Білок - найзагадковіший макронутріент в природі. Навколо нього роїться неймовірну кількість міфів. Як пити протеїн і як не допустити помилок? Ми відібрали 7 найпоширеніших міфів про білку і розвінчали їх. Виправте свої помилки!
Міф №1: Молоко загрожує рельєфу
Молочні продукти, дійсно, накопичують воду під шкірою. Ще сильніше цей вплив у низкожирних молочних продуктів - промальовування м'язів від них погіршується. Справа в тому, що молочні продукти низької жирності містять надмірну кількість натрію - справа в специфічній технології виготовлення. Натрій, потрапляючи в організм, затримує в ньому рідина. Мускулатура, відповідно, згладжується.
Але пам'ятайте: при інтенсивних тренуваннях вашому організму потрібен натрій - адже він бере участь в синтезі глікогену. При виконанні многоповторних сетів натрій, взаємодіючи з калієм, активно витрачається. Саме він і викликає так званий пампінг-ефект. Не забувайте, що наш улюблений Арні взагалі радив культуриста є сіль ложками.
Міф №2: Білок не є джерел енергії
У разі жорсткого дефіциту енергії організм розщеплює власний м'язовий білок на амінокислоти, а їх відправляє в печінку. І тут "брюки перетворюються. Перетворюються штани", тобто амінокислоти - в елегантну глюкозу. Так що, скорочуючи прийом калорій, збільште споживання білка. Так ви врятуєте напрацьовані м'язи.
Міф №3: Рослинний білок корисніше тваринного
Деякі послідовники вегетаріанства і здорового способу життя в чому тільки не звинувачують тваринний білок - особливо часто можна почути звинувачення в величезному вмісті холестерину і шкідливих жирів. Наводяться "вражаючі цифри": 6 г білка в тарілці вівсянки, 11 г білка в цільнозерновий булочці, до 16 г білка в порції макаронів. Але немає: рослинний білок містить дуже мало незамінних амінокислот, вони є свідомо неповними, - зате їх в надлишку в м'ясі і тваринному білку. Також в рослинному білку менше інших корисних мікроелементів.
Але експерименти показали, що порція бобових після тренування значно прискорює відновлення. Пояснення цьому факту поки немає!
Міф №4: Порошок протеїну безпечно вживати в кількості до 2 г на 1 кг ваги тіла
Так радять медики. Зазвичай вони доводять свою тезу тим, що при перетравленні білка в кишечнику утворюються побічні токсини. Однак є відоме дослідження середини 80-х рр, яке довело, що навіть якщо пити протеїн в мегадозах, що перевищують медичну норму в 10 разів, ніякого токсикозу не виявлено. Не забувайте, що регулярні тренування збільшують звичайну потребу в білку. Якщо ви хочете добитися зростання м'язів, то повинні приймати по крайней мере 3 г білка на 1 кг ваги, а краще до 6 г білка. Просто пийте більше води, адже засвоєння білка вимагає багато рідини. Дегідратація - ось дійсно цілком реальна загроза при підвищеному прийомі протеїну.
Міф №5: Краще порошок, ніж живий білок
Практика показує дивовижні результати: прийом великої кількості порошкового протеїну. гальмує ріст м'язів! Як не дивно, секрет успіху бодібілдера - в яловичому стейку. Наука не дає відповіді, чому саме так йдуть справи, зате виявляє ще один дивовижний факт - чим більше різних видів натурального білка в харчуванні, тим швидше ростуть м'язи і сила.
І дотримуйтеся такого правила, як пити протеїн: 2 прийоми звичайного "живого" білка на 1 протеїновий коктейль. Адже частий прийом порошкового протеїну призводить до зниження тестостерону, що теж науково доведено.
Міф №6: Необхідно строго витримувати норму білка
Бодібілдер приймає від 2 до 6 г білка на 1 кг власної ваги в залежності від обраної дієти. Середньостатистичний качок з'їдає в добу близько 300 г білка. Притому він абсолютно впевнений, що знає, як пити протеїн, і що саме це кількість білка кожен день - неодмінний рецепт його успеха.Но в організмі діє вічне правило: одноманітність знижує ефективність. Організм звикає до одного і того ж кількості білка, і тоді його засвоєння погіршується. Щоб цього не сталося, необхідно кожні 10-12 днів порушувати норму, з'їдаючи більше білка - наприклад, 400 або 450 р Так ви забезпечите організму позитивну струс, різко піднімаючи кількість амінокислот в крові. Досить одного або двох днів на мегадоз білка - а потім знову повертайтеся до звичного режиму.
Міф №7: Білок необхідно приймати невеликими порціями
Більш розгорнута версія цього міфу говорить, що якщо одноразово приймати порцію білка, що перевищує 30 г, посилюється екскреція білка нирками. Поріг разового засвоєння білка - близько 30 г - так часто стверджується. Але ці дані засновані на дослідженнях звичайних людей, які не працювали спортом. А силові тренування підвищують поріг засвоєння протеїну - також як і вага тіла. Чим більше ви важите, тим більше потрібно білка - в тому числі і одноразово. Спробуйте пити протеїн більшими порціями - і ви помітите, то і 40, і 50 г білка, прийняті одноразово, забезпечать приплив м'язового тонусу.
Цікаві статті по темі:
- Топ-5 протеїнових рецептів
- 5 рецептів протеїнових смузі
- Протеїнова дієта для жінок і чоловіків
Сподобалося? Поділися з друзями!