Навіть якщо в якийсь момент вам здасться, що ваш організм відчуває себе комфортно при такому режимі, то знайте - з часом він почне здавати. У спекотні дні нам більше звичайного необхідні вживання рідини, включення достатньої кількості вітамінів, а також такий режим харчування, що сприятиме злагодженій роботі травної системи і, особливо, - кишечника.
Отже, якщо ви хочете почувати себе бадьорим і енергійним в літню спеку, як і в приємний весняний день, вам слід взяти на озброєння кілька основних правил і прочитати наші рекомендації.
Овочі, овочі і ще раз овочі
Унаслідок рясного потовиділення в жарку пору року наш організм втрачає багато рідини і мікроелементів, і якщо їх негайно не відшкодував, це може стати причиною порушення обміну речовин і серцево-судинних захворювань. Тому дуже важливо враховувати, що і в яких кількостях потрібно їсти і пити.
Лікарі рекомендують влітку споживати якомога більше овочів всіх можливих кольорів і в будь-який час дня, незалежно від того, як їх готувати (хоч сирими, якщо ви знаходите, що сира морква або солодкий перець в такому вигляді смачніше).
Холодні або ледь теплі супи прекрасно підходять для трапези в цю пору року. Томатний суп з локшиною або холодна, злегка подкисленная вуха приправлена ароматними травами, прекрасно освіжать вас і повернуть вам бадьорість духу і тіла.
На друге найкраще приготувати печеню з м'яса птиці або яловичини на грилі або в тушкованому вигляді. Без жиру і шкурки! Ще одна легеня і смачна страва - замаринувати рибу і запекти її разом з овочами на грилі.
Фахівці радять обмежити споживання м'яса, так як під час його переробки в нашому організмі підніметься температура, що в жарку пору року абсолютно небажано. Дієтологи стверджують, що влітку на кухні слід проводити якомога менше часу, а їжу по можливості готувати на грилі - як м'ясо, так і овочі.
Салат - король літа
Безперечно, влітку салат може з успіхом замінити будь-яку іншу їжу. Він гарний у будь-якому вигляді - з різних інгредієнтів і з будь-якими поєднаннями овочів, навіть найнесподіванішими. Помідори, огірки, перці, цибуля, листовий салат, капуста, морква, редиска, заправлені оливковою олією і яблучним оцтом можуть прекрасно «подружитися» між собою і скласти гідну конкуренцію картоплі, квасолі і інших овочів, які перетравлюються куди важче - вони можуть почекати до осені!
Справжній «хіт» літнього харчування - це гриби, які в наші дні можна без особливого клопоту купити в будь-якому супермаркеті. Приготовлені соте, на грилі, в якості добавки до плову або разом з кабачками, нарізаними скибочками і обваляти в сухарях, - в будь-якому вигляді гриби являють собою справжній делікатес.
П'ятірку з плюсом отримує також стручкова квасоля, вона хороша в багатьох стравах - як в овочевих супах, так і у вигляді гарніру з кропом, або тушкована з часником.
Слід уточнити, що багато фахівців в області харчування радять в літній час споживати більше їжі, приправленою пікантними спеціями, які викликають спрагу, тим самим нагадуючи, що пити потрібно якомога більше.
А як же фрукти?
Звичайно, яке ж літо без фруктів! Але в цей час року не слід забувати і про йогурті - одному з найбільш корисних і прохолоджуючих продуктів, який, до того ж, сприяє прекрасному травленню в будь-який час року, а тим більше - влітку. Незважаючи на те, що асортимент йогуртів дуже різноманітний, найкращий з усього пропонованого - це натуральний йогурт без будь-яких добавок.
Ще одна рекомендація - улюблені всіма кавуни і дині, надзвичайно корисні завдяки високому вмісту рідини, негативних калорій і безлічі поживних речовин. До них можна приєднати банани, апельсини, полуницю, черешню, чорницю, малину, ананаси - всі ці фрукти ягоди щедро постачають наш організм рідиною і покращують роботу кишечника. У разі, якщо ви не любитель фруктів, можна готувати натуральні соки або лимонад, в якому багато вітаміну С, освіжаючого і зміцнюючого ваші сили.
Будьте обережні, не перестарайтеся з споживанням фруктів, не забувайте - в них багато вуглеводів. А надлишок, як відомо, шкідливий у всьому.
І раз ми вже дісталися до лимонаду, то слід особливо згадати про напої. Ні, ні і ще раз ні! Ніякого алкоголю в літню спеку! Інакше ваше серце просто може не витримати. До того ж, алкоголь підвищує температуру тіла і абсолютно не втамовує спрагу, а робить її просто нестерпним.
Пийте 6-8 склянок води в день, соки, їжте фрукти, крижаний чай і просто чай - трав'яний, фруктовий і особливо зелений - тонізуючий, втамовує спрагу і заряджаючий нас енергією.