Інгредієнти для смаження сьомги в маринаді
Сьомга - 1 риба (півкіло)
Лимон - 1 штука
Часник - 2 зубці
Сіль - 1 чайна ложка
Чорний мелений перець - щіпка
Розмарин - 2 гілочки
Оливкова олія - 3 столові ложки
Як посмажити сьомгу на сковорідці
Видалити кістки, шкірку з сьомги можна зняти, але можна і залишити (за смаком). Сьомгу порізати стейками товщиною 2-2,5 сантиметра, кожен стейк промити і промокнути паперовим рушником. Замаринувати на 1 годину в такій суміші: сіль, лимон, подрібнений часник, чорний перець, подрібнені листя розмарину, оливкова олія. Розігріти сковорідку, викласти на неї сьомгу з маринадом. На середньому вогні без кришки шматочки сьомги обсмажувати по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Потім накрити сковорідку c сьомгою кришкою і смажити ще 5 хвилин на середньому вогні.
Як смажити стейки
Інгредієнти для обсмажування сьомги
Стейки риби сьомги - 4 штуки шириною 2-3 сантиметра
Лимон - 1 штука
Прованські трави - пів чайної ложки
Сметана - 2 столових ложки
Соєвий соус - 1 столова ложка
Каррі - пів чайної ложки
Оливкова олія - 3 столові ложки
Сіль - чайна ложка
Як посмажити стейки сьомги на сковорідці
1. Стейки сьомги обмити і обсушити.
2. Приготувати маринад: лимонний сік 1 лимона, пів чайної ложки прованських або італійських трав, 3 столові ложки оливкової олії і сіль.
3. Кожен стейк сьомги змастити маринадом, укласти в ємність і поставити в холодильник на 1 годину, потім перевернути стейки і маринувати ще 1 годину.
4. Стейки смажити на сковороді: розжарити сковорідку, налити і розігріти оливкову олію.
5. Викласти стейки і обсмажувати на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку. Зменшити вогонь і обсмажувати стейки ще 5 хвилин.
6. Викласти смажені стейки сьомги на листя салату.
7. Соус до стейку з сьомги: змішати 2 столових ложки сметани, ложку соєвого соусу і пів чайної ложки каррі.
Фкуснофакти про смаженої сьомги
Готовність смаженої сьомги
Зверху і по бічних гранях шматочок смаженої сьомги повинен бути рожевим.
Термін зберігання смаженої сьомги
Смажена сьомга зберігається в холодильнику до трьох днів.
Калорійність смаженої сьомги
197,1 ккал / 100 грам.
користь сьомги
Жирні кислоти "Омега-3", що містяться в сьомзі, омолоджують організм, знижують рівень холестерину, підтримують обмін речовин і регулюють вагу. Вживання в їжу сьомги покращує роботу серця, очищає судини і допомагає організму боротися з атеросклерозом.
Вітаміни А, В, D, РР, С, Е, що містяться в сьомзі, підтримують необхідний баланс вітамінів в організмі і сприяють довголіттю.
Мікроелементи: Залізо, калій, фтор, йод, кальцій, магній та інші омолоджують і захищають клітини від старіння.
Вершковий соус до смаженої сьомзі
Інгредієнти на 700 грам
Вершки - 400 мл (жирність 20%)
Борошно - 3 ст. ложки
Вершкове масло 10 грам
Зелень (кінза, петрушка або кріп)
Сіль і перець - за смаком
Рецепт приготування
Розтопити в сковорідці вершкове масло, додати борошно, розтерти її в маслі, до кашкоподібного стану. Повільно влити вершки, постійно помішуючи до отримання консистенції сметани або крему. Додати дрібно нарізану зелень, сіль, перець.
Перед подачею риби полити зверху соусом, або подати його окремо в соуснику в гарячому вигляді.
Швидкий маринад для сьомги
Інгредієнти на 400 грам
Оливкова олія - 5 столових ложок
Сіль і цукор - по половині чайної ложки
Орегано - половина чайної ложки
Лимон - половина чайної ложки
Рецепт приготування
У оливкова олія додати сік половини лимона, по пів чайної ложки орегано, солі і цукру. Все розмішати і додати в чашу з рибою. Акуратно розподілити маринад, злегка втерти його в рибу. Накрити сьомгу, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Як посмажити сьомгу на сковороді фото
Маючи всі необхідні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуєте це чудове блюдо.
Дивіться і інші рецепти:
Теги цієї страви ::
Як посмажити сьомгу на сковороді
Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 127 чоловік!