1. Паста з томатним соусом. До насиченого томатного соусу підійде К'янті.
2. Паста з морепродуктами. Спробуй білі сортові вина з Шардоне, Совіньона. Можна взяти і ігристе вино, найкраще білий брют.
3. Паста з грибним соусом. Вина з винограду сорту Санджіовезе добре гармонують з пастою з ароматним грибним соусом.
4. Паста з овочами. Краще супроводжувати легкими, не надто ароматними рожевими винами.
5. Паста з сирною заправкою. Візьми Шардоне або Каберне-Совіньйон.
6. Паста з м'ясним соусом. У цьому випадку ідеальний партнер - Бароло.
7. Паста з часниковою заправкою. Подружиться з Піно Гріджо.
8. Паста з соусом песто. Біле пряне вино з винограду сортів Совіньон, Мерло.
Інструкція
1. Закип'ятіть воду у великій каструлі і зваріть пасту до стану аль денте. Зазвичай для цього потрібно варити її на хвилину менше, ніж зазначено на пачці.
2. Поки паста вариться, розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ньому дрібно нарізані цибулю, часник і бекон. До м'якості і до виразного часникового і жаренобеконного запаху.
3. Зніміть сковороду з вогню і в глибокій мисці збийте чотири яєчних жовтки з вершками і тертим пармезаном. Посоліть і детально поперчіть суміш, ще раз збийте.
4. У готові спагетті вивалити обсмажені з цибулею і часником шматочки бекону. Влийте суміш вершків, жовтків і пармезану, перемішайте. І відразу подавайте, посипавши свеженатертим сиром і чорним меленим перцем.