Суспільство, погрязнувшее у владі напівфабрикатів і хімічно активних продуктів, давно знаходиться в постійній гонитві за стравами з натуральних продуктів, здатних хоч якось знизити відсоток штучності і калорійності в живильному раціоні. Знайшовши такі продукти, люди намагаються використовувати їх так, щоб вони не втратили свої вітамінні і корисні речовини.
Зовсім недавно всьому світу постав дивовижний продукт, що характеризується своєю низькокалорійністю і легкістю, під назвою нут. Трохи забагато горошини зеленувато-жовтого кольору мають неймовірно великим вітамінним комплексом. Турецький горох, як його називають в народі, містить в собі величезну кількість корисного білка, так необхідного для нормальної життєдіяльності людини. Не випадково завзяті вегетаріанці активно вживають в їжу саме його, тому що процентне співвідношення рослинних речовин практично однаково з корисними властивостями м'ясних продуктів. Купуючи ці смачні турецькі боби, слід звернути увагу на зовнішній вигляд цього продукту. Горошини повинні бути гладкими, сухими, що не запліснявілі і не подрібнені. Зберігати цей цікавий горох необхідно в стандартних вакуумних контейнерах, виключаючи попадання вологи. А неймовірно корисний вітамін В2, що міститься в цьому горосі, з легкістю здійснює всі необхідні окислювально-відновні процеси в організмі людини. Саме ці хімічні реакції, що відбуваються в людині, забезпечують хороший обмін речовин і регулярному поширенню поживних речовин по всьому організму. Тому цікаве суспільство дуже часто використовує корисний нут для схуднення.
Основною вимогою правильно зберігання турецьких бобів є термін придатності. Він не повинен перевищувати одного року при нормальних умовах і стабільній температурі приміщення. Інакше нут може пропасти або насититися шкідливими речовинами.
У напрочуд цікавою кулінарній практиці спостерігається кілька варіантів приготування і використання нуту. Це консервування, засноване на додаванні вітаміновмісних приправ, звичайна варіння супу або каші, а також нут є хорошим інгредієнтом для приготування салату. Перед приготуванням страви, турецький горох необхідно ретельно промити і замочити в холодній питній воді на 12-14 годин. Після чого він злегка розбухне і збільшиться в розмірі. Ще однією причиною замочування нуту є легке відлущування лушпиння, яка підлягає обов'язковому зняттю. При повторному промиванні нуту, лушпиння спливе наверх, і її можна обережно виловити руками. Щоб досягти повного приготування горох потрібно варити 40-50 хвилин при стабільному вогні. Якщо скористатися скороваркою, то горох буде готовий вже через 25 хвилин. Бажано, щоб зварений горох був трохи твердоватим. Не рекомендується використовувати нут разом з жиросодержащие продуктами, інакше про різке схуднення можна навіть не мріяти. Для салату ідеально підійде оливкова олія, яке явно відрізняється своєю корисністю. Крім того, нут не надто любить сіль, тому готуючи страви з цього гороху, необхідно бути уважним до приправи і продуктів, що мають великий відсоток знаходження солі.
Мудрі домогосподарки розгадали секрет швидкого приготування нуту в домашніх умовах. Якщо додати у воду, в якій вариться горох, трохи харчової соди, нут приготується набагато швидше і при цьому не втратить своїх корисних речовин і вітамінних властивостей.
Знаючи всі нюанси приготування нуту, можна легко перетворити свій повсякденний раціон харчування в дієтичну формулу для схуднення, витративши при цьому мінімум сил і можливостей. А дізнавшись, наскільки він приємний на смак, просто його полюбити.
