Багато людей намагаються стежити за тим, які продукти потрапляють до них на стіл. Очевидно, що навіть самий правильний раціон харчування може бути зіпсований, якщо в нього входять неякісні продукти. Сьогодні ми поговоримо про те, як визначити якість і натуральність сиру і відрізнити його від сирного продукту.
Також ви можете дізнатися, як перевірити молоко на антибіотики в домашніх умовах
Перевірка в магазині
Перше, що потрібно зробити, коли рука потягнулася до полиці з сиром - поглянути на ціну. Натуральний сир в магазині не може коштувати дешевше 350-400 рублів за кілограм! Якщо перед вами дешевші продукти - трохи нижче ви зможете дізнатися, яким чином домагаються цього виробники.
Третій важливий елемент - консистенція. Якщо сир дуже рідкий або занадто сухий - ймовірно, що на виробництві допускаються технічні порушення, які неминуче позначаються на властивостях продукту.
Якщо сир пройшов зазначені перевірки, наступний етап - перевірка на натуральність. У цьому сирі не повинно бути рослинних жирів і крохмалю.
Перевірка сиру на рослинні жири
Виробники в прагненні до здешевлення продукту можуть замінювати тваринні жири на рослинні (пальмова або кокосова олія). Рослинні жири набагато гірше засвоюються організмом, тому харчова цінність такого продукту значно знижується.
Найпростіший і поганий спосіб перевірити наявність рослинних жирів у сирі - спробувати його. Мовою залишиться неприємне відчуття "жирної плівки".
Можна вчинити інакше - залишити невелику кількість сиру при кімнатній температурі на 8-10 годин (наприклад, вночі). Рослинні жири в сирі спровокують пожовтіння продукту і освіту скоринки. Крім того, якісний сир після такого "стресу" злегка подкіснет, а ось продукт з рослинними жирами в складі не зміниться в смаку.
Перевірка сиру на наявність крохмалю
Навіщо додають крохмаль? Крохмаль недобросовісні виробники додають до складу, щоб
Тим часом, крохмаль при регулярному вживанні заважає жиру в організмі спалюватися, що особливо важливо для тих, хто використовує сир для схуднення або досягнення спортивних результатів.
Закваска для сиру