Як правильно гасити котлети після смаження.
- Якщо їх посмажити нормально-гасити не потрібно. Ознакою добре просмажене котлети буде прозорий сік який виділяється якщо котлету пролколоть виделкою або гострим ножем. Якщо сік мутний-треба досмажити, зменшивши вогонь і частіше перевертати (це якщо ви хочете хрустку скоринку) або догасили: підлити трохи водички, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму (скоринки не буде більше, хтось любить саме так).
Котлети гасити взагалі не правильно.
зроби їх маленькими-навіщо гасити?
обсмажити, в глибоке деко і в духовку хвилин на 20. можна злегка води, бульйону додати.
також можна обсмажити цибулю (1-2), додати банку дроблнних помідорів, можна перець болгарський додати. туди ж котлети і лавровий лист)). згасити хвилин 15-20 ..
обсмажити. потім додай води і туші поки не википить. котлети виходять м'якими і соковитими
Розвести томат і залити котлети, Прокіп 3 хвилини і все готово.
На що залишився від смаження котлет олії, обсмажити 2 столові ложки борошна. Потім додати дві столові ложки томатної пасти. Через пару хвилин додати гарячої води. При додаванні води потрібно ретельно заважати вміст сковороди, щоб не утворилися грудочки. Визначтеся з консистенцією підливи: якщо хочете пожиже, то додайте побільше води, якщо погуще то поменше. Додати сіль, чорний мелений перець і лавровий лист.
Скласти домашні смачні котлети в сковороду з підливою. Загасити на повільному вогні хвилин п'ять. З підливою котлетки вийдуть більш ніжні і м'які.
Посмажити на сильному вогні до зарум'янювання з двох сторін всередині злегка вогкуваті повинні залишитися скласти в скляний посуд з кришкою і в мікрохвильовку на середній рівень хвилин на 10 котлети виходять соковиті м'які ну а соус будь Зараз готових продається багато
Схожі статті