Літо - це самий розпал овочевого сезону, і хочеться приготувати якомога більше різноманітних страв, щоб порадувати свою сім'ю. І треба зауважити, що останнім часом стали з'являтися дуже цікаві рецепти, ось наприклад, за цим рецептом можна приготувати смачну гарячу в міру гостру і пряну закуску.
Зараз я вам розповім як посмажити баклажани швидко і смачно на сковороді. Причому блюдо дуже просте - всього кілька інгредієнтів, але закуска виходить просто дивовижною, її можна сміливо поставити на святковий стіл, взяти з собою на пікнік, або ж просто повечеряти всією сім'єю. Технологія готування досить проста, всього пару процесів - підготовка, нарізка, і обсмажування. Ось тільки для того, щоб баклажани в готовому вигляді були без гіркуватості, їх потрібно перед смаженням ненадовго замочити. дуже смачною виходить і така закуска з баклажанів з помідорами.
Досить цікаве рішення - залити синенькі збитими яйцями, а коли вони повністю ними просочаться, обсмажити їх на олії. Щоб закуска була більш соковитою і смачною до баклажанів додають цибулю, можна часник, а також за бажанням гриби.
- плоди баклажан - 2-3 шт.
- яйце куряче - 2 шт.
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- часник - 1-2 часточки,
- олія соняшникова (дезодорована),
- сіль дрібного помелу (морська), перець - за смаком.
Вимиті плоди чистимо від лушпиння за допомогою Овочечистка - економки. Потім робимо нарізку зручним для нас способом (переважно - середнім кубиком).
Заливаємо синенькі на 10 хвилин злегка підсоленій водою - так ми прибираємо гірчинку.
Після цього, обов'язково підсушують їх на серветці, щоб прибрати всю вологу.
Віночком збиваємо яйця до однорідності і вливаємо їх в баклажани, залишаємо синенькі в такому вигляді на годину, за цей час кілька разів, перемішуючи їх.
Потрібно щоб баклажани повністю ввібрали в себе всю яєчну масу.
Чистимо цибулю і шаткуємо його на кубик.
Коли на сковороді олію досить розігріється, кладемо в неї підготовлені синенькі і смажимо їх пару хвилин. Думаю, вам сподобається і цей рецепт з фото котлет з баклажанів.
Потім додаємо цибулю і готуємо закуску ще 5 -8 хвилин. Важливо не пересмажити овочі!
У самому кінці в закуску кладемо часник, перець, можна пряні трави за смаком.
- Смажений тунець з баклажанами і і ...
- Як посмажити зубатку на сковоро ...
- Як посмажити яловичину на сковор ...
- Як посмажити курку з золотисто ...
- Як засолити скумбрію в домашні ...
- Заварний крем в домашніх умовах ...
