замочування.
Після того як мигдаль трохи підсушити, можна приступати до нарізування, використовуючи дуже добре наточеними ніж. Чим дрібніше і тонше у вас вийде нарізати мигдаль, тим більше і яскравіше буде ароматичний і смаковий ефект. У домашніх умовах для нарізки мигдалю можна також використовувати спеціальні насадки для кухонних комбайнів і овочерізок, а для дроблення - блендер.
До речі, саме нарізку мигдалю скибочками дуже часто застосовують для виготовлення цукерок, салатів, десертів, делікатесів, каш і морозива. Крім поліпшення смакових і ароматичних властивостей виготовленого вами страви, мигдаль також надає страві більш святковий і красивий вид. У вигляді прикраси він буде чудово виглядати на випічці, морозиві і десертах. Нарізані пелюстки з мигдалю будуть ідеально поєднуватися з кексами, шоколадним печивом і будь-якими десертами темних кольорів.