Який би акуратною не була господиня, і як досконалою не була сковорода, уберегти останню від нагару і в'ївся жиру практично неможливо. Виглядає такий посуд не кращим чином, її непросто зберігати поруч з іншого кухонним начинням, та й теплопровідність обросла нагаром сковороди різко падає.
Так як же вирішити неприємну проблему?
Що таке нагар
Перш за все, слід розібратися, що ж таке нагар. По суті, це увібрав в себе найдрібніші частинки сажі і їжі жир. І якщо все окремо компоненти нагару відмиваються з великими труднощами, то, що говорити про їх добре прогрітій і засохлою суміші? У багатьох господинь при вигляді такої сковороди іноді просто опускаються руки. Причому навіть найсучасніші керамічні і антипригарні покриття не гарантують від появи нагару, адже нанесені вони всередині чаші, а зовнішня сторона, найбільш схильна до забруднень, залишається незахищеною.
чистка сковороди
спеціальними засобами
Зіткнувшись з утворювати на посуді нагаром, можна спробувати впоратися з ним за допомогою самих звичайних готових засобів побутової хімії. У багатьох лінійках існують склади, здатні ефективно боротися з нагаром. Найчастіше, передбачається, що хімічний склад наноситься на посуд, витримується на сковороді деякий час, а потім змивається разом з нагаром щіткою або кухонної губкою.
Просто і без зайвих витрат сил. Правда, дієвими фірмові склади будуть тільки на початкових стадіях утворення нагару, тому користуватися готовими засобами слід регулярно і негайно, як тільки виявляються перші ознаки пригорілого жиру. Необхідні готові засоби і при очищенні сковорідок з антипригарним або керамічним покриттям.
Хімічні склади для чищення нагару досить активні і токсичні, тому краще не допускати їх впливу на внутрішню сторону сковороди, стикається з їжею, а також попадання на шкіру рук. Користуватися подібною побутовою хімією можна тільки в рукавичках і при гарній вентиляції.
Як очистити сковороду домашніми засобами
При всій стійкості жиру і сажі, виявляється, що перемогти нагар можна і домашніми способами. Однак, приступаючи до миття, важливо пам'ятати, що чавунний посуд легко переносить вплив жорстких щіток або дротяних мочалок, а ось алюмінієві сковороди з покриттями або без них вимагають делікатного ставлення. Для такого посуду більше підійде не пошкоджує захисний шар губка.
Один з найпростіших способів передбачає нанесення на сковороду суміші соди, оцту і натертого господарського мила.
Склад не позначається на матеріалі сковороди, тому при сильному нагаре цілком допустимо ще раз провести всю процедуру.
Улюблені ще бабусями сковороди з чавуну сьогодні стають справжньою цінність. Вони невибагливі і міцні, без них не обійтися при випіканні млинців і приготуванні смаженої картоплі. У багатьох будинках господині використовують чавунну посуд, що дісталася їм від мам і бабусь, тому зрозуміло бажання якомога довше зберегти дорогоцінну сковороду цілою і чистою.
Саме для чавуну хороший наступний спосіб, що залишився також з радянських часів.
У жерстяної таз наливають воду і доводять її до кипіння. Далі в окріп, при розрахунку на 5 літрів, додають 50 грам канцелярського клею, натерту на тертці половину шматка найдешевшого господарського мила і повний стакан господарської соди.
Всі інгредієнти при помішуванні повинні повністю розчинитися в гарячій воді, після чого в таз занурюють брудну сковороду. Як показує практика, на вогні таз слід тримати близько двох годин. Після зняття з плити воді дають охолонути, дістають з розчину сковороду і промивають її під струменем гарячої води. Як правило, нагар швидко розм'якшується і відходить без сліду.
Канцелярський клей при бажанні можна замінити приблизно такою ж кількістю клею ПВА.
Приступаючи до очищення сковороди наступним способом, потрібно обов'язково забезпечити хорошу вентиляцію в приміщенні, ізолювавши його від інших кімнат, і захистити себе рукавичками, а ще краще марлевою маскою або респіратором.
Покриту нагаром посуд ставлять в духову шафу і прожарюють до тих пір, поки нагар не зійде. При цьому важливо регулярно стежити за тим, що відбувається, щоб не допустити псування сковороди. Жар змушує нагар твердеть, тріскатися і відходити від поверхні посуду. Головне, щоб висока температура згубно позначилася на матеріалі, з якого зроблена сковорода.
Тому цілком зрозуміло, що такий процес буде супроводжуватися утворенням кіптяви і сажі. На жаль, отримавши чисту сковороду, доведеться помити духовку.
А також цим методом можна користуватися тільки для чищення чавунних сковорідок. Алюмінієва і інша посуд зі всілякими покриттями буде безповоротно зіпсована.
Всі способи очищення нагару пов'язані з використанням деяких хімічних речовин і високої температури. Стійкий шар застиглого жиру і сажі непросто подається очищенню, тому простіше вживати заходів профілактики, ніж займатися знищенням вже скупчився нагару. Для цього достатньо кожен раз мити сковороду не тільки всередині, але і з зовнішнього боку, адже поки шар тонкий і не загрубілі, відмити його значно простіше.
І кожен день господиню буде і чистий посуд, і дуже смачні страви, на ній приготовані.