Спирт - основа всіх спиртовмісних напоїв. Спиртів на світі багато, але найцінніші з них, для любителів цього напою, - медичний і спирт ректифікат винний. Саме ці спирти з великою повагою вживаються знаючими людьми. Ті, хто вживають спирт, не сприймають ні горілку, ні вино. Правда, чого гріха таїти, іноді, на свята, вони ставлять на стіл саморобну горілку, але вона, все з того ж спирту. Для її виготовлення беруть спирт, розбавляють його водою до 40 градусів, правда, частіше до п'ятдесяти, закривають пляшку пальцем і трясуть. Після нетривалої тряски прибирають палець і випускають гази, і все повторюється ще разів зо три - чотири. Потім пляшку ставлять в морозильну камеру, і морозять там години дві, якщо вони є, і ще - немає неможливо сильного бажання випити. Ось і вийшла горілка - за смаком нагадує «столичну» сімдесятих років.
Спирт п'ють двома способами - розведеним і не розведеним.
При розведенні спирту є так само свої хитрощі. По-перше - треба наливати воду в спирт, а не навпаки, інакше може тріснути стакан, а й чорт з ним, зі склянкою, а втрачений напій буде звичайно шкода. По друге - треба закрити стакан долонею, що б гази від реакції виходили повільніше, а то, при швидкій реакції, буде сильний розігрів і вам доведеться довго чекати, коли напій охолоне, або пити його гарячим, і до того ж, ви втратите ще й градусність виробленого вами напою.
Багато шанувальників цього напою, п'ють його нерозведеним. Тут теж є свої секрети. По-перше - треба затамувати подих, пити весь стакан разом і після випитого склянки - деякий час не дихати, поки спирт в роті і горлі НЕ перемішається зі слиною і не погасить свою, знову таки ж, градусність. Інакше ви отримаєте опік порожнини рота і гортані.
А, ось, по-третє - найголовніше для обох способів споживання спирту, його п'ють не повториться. Треба випити півсклянки спирту - налив, випив і все. Потрібно випити склянку - налив, випив і все. Не можна повторюватися, як це роблять з вином або горілкою. Інакше, прокинешся, на завтра, під столом і сам не будеш знати чому скосило.
Але не буває правил без винятку. Про один винятковому випадку я вам зараз і розповім.
А, справа була так. Протягом року, ми іноді виїжджали відпочити в Кафе «Осінь», «Зима», «Весна» або «Літо» - це залежало від пори року, тобто на природу, з парою пляшок шила і невеликою закускою. Це було необхідно для того, що б провести, хоч невеликий час на природі і відпочити від служби, матросів, кораблів і дружин. Нашої дружній команді дуже пощастило. Серед нас був абсолютно непитущий чоловік, у якого була машина, і який сам любив такі виїзди. Він любив побути на природі і поспілкуватися в невимушеній обстановці. Тому, складнощів з виїздами у нас не було. І ось, одного разу, як завжди, ми поїхали в кафе «Весна», і по дорозі, на виїзді з міста, виявили, що у нас немає взагалі ніякої закуски. Що робити?
Несподівано для нас, ми побачили дуже старого діда з густою бородою, який охороняв якісь склади. На вигляд діда було далеко за сімдесят, але фортеця його тіла і постава були бездоганні. Він важливо ходив близько цих складів з одностволку і спостерігав за підступами. Ми під'їхали до діда і, привітавшись, запитали про здоров'я. В автомобілі все були у військовій формі, і тому дід вів себе з нами вільно і відповів нам на запитання доброзичливо. Потім один з нас запитав:
- Вибачте, дідусь, чи далеко ви живете? Ось у нас випити є, а закуски немає. Чи не зможете ви принести з дому, який не будь закуски, нехай це буде пара головок лука і кірка хліба?
Дід на подив швидко увійшов в наше становище і погодився принести закуску, при цьому він віддав нам своє рушницю і попросив постерегти склади. Ми погодилися.
Хвилин через десять дід прийшов, і дійсно приніс пару цибулин і шматок чорного хліба.
- Дід у нас є спирт, пити будеш?
- Буду, - відповів дід, - тільки хлопці, а спирт - то у вас якийсь, чи не авіаційній?
Ніхто з нас в той час не знав, що таке авіаційний спирт, ми заспокоїли діда, і сказали що спирт нормальний, медичний.
З бардачка водій дістав запорошений гранований стакан, і продув його, почав наливати.
- Дивись дід, спирт не розведений, коли вистачить, скажеш, попередив він його.
Поки наливали спирт в стакан, дід примовляв; - лей, лей, лей, - і, як тільки склянку наповнився до країв, сказав: - Ось тепер вистачить.
Дід спокійно, розправив вуса і бороду, підніс склянку до губ і обережно, не затаюючись дихання, почав пити чистий, дев'яносто шести відсотковий, медичний спирт як воду. Ми всі, затамувавши подих, спостерігали цю сцену. Ніхто з нас не сказав жодного слова. Коли стакан випорожнився, дід витер вуса і спокійним голосом сказав:
- Хороший спирт, що не авіаційній.
Ось тільки тут, майже кожен з нас, сказав слова захоплення.
Дід, попрощавшись з нами, пішов охороняти свій об'єкт. Він був задоволений, що спирт виявився справжнім, а не авіаційним. Потім ми дізналися, що він мав увазі під авіаційним спиртом. Це спирт має сизий колір і неприємний запах і смак гуми, часто використовується в авіації.
Ось цей дід і зруйнував всю нашу чудову теорію про вживання чудового напою - нерозведеним спирту. Але, видно ні правил без винятків. Пийте, на здоров'я, як вмієте.