Перед більшістю людей, які не знайомі з японською кухнею, виникає питання «як правильно їсти суші?». Варто відзначити, що це ціла культура, тому варто враховувати певні моменти.
Як їсти суші? Варіантів тут небагато:
- Палички. Традиційний спосіб вживання в їжу суші.
- Вилки або ложки. Використовують європейці або американці, які не вміють поводитися паличками.
- Руками. Однак по японським етикетом руками їсти суші можуть тільки чоловіки. Жінки ж повинні користуватися паличками.
До суші подають різні види соєвого соусу, знамениту васабі і маринований імбир. Кожна приправа має своє призначення. Крім того, є деякі правила їх вживання. наприклад:
- Суші не варто довго тримати в соєвому соусі, тому що рис розмокне, і суші просто розвалиться;
- Васабі - гостра приправа - вимагає грамотного підходу; не потрібно їсти її в великих кількостях, інакше в роті буде «полум'я», тим самим, ви зіпсується враження від страви.
- Маринований імбир необхідний для того щоб перебити смак, якщо ви вирішили скуштувати декілька різних суші.
Якщо ви вибрали найпопулярніший «інструмент» для суші - японські палички - слід знати, як їх використовувати, а також не порушувати національні традиції, пов'язані з ними.
- Не слід вибирати паличками ласий шматочок - це некрасиво.
- Суші прийнято є цілісним, а не розрізати його за допомогою ножа.
- Не потрібно облизувати або кусати палички. Неприємно бачити, коли хтось облизує вилку або ложку? Також і з паличками.
- З паличками не потрібно гратися, стукати по столу, або водити по тарілці. Ставтеся з повагою до чужої культури.
Цікаво, що відвідувачам японського ресторану разом з блюдом подають тепле вологе рушник - ошиборі. Для чого? По-перше, японці вважають, що перед вживанням пиши потрібно духовно очиститися. По-друге, рушник дозволяє витерти руки перед або під час їди. Після використання ошиборі потрібно також акуратно скласти його.
Ось основні правила, як їсти суші. Справжні цінителі японської кухні завжди їх дотримуються. Зробіть з національної їжі Японії і прийому їжі захоплюючий процес, які залишить тільки приємні враження.