Не дарма кажуть - «як огірочок», коли хочуть підкреслити, що людина прекрасно виглядає. Ця «ягідка» дійсно допомагає нам бути здоровими.
Огірок, насправді, дійсно ягода, правда, помилкова. Це близький родич гарбуза і кавуна. Але найбільше схожі огірки на диню, як стверджують генетики.
Ольга Маковецька (співачка): ВСЬОГО ОДИН ДЕНЬ
Для того щоб підтримувати хорошу форму, я практикую раз в тиждень огірковий день. Суть його дуже проста. 1 кг огірків крупно ріжу, додаю різну зелень - яка є під рукою. Особливо люблю кінзу, базилік. Добре додати селери. Солити не треба, краще посипати свіжомеленим перчиком і капнути трохи лимонного соку. Це кількість ділю на чотири порції, в кожну - чайну ложку оливкової олії. Можна ще додати шматочок чорного хліба. Якщо часу на салати немає, просто беру з собою кілограм огірків і перекушують ними протягом дня. Дуже виручає, якщо графік щільний і нормально поїсти ніколи.
Вітамінів в огірках небагато. Головне багатство - вода, але не проста, а особлива. 95% води в масі плода, в якій розчинені мінеральні речовини - ось що перетворює огірок в справжню аптеку краси і здоров'я. Головний секрет - структура цієї рідини. Це не звичайна, а так звана структурована вода, яка має особливі властивості. Те, що в ній розчинено, краще засвоюється організмом, легше «транспортується» в потрібні місця. А розчинена там майже вся таблиця Менделєєва!
При підвищеній кислотності огірки можуть стати причиною загострення гастриту і виразки. Не рекомендується вживання огірків при нефриті, каменях в жовчному міхурі і зниженої функції щитовидної залози
Найбільше - йоду, тому «ягідка» корисна для тих, хто страждає розладом функцій щитовидної залози. Залізо допомагає кровотворенню, покращує склад крові. Фосфор, магній і кальцій підтримують в порядку зуби, кістки. кремній і сірка зміцнюють волосся, нігті, покращують стан шкіри. Фтор посилює зубну емаль, калій - серцевий м'яз. Цинк, молібден і марганець беруть участь в обмінних процесах. Мідь зміцнює нервову систему. Містяться в огірках також глюкоза, фруктоза, хлорофіл, необхідні для організму.
В огірках містяться особливі ферменти, які допомагають засвоювати білки і ускладнюють перехід вуглеводів в жири - це властивість дуже корисно для тих, хто бореться із зайвою вагою.
Клітковина, якої в огірочки досить багато, сприяє нормальній роботі кишечника, і до того ж виводить «поганий» холестерин.
Огірки в народній медицині застосовуються як ліки в багатьох випадках. В першу чергу їх використовують як засіб проти токсинів. Крім того, вони знижують тиск, стабілізують роботу серцевого м'яза, зупиняють кровотечі, знімають запалення, особливо при місцевій дії, що застосовується в косметології.
Лосьйон з огірка служить прекрасним засобом проти прищів, фурункулів, акне, вугрової висипки.
Огірковий сік відбілює шкіру, відновлює її пружність, еластичність. А ще він знижує біль і температуру, знімає спазми.
Для тих, хто схильний до набору зайвої ваги, огірок - справжнє диво. Його можна їсти, не обмежуючи себе. У кілограмі огірків міститься всього 135 кілокалорій, так що поправитися «на огірках» не загрожує. Але це не все чудеса! У огірочки міститься мікроелемент молібден, сприяє нормалізації обміну речовин, а значить, і ваги.
Огірковий сік містить речовини, які допомагають засвоювати білки. Доповнюючи страви з м'яса огірковим салатом, ми отримуємо цікавий ефект - м'ясо легше засвоюється.
Тартронова кислота з огірків гальмує процес перетворення вуглеводів в жири. Не втримались і дозволили собі тістечко? Заїжте його огірочком!
Огірок допоможе вивести «зайву воду», очистити організм, позбавити його від застійних явищ. Ще одне незамінний якість огірків - відчуття насичення, яке виникає при їх вживанні.
Раз в тиждень дієтологи рекомендують влаштовувати «огіркові» дні - і для здоров'я корисно, і для фігури добре!
Огірок для косметичних цілей повинен бути обов'язково свіжим, «повноцінним» - не висохлим і не жовтим. Ідеальний варіант - щойно зірваний з грядки. Для догляду за шкірою підходять будь-які літні сорти огірків. Весняні огірки краще не використовувати.
Огірочок «щойно з грядки» - краще косметичний засіб. Наповнена мінералами структурована вода, потрапляючи на шкіру, передає їй ці корисні речовини. В результаті зморшки і прищики зникають, запускається синтез власного колагену, підтягує шкіру, її тонус підвищується, периферичні судини починають краще забезпечуватися кров'ю.
Зазвичай огірки застосовують у вигляді масок або лосьйонів, самостійно або в суміші з іншими речовинами.
Найпростіша маска - нарізаний кружками свіжий огірок покласти на обличчя і потримати п'ятнадцять хвилин. Потім умитися прохолодною водою. Шкіра відразу «підтягнеться».
Натріть на тертці огірок, додайте яєчний білок і збийте міксером. Нанесіть на обличчя на 15 хвилин, змийте теплою водою. Ніжний рум'янець і зникнення дрібних зморшок гарантовані!
Зробити огірковий лосьйон під силу будь-кому. Стакан дрібно натертих огірків залийте склянкою горілки і настоюйте два тижні. І горілка, і огірки повинні бути найкращої якості, останні - зі своєю грядки. Через два тижні потрібно розбавити отриманий настій, попередньо процідивши, звичайною кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1, якщо шкіра жирна, або 1: 2, якщо суха. Такий лосьйон потрібно застосовувати два рази на день - з ранку і перед сном.
При дуже сухій шкірі роблять не лосьйон, а «молочко» - заливають огірки молоком, на повільному вогні доводять до кипіння, витримують 10 хвилин, після чого остуджують, проціджують і зберігають у холодильнику. Використовують для протирання обличчя вранці і ввечері.