Багато садівники знайомі з цією культурою. Редьку без проблем можна висаджувати у відкритий грунт, і вона не вимагає особливих зусиль при вирощуванні.
Сьогодні ми вам розповімо, як виростити овоч, щоб отримати хороший урожай і зберегти на зиму.
Сама по собі редька - це дворічна рослина, яка не боїться низької температури. Цвісти починає з травня. Коренеплід дозріває вже на перший рік (по дозріванню цей період триває від 3 до 4 місяців).
Непогано садити редьку ближче до зими (тобто підгадати за термінами посадки так, щоб прибирати перед самими холодами) тоді урожай може зберігатися до 6 місяців.
Як посадити розсаду чорної редьки
Перш за все, потрібно вибрати ділянку під посадку, найкраще висаджувати насіння після пасльонових, гарбузових або бобових.
Це в ідеальному випадку, якщо ж до цього на цьому місці росла бруква, капуста або редиска, то можна вирощувати один рік, а на другий рік пересаджувати на інше місце.
Так само найкраще висаджувати на сонячному боці там, де добре продуває вітер.
Якщо вам потрібен ранній урожай то висаджувати у відкритий грунт потрібно розсаду а не насіння (це дає вам приблизно місяць фори).
Найкраще підходить для редьки суглинні, некислі грунту з додаванням перегною і крихкою структурою - це ідеальний варіант.
Отже, перш за все восени потрібно перекопати на 30-35 сантиметрів грунт, крім цього прибрати бур'яни (і їх залишки) і камені. І під час перекопування потрібно додавати добрива (перегною мінімум 3 кілограми на 1 кв метр).
Потім навесні потрібно повторно перекопати ділянку і додати в землю перепрілий гній.
Крім цього додати мінеральні добрива (на 1 кв. Метр): 0.5 літра золи, торф, суперфосфат - 3 ложки.
Якщо навесні додати свіжий, що не перепрілий гній ... можете завдяки цьому отримати потріскану редьку, на яку накинутися шкідники. Та й взагалі ми можете гноєм повністю спалити рослина.
Коли висаджувати рослини?
Тут багато що залежить від сорту.
Отже, терміни посадки:
Попередня підготовка насіння
Насіння потрібно впорядкувати за розміром і вибрати під посадку найбільші насіння без дефектів і ті, які мають приблизно однакову вагу (занадто легкі теж прибирати).
Потім потрібно взяти ці насіння і замочити на добу в слабкому розчині марганцівки (на 1 літр йде до 0.2 грам).
І потім вийняти з розчину, і пророщувати на вологій тканині для набухання (на 2 дні), краще це проводити на добре освітленому підвіконні.
Висаджують рослини в перекопаний грунт, в яку вже додали добрива.
Потім потрібно зробити грядки і через кожні 150 мм висаджувати насіння, між рядами роблять відстань до 300 мм. Насіння потрібно поглиблювати в грунт на 2 сантиметри.
Насіння починає сходити приблизно через тиждень після посадки.
Як доглядати за редькою
Редька досить невибаглива з догляду потрібно тільки проріджувати, поливати, прибирати бур'яни і розпушувати.
Що стосується поливу до появи сходів потрібно поливати кожен день (акуратно щоб не вимити насіння з ґрунту). Потім після появи сходів полив скорочують до 1 разу на тиждень.
Так само потрібно поливати, коли грунт пересипає.
Після вилучення з землі у коренеплоду обрізають зелену частину і видаляють дрібні корінці і звичайно прибирають шматки землі.
Після цієї процедури залишають на просушування і потім вже прибирають в підвал або льох.
Значення і застосування чорної редьки
Даний овоч добре вживається в кулінарії, в косметології і в дієтології.
У кулінарії її часто використовують при приготуванні супів, соусів, всіляких солінь. Хоча у нас її використовують в свіжому вигляді як складова частина салату (для тих, хто перший раз пробує цей овоч, він може погойдатися занадто гірким і тому його поєднують з маслом сметаною або медом, тобто з тими речовинами, які нейтралізують гіркоту).
Раніше редьку запікали в горщиках і їли без добавок, сьогодні ж запікають з вершковим маслом або сметаною.
Ті, хто любить незвичайні рецепти і страви, роблять з редьки чіпси, пюре, можна навіть подавати як гарнір до м'ясних страв.
Іноді навіть редьку подають як салат з яблуком і морквою. Іноді редьку додають в квашену капусту (замість хрону) щоб надати капусті пікантність.
Єдине що редька погано поєднується з іншими спеціями, інші трави можуть тільки посилювати гіркоту або повністю зіпсувати смак.
У редьці мало калорій і її можна використовувати для розвантажувальних днів. Так як калорій мало, а вітамінів багато. Але не варто робити з цього овоча «монодієту» - він тут не підходить, так як може посилити відчуття голоду і викликати подразнення шлунка.
Лікувальні властивості чорної редьки
Редька допомагає справлятися з вірусами і запаленнями, як при зовнішніх пошкодженнях, так і при простудних захворюваннях. Добре допомагає сік редьки виводити мокроту з легких.
В цілому чорна редька має загальнозміцнюючу дію і стимулює імунітет.
Нормалізує роботу кишечника (якщо звичайно там немає ніяких запалень).
Допомагає впоратися з набряками, так як він нормалізує водно-сольовий обмін і допомагає вивести зайву рідину з організму.
Сік редьки крім антизастудних дії так само може «оживляти» фолікули волосся і прискорює ріст волосся.
Сік редьки так само можна вживати як стимулятор апетиту. Вживання редьки саме по собі допомагає позбавити організм від паразитів (це хороший антигельмінтний препарат).
Протипоказання до вживання чорної редьки
Не варто вживати редьку, якщо у вас знижений тиск, так вона сама по собі ще знижує тиск.
Краще відмовитися від редьки на час вагітності та годування груди.
Так само редька може підвищувати кислотність шлунка і не варто її вживати, якщо у вас підвищена кислотність і так.
Вкрай обережно вживайте (а краще взагалі не вживайте) якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом.